具有錐形底,角度在60°~90°, 主發醇后回收酵母方便,為保證啤酒良好的過濾性,酵母多采用凝聚性能良好的菌株,罐體設有冷卻夾套,冷卻能力能滿足工藝降溫要求,罐的柱體部分設2~3段冷卻夾套,錐體部分設一段冷卻夾套, 這種結構有利于酵母沉降和保存。錐形罐是密閉罐,可以回收CO2.也可進行CO,洗滌;既可作發酵罐用,又可作貯酒罐用:發酵罐中酒液的自然對流比較強烈,罐體愈高,對流作用愈強,對流強度與罐體... 查看全文>
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錐形罐最初用碳鋼板制作,但易生銹,必須用防腐涂料進行防銹處理。在使用過程中,應經常對此類大罐進行檢查。防止防腐涂料的脫落,并定期更新防腐涂層,現在的發酵罐多用不銹鋼制作。錐形罐內表面的光潔度十分重要。內表面要盡可能光潔和平滑,用顯微鏡檢查不得有縫隙。表面的不平滑程度多用“粗糙深度”表示。通過正確的平面加工處理方法,可以降低“粗糙深度”。“粗糙深度”達到0.6- 0. Byum。通過磨光處理可使“粗... 查看全文>
啤酒麥香氤氳海風,揉成交響;歡笑與濤聲碰撞,激蕩新的共鳴。6月26日,青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園在青島西海岸啤酒城盛大開業,這一全球首創、規模最大、業態最全、體驗最豐富的沉浸式啤酒+消費生活體驗MALL,攜全新生活方式奔涌而來。當天,以“啤酒之都新地標 盡享自在好時光”為主題,青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園開業儀式在青島西海岸啤酒城舉行。鮮!全球首創 啤酒廠“搬”到餐桌旁開業當天,當市民游客一... 查看全文>
啤酒麥香氤氳海風,揉成交響;歡笑與濤聲碰撞,激蕩新的共鳴。6月26日,青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園在青島西海岸啤酒城盛大開業,這一全球首創、規模最大、業態最全、體驗最豐富的沉浸式啤酒+消費生活體驗MALL,攜全新生活方式奔涌而來。當天,以“啤酒之都新地標 盡享自在好時光”為主題,青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園開業儀式在青島西海岸啤酒城舉行。鮮!全球首創 啤酒廠“搬”到餐桌旁開業當天,當市民游客一... 查看全文>
《華夏酒報》記者 卞川澤 青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園是展示城市風貌、匯聚人流商機的會客廳,把每年夏天的啤酒狂歡變為一年四季“永不落幕的啤酒節”······啤酒麥香氤氳海風,揉成交響;歡笑與濤聲碰撞,激蕩新的共鳴。6月26日,青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園在青島西海岸啤酒城盛大開業,這一全球首創、規模最大、業態最全、體驗最豐富的沉浸式啤酒+消費生活體驗MALL,攜全新生活方式奔涌而來。當天,以“... 查看全文>
《華夏酒報》記者 卞川澤 穿越百年歷史,歷經歲月沉淀,青島啤酒在青島西海岸金沙灘啤酒城內,“釀造”出一座離海最近的時光海岸精釀啤酒花園······把啤酒廠搬到餐桌旁、享受“打開水龍頭”就是精釀啤酒的獨特體驗、一站式品嘗24款風味各異的特色精釀······當啤酒高端化浪潮來襲,精釀成風口,你有沒有想過換種方式體驗青啤精釀啤酒?在青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園,一次讓你過足癮。穿越百年歷史,歷經歲月沉... 查看全文>
青島啤酒皮爾森是精釀啤酒嗎?是的,雖然皮爾森本身屬于拉格啤酒中的一種,但本身艾爾和拉格都可以做出精釀啤酒,而青島啤酒皮爾森就是全麥釀制的精釀啤酒,至于青島皮爾森啤酒怎么樣,可以認為是拉格之王,還榮獲歐洲啤酒之星大獎,是非常純正的德國皮爾森風味。青島啤酒皮爾森的特點皮爾森啤酒起源于1842年的捷克皮爾森市,并且早在20世紀初就已經進入中國,成為青島啤酒最早釀造的啤酒種類之一,但由于21世紀初美式淡拉... 查看全文>
冬季的到來,蕭條的不僅僅只有街道,還有精釀啤酒館。因為在大眾的認知中,啤酒適合夏季飲用,所以當寒冬到來的時候,總是會忽略啤酒的存在,而導致精釀啤酒館的下滑。所以很多人就認為,一個季度的買賣,真的值得加盟嗎?其實精釀啤酒館非常值得加盟,只要大家找到經營技巧就可以了!一適當改變經營對象不管是在南方還是北方,冬季大多數人都會選擇吃火鍋和涮鍋,而在吃火鍋的時候,出汗、發熱是避免不了的,這個時候都會選擇喝一... 查看全文>
綠茶啤酒:將鮮啤酒100ml,新鮮泡的綠茶水60ml、檸檬糖漿30ml、鮮檸檬汁15ml混合后攪拌至均勻,加入碎冰塊,即可飲用。在啤酒的口感基礎上,綠茶香清淡宜人、酸甜適度,解暑提神。紅啤飲:先將碎冰塊放入大杯內,再將冰鎮過的鮮啤酒350ml倒入杯中、混入番茄汁350ml,攪勻即可。經配制后的啤酒色澤紅艷、略帶酸味,富含維生素C,老少皆宜。菊花啤酒:先將碎冰放入杯內,再將凍過的鮮啤酒1瓶、菊花露3... 查看全文>
近些年精釀啤酒越來越受歡迎,而且形成了所謂的“精釀圈”,許多喝精釀的人瞧不上喝普通工業啤酒的人,但也有些人嘗試過精釀并不覺得好喝,那到底精釀啤酒好嗎?其實精釀啤酒也并沒有想象中那么好,主要還得看個人的口味喜好而已。精釀啤酒的特點通常所說的精釀啤酒,從某種程度上來講也只是生產規模比較小的手工啤酒而已,很多精釀啤酒一年的產量也不過40噸左右,而國內工業啤酒,一個小廠的發酵罐基本都是百噸起步,之間的差距... 查看全文>
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