白葡萄酒能抗癌嗎  2023-03-07 02:45

上期我們介紹了紅葡萄酒的顏色如何理解和分辨，而白葡萄酒是顏色色調和深度比紅葡萄酒還要豐富多變，白葡萄釀制時果皮與葡萄汁一起浸漬，所以釀造的葡萄酒泛著綠色，而去皮的紅、黑葡萄釀制的葡萄酒則是肉色的。此外，溫暖產區生長的葡萄釀造的葡萄酒或經過橡木桶陳釀的葡萄酒顏色也會深不少。白葡萄酒從接近無色透明、或泛著一點點淺黃色、綠色、深黃色、金黃色等色調。白葡萄酒觀色同紅葡萄酒傾斜45度不同，白葡萄酒是平端酒杯...  查看全文>

實際上，盲品分辨紅、白葡萄酒比想象的要難得多。大家有盲品葡萄酒的經歷嗎？如果沒有，請一定要嘗試一下。猜猜自己喝下去的是紅葡萄酒還是白葡萄酒？如果能輕松猜出來，說明您很有成為品酒師的潛質！大部分人都是僅憑顏色來區分白葡萄酒和紅葡萄酒的。除了顏色以外，兩種酒的差別是我們了解葡萄酒本質的第一步。紅葡萄酒與白葡萄酒除了顏色不同外，還有哪些區別呢?下面讓我們通過品嘗比較了解葡萄酒的本質。紅葡萄酒的特征：基本...  查看全文>

經常喝葡萄酒的朋友，可能大多遇到過這么一個問題 —— 不小心把葡萄酒濺在身上（心疼才買不久的T恤、白襯衫），并且葡萄酒漬不像普通污漬，如果只用平常的清洗方法很難去掉。最近，Quora（美版知乎）的用戶做了一個實驗，得出“白葡萄酒能有效去除紅葡萄酒滴在衣服上的污漬”一結論。白葡萄酒竟有這樣的作用？不少朋友可能覺得有些不可思議下面我們一起來看下這個對比實驗在滴有紅葡萄酒的白衣服上，分別用自來水、去漬筆...  查看全文>

華夏酒報在第104屆全國糖酒會期間，中國酒業協會葡萄酒分會秘書長火興三提出，以白葡萄酒為代表的低度、清爽、加氣、加香型葡萄酒將以其特有的感官特征，有望取代部分啤酒和利口酒市場。啤酒歷來是大眾餐飲上的主角，特別是精釀啤酒、高端啤酒的崛起，啤酒一改往日的低價風，向品質消費、高端消費躍升，啤酒企業也從經營產品向經營用戶轉變。而白葡萄酒的易飲與場景多元化，與啤酒消費看似有較多的相似性，那么，白葡萄酒消費部...  查看全文>

我相信經常接觸葡萄酒的朋友應該對于葡萄酒的保存方法并不陌生，但大家可能不知道，不同類型的葡萄酒在保存方式上也存在一定的差異，那么白葡萄酒可以放冰箱嗎，白葡萄酒應該如何保存呢?把白葡萄酒放在冰箱里可以嗎?在普通冰箱中儲存白葡萄酒的問題頻頻出現。請記住，您的廚房冰箱有可能在35-38華氏度(1-3攝氏度)下隆隆作響，比標準的葡萄酒冰箱要冷得多。這些冰冷的溫度會讓你的白葡萄酒面臨失去活力的危險，留下平滑...  查看全文>

白葡萄酒開了能放3天左右，如果放冰箱低溫保存，時間可以稍微延長，但一般不要超過一周。葡萄酒在打開后就會持續與空氣發生氧化反應，氧化過度酒液會變酸，口感和風味變差，不適合飲用。葡萄酒是一種活的飲料，會隨著時間而改變。軟木塞將葡萄酒密封在瓶子里，創造了一個氣密的空間，讓葡萄酒很少或者沒有氧氣，從而保存了它。然而，當你打開軟木塞時，空氣會到達葡萄酒，并立即開始變質。在處理開過瓶的葡萄酒時，一定要避免葡萄...  查看全文>

一般的甜白葡萄酒可以放3-5年左右，而一些高品質的甜白葡萄酒可以存放10年以上。甜白葡萄酒的含糖量很高，喝起來甜味很明顯，一般作為餐后酒，適合在餐后搭配甜點食用。甜白葡萄酒是指含糖量大于45g/L的白葡萄酒。甜白葡萄酒產生于釀酒師在某個時候停止發酵過程，阻止葡萄酒中的一些糖轉化為酒精，而這些糖是葡萄酒嘗起來甜的原因。這種中斷有很多可能發生的方式:一種是在發酵過程完成前除去酵母，或者釀酒師可以從含糖...  查看全文>

一直以來我國都有這一句俗語，姜是老的辣，酒是陳的香，有人認為酒越陳越香對于葡萄酒也是一樣的，白葡萄酒作為葡萄酒的一種，它的顏色并沒有那么鮮艷。很多人認為，白葡萄酒是不會過期的，其實這是比較正確的，但是，葡萄酒的保質期在人們的概念里是完全存在的，按我個人的理解，如果是未過保質期的葡萄酒，它的顏色是澄清的，而且有著很好的口感，一旦出現很多的現象，那么它的口感就可以降低。其實本身而言，白葡萄酒是完全沒有...  查看全文>

白葡萄酒能煮熱紅酒。熱紅酒是歐洲傳統的冬季飲品，一般是使用紅葡萄酒加熱，也可以使用白葡萄酒，這可以根據自己喜好決定。熱紅酒可以加水果、肉桂、丁香等香料和糖一起煮。歐洲的許多國家都會在冬天時把紅酒熱來喝，而在奧地利則不僅拘泥于紅酒作為基酒，白葡萄酒也位列于“熱酒”基酒之中。作為葡萄酒王國的法國自然不會例外。特別口味比較重的波爾多紅酒更適合做“熱紅酒”。各國的熱紅酒配方各不相同，但大多數都含有溫紅酒的...  查看全文>