葡萄酒的產(chǎn)品介紹  2023-03-07 00:45

總體說來，紅葡萄酒的釀制與白葡萄酒類似，只是在發(fā)酵時要讓葡萄果皮、果肉、果核在一起共同進行。持續(xù)發(fā)酵時間由幾天到三周不等，從而使葡萄酒得到酒味、香味和深紅的顏色。將葡萄皮分離出去，監(jiān)視著它繼續(xù)在釀酒桶中發(fā)酵。直到裝瓶前，葡萄酒在橡木桶和釀酒罐中不斷的成熟。1、去梗。也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。2、壓榨果粒。釀制紅酒的時候，葡萄皮和...  查看全文>

“你想買什么樣的葡萄酒?”“我剛學著喝點紅酒，能不能給我推薦帶點甜味兒的干紅”“你這說法不成立，干紅里‘干’的意思指的就是‘干型’的，在葡萄酒里屬于糖量最少的酒，喝起來都不是甜的?！薄芭?，那我還是不買了?！薄浀们皟赡辏疫€挺喜歡在自家邊的超市酒水區(qū)閑逛。觀察其它顧客買酒時會問哪些問題。有回正好碰到一個促銷員，估計是剛完成內(nèi)部培訓，所以能這么順利地用新學到的專業(yè)知識把一單生意搞砸。從術(shù)語上說，“...  查看全文>

什么是Teinturier葡萄？teinturier 葡萄是一種紅葡萄酒葡萄，具有深色的皮膚和果肉。相比之下，普通的紅葡萄皮較黑，但果肉清晰。恰如其分地，“teinturier”這個詞來自法語“染色或著色”。Teinturier 葡萄在葡萄園中并不常見。等等，紅酒葡萄有清汁嗎？的確！實際上是葡萄皮創(chuàng)造了葡萄酒的顏色。當果皮浸泡在果汁中，花青素(色素)會釋放出來，結(jié)果就是會給葡萄酒染色。因為這個原因...  查看全文>

人們在喝葡萄酒的時候，也會對葡萄酒進行評價，在心底默默的對它進行評分，確定葡萄酒的價值。既然要對葡萄酒進行評分，肯定是需要了解它的評分標準，知道正確的評分方法才行。那么，葡萄酒怎么評分?大部分酒評家和專業(yè)雜志采用的是100分制的評分體系。100分制準確來說，應(yīng)該是20分制。也就是說，一款葡萄酒，只要它是葡萄酒，它就有50分的基礎(chǔ)分。此外，沒有哪一個葡萄酒生產(chǎn)商會標注出評分在80分以下的酒的評分來作...  查看全文>

我國也是一個葡萄酒生產(chǎn)大國，在我國這里也是有著許許多多的葡萄酒產(chǎn)區(qū)的，那么，山東的蓬萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)，大家有去過了解沒呢？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧?！　　　?jù)山東蓬萊市葡萄與葡萄酒局介紹，作為中國三大優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)之一，山東蓬萊具備陽光（sun）、沙礫（sand）、海洋（sea）等發(fā)展優(yōu)質(zhì)海岸葡萄酒的“3s”特質(zhì)。憑借著良好的資源優(yōu)勢，蓬萊將葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為百年立市產(chǎn)業(yè)，推進資源優(yōu)勢...  查看全文>

你喜歡喝白葡萄酒還是紅酒呢？紅酒濃烈，白葡萄酒清爽，搭配不同料理或是不同場合，都可以為生活帶來不同的風味，但是那么多款酒到底該怎么挑呢？在這先和大家介紹一下白葡萄酒。人大了，喝酒的場合就愈多，先別說醒酒、搖杯等「technical」的問題，對紅酒、白葡萄酒也未懂選擇的入門零知識人士，應(yīng)該憑什么為自己選酒、品酒呢？在此一覽4款白入門級別酒類，按種類性格、味道、成份作簡介，讓你淺嘗「酒」的魅力。1.R...  查看全文>

除非你去挖掘，否則你永遠也不會聽說阿爾山谷的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。為什么？或許是因為德國人不想分享。走進Ahr，發(fā)現(xiàn)它是德國最小的地區(qū)之一，真是令人震驚。你的四周都被陡峭的葡萄園環(huán)繞的山脈所包圍，有些高達2000多英尺(600米)。此外，你參觀的每個城鎮(zhèn)在某種程度上都被葡萄酒行業(yè)所籠罩。它在視覺上令人眼花繚亂。盡管如此，Ahr山谷只有大約1380英畝(560公頃)的葡萄園，其中65%是黑皮諾。Sptburg...  查看全文>

曾經(jīng)有一段時間，在特定的葡萄酒愛好者群體中，最流行的一個詞是高酸。許多品酒師和葡萄酒專業(yè)人士厭倦了上一個時代的超級成熟、果香濃郁和酒香濃郁的果汁，在2000年代中期開始贊美高酸度的好處。誠然，酸度是平衡葡萄酒不可或缺的一部分，這一點幾乎沒有爭議?，F(xiàn)在的問題更多的是葡萄酒專業(yè)人士是否仍然喜歡那種酸味。侍酒師還愛喝高酸葡萄酒嗎？首先，酸度并不像聽起來那么簡單。所有的葡萄酒都是天然酸性的。當然，有一些復(fù)...  查看全文>

說到葡萄酒歷史，南非葡萄酒的歷史并不短?；氐介_始從一開始到現(xiàn)在，走一條蜿蜒曲折的道路，這條道路可以追溯到7000多年前。盡管人們普遍認為葡萄酒是在波斯第一次生產(chǎn)，但對早期年份的了解很少，而且葡萄酒生產(chǎn)的證據(jù)可以追溯到公元前6000年。從那里，釀酒業(yè)蔓延到了埃及，在那里發(fā)現(xiàn)了早在公元前5000年的葡萄酒的書面文獻。大約在同一時間，他們開始在腓尼基釀酒。到公元前2000年，希臘人和克里特人也開始生產(chǎn)葡...  查看全文>