什么類型的酒越久越好  2023-03-07 02:30

有人問，為什么威士忌的年份都是10年，15年，18年，21年？到底有什么樣的講究？在威士忌的世界里年份到底有多重要？我們應該如何選擇呢？ 首先，威士忌世界里年份到底重不重要 毫無疑問，在威士忌的世界里，年份非常重要，但并不是所有的威士忌會因為年份越久，表現就一定越好，因為到了一定的成熟期之后，年份的影響就變得越來越小。所以我們并不能說一款20年的威士忌一定就比10年的威士忌更加優秀。 威士忌 其...  查看全文>

在這個問題上，我覺得很多人存在一個認知上的誤區。世界上的紅葡萄酒，可以分成兩類：一類是即飲型的，上市后要馬上喝掉的。一類是適合收藏的，越陳年儲存，越好喝。即飲型的紅酒，占了所有紅酒的90%，最好在紅酒上市以后的三四年內喝掉，這三四年內，它擁有最佳的風味口感，但過了三四年后，酒的風味開始走下坡路，就像鮮花一樣，怒放過后，慢慢凋零。適合收藏的紅酒，占了余下的10%，這類紅酒越放越好喝，慢慢出現復雜的味...  查看全文>

高度數的純糧固態發酵白酒存放越久越好。一般酒精度數在50度以上的白酒更適合保存，固態法純糧白酒適合保存，液態法白酒和固液態法白酒，都不適合長久保存。白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。白酒不開封可以存放5年左右，品質好的白酒可以一直存放，沒有具體期限。雖然導致品質劣化的微生物不能生長，但是不代表白...  查看全文>

先說結論，不是。同時滿足以下幾個條件的白酒才是。儲存方式，白酒最怕的就是揮發，一旦揮發，再好的酒最后都淡如水，而影響揮發的原因主要是收藏環境和儲存方式。 收藏環境需要有嚴格的要求：陰涼、通風、透氣、遮陽、避光；儲存方式的關鍵則是封口，像蠟、桑皮紙、窖泥混合物的封口可以解決滲漏和揮發的問題。白酒類型，白酒雖然不會過期，但是低度白酒確實存在保質的問題。當低度白酒儲存2年的時候，其己酸乙酯已接近標準下限...  查看全文>

冰酒年份不是越久越好，時間過長，冰酒會產生一些其它味道，影響冰酒風味。冰酒屬于甜葡萄酒，含糖量很高，單寧較低，一般可以保存3年左右，有少部分高品質冰酒可以保存10年以上。冰酒（icewine）的定義是：利用在-8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時才壓榨，并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發酵并在幾個月之后裝瓶。在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下-8℃以下。冰酒...  查看全文>

酒文化在我們中國博大精深，而且很多人都是特別喜歡喝酒的，特別是對于一些上了年紀的人來說，就更加的喜歡喝酒了。而且很多上了年紀的人來說，他們在喝酒的時候不像年輕人那樣的猛灌，他們在喝酒的時候更加的喜歡去品嘗這個酒的醇香，那么一些酒放的時間越久就越好喝。但并不是所有的酒都是放的時間越久越好喝的，今天我就給大家說一說，這三種酒這三種酒放的時間越久反而會更加的難喝，但是很多人卻不知道，甚至把這樣的酒珍藏在...  查看全文>

一般酒精度數較高的酒可以長期存放，如一些40度以上的蒸餾烈酒威士忌、白蘭地等；一小部分頂級酒莊生產的優質珍稀葡萄酒也可以長久保存，且具有極高的收藏價值。一般而言，具有收藏潛質的葡萄酒需要具有10年以上的陳年潛質，而這部分葡萄酒所占比例不及全球葡萄酒生產總量的0.1%。一般酒莊正牌酒的產量在20—30萬瓶之間，即2—3萬箱之間。有限的產量分散到世界市場，便會因其相對稀少而倍顯珍貴。某些陳釀型的葡萄酒...  查看全文>

只要是好酒都是講年份酒，酒的年份不是我們很多人理解的年份越長，酒越好，而是產酒的那年天時地利人和全部具備。葡萄酒更是這樣的。葡萄酒的年份指的是從葡萄到冬眠到采摘到釀酒的整個過程。葡萄的各個成長階段都會直接影響到是否是好的年份酒。 同樣的葡萄，不同的年份為什么會有所差異呢。就是因為葡萄成長的階段差異、年份差異。葡萄樹是非常脆弱的，天氣、病蟲、人工等都有可能對葡萄造成嚴重的破壞。 冬天的葡萄樹處于休眠...  查看全文>

眾所周知，有一些酒越陳越香，價值也越來越高。現在，許多收藏家已經把目光投注到了白酒的身上。有些人是純粹享受自己存酒的過程，期待著若干年后那一口馥郁芳香，也有些人是把酒當做了一種投資。那么為什么白酒越放越好喝呢？什么樣的白酒適合長期儲存呢？一起來看看吧。醬香型白酒  為什么白酒越放越好喝？俗話說“酒需三分釀，七分藏”，白酒的質量風味與貯存老熟程度密切相關。因為在適宜的儲藏的過程中...  查看全文>