十大釀酒大師  2023-03-07 01:45

用“活在威士忌里”來說蘇格蘭人Billy Walker（比利·沃克）可能是俗了點兒，可他的生活真的就是這樣。比利?沃克是蘇格蘭威士忌產業的傳奇人物。他在這一行摸爬滾打了近50年，現在的他已經成為了威士忌行業的佼佼者。沃克出生于Dumbarton（鄧巴頓），他之所以能從事威士忌行業和當地的百齡壇酒業有著千絲萬縷的聯系。盡管沃克后來有一段時間改行去做了化學制藥的研究，但沃克的歸宿依然是威士忌行業。而化...  查看全文>

波士頓的夜生活注定不屬于喧囂的酒吧熱舞，也和各種燈紅酒綠的誘惑無緣。懂得安靜享受的波士頓人會選擇帶上幾位摯友，去酒吧喝上一杯好酒，靜靜享受片刻良宵。從波士頓市中心向北驅車數10公里，這里有一個專屬于夜貓子和啤酒老饕們的國度——Night Shift 夜班。Night Shift——夜班如何依靠獨樹一幟的酸啤酒在馬薩諸塞州站穩腳跟？又怎樣瘋狂到把世界最辣的辣椒加入到啤酒之中還能廣受好評，開業不到一年...  查看全文>

世界上有逾6,000種可以用于釀酒的葡萄品種，除大眾所熟知的國際主流品種外，各產酒國擁有的本土品種不勝枚舉。然而就種植力度而言，那些“質與量兼得”的葡萄品種最受青睞，于是這6,000逾種葡萄經歷一層又一層的篩選，最終剩下約50種被廣泛種植。澳大利亞阿德萊德大學（The University of Adelaide）葡萄酒經濟學研究中心的主任基姆·安德森（Kym Anderson）在其2010年所著...  查看全文>

11月正是葡萄酒秋收冬釀的黃金季節，享譽全球的國際釀酒大師羅蘭?米歇爾經過20多個小時長途飛行抵達廣州，為中國高端紅酒市場帶來他的個人私釀精品——羅蘭?米歇爾大師私釀干紅葡萄酒。羅蘭?米歇爾大師本次中國之行帶來的紅酒新品，是在其釀酒技藝爐火純青的巔峰時刻，聯合前黑教皇城堡莊主和金鐘莊主，精心挑選了波爾多優秀的賽瑞爾酒莊，并由他親自負責整個酒莊種植、采收和釀造工作，最終打造了以自己名字命名的葡萄佳釀...  查看全文>

由中國商報社、機械工業經濟管理研究院、工匠中國論壇組織委員會聯合主辦的“第四屆工匠中國論壇2020年年會暨尋找工匠精神榜樣—2019第四屆工匠中國年度人物盛典”活動，將于8月28-29日在北京舉行。著名釀酒大師、中國發明協會副理事長、四川省學術和技術帶頭人、四川省釀酒協會副會長、原沱牌舍得副董事長、總工程師李家民入圍“2019工匠中國年度十大人物”候選人。據了解，本屆活動以“尋找工匠精神新榜樣”為...  查看全文>

一、十大入門級精釀酒？1、青島啤酒 皮爾森價格&規格：138/450ml*12瓶酒精度：4%vol麥汁濃度：10.5°P原料：水、大麥芽、啤酒花評價：酒瓶設計有點驚艷，而啤酒品質在眾多青島啤酒產品當中非常出眾，拿過歐洲之星大獎，皮爾森也是我喝過眾多青島啤酒產品中口感最棒的一款，比全麥白啤、經典1903好太多了。皮爾森原料中無添加大米釀制，酒質無發酸感，入口酒花苦感純正，麥芽香感重，回甘醇香...  查看全文>

第四屆工匠中國年度十大工匠人物盛典活動已開啟倒計時。由中國商報社、機械工業經濟管理研究院、工匠中國論壇組織委員會聯合主辦的“第四屆工匠中國論壇2020年年會暨尋找工匠精神榜樣—2019第四屆工匠中國年度人物盛典”活動，將于8月28-29日在北京舉行。著名釀酒大師、中國發明協會副理事長、四川省學術和技術帶頭人、四川省釀酒協會副會長、原沱牌舍得副董事長、總工程師李家民入圍“2019工匠中國年度十大國匠...  查看全文>

7月16日，四川省人力資源和社會保障廳等五部門公布2020年度四川省技能大師工作室建設項目名單，郎酒「沈毅釀酒技能大師工作室」名列其中，被認定為2020年度四川省技能大師工作室。△「沈毅釀酒技能大師工作室」團隊郎酒「沈毅釀酒技能大師工作室」成立于2015年，由中國首席白酒品酒師、郎酒股份常務副總工程師沈毅領辦，由制曲、釀酒、酒體設計、質量管理、檢測分析、科研等版塊的15名核心成員組成，主要開展技藝...  查看全文>

黃酒是我國的民族特產，其中以浙江紹興酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史較悠久、較有代表性的產品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。黃酒根據其含糖量的高低分為以下４種： 干黃酒：“干”表示酒中的含糖量少，總糖含量低于或等于１５．０Ｇ／Ｌ。口味醇和、鮮爽、無異味。半干黃酒：“半干”表示酒中的糖份還未全部發酵成酒精，還保留了一些糖份。在生產上，這種酒的加...  查看全文>