茅臺(tái)酒是哪個(gè)公司生產(chǎn)的  2023-03-07 03:15

11月6日，茅臺(tái)酒股份公司安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化一級(jí)復(fù)評(píng)正式評(píng)審會(huì)在茅臺(tái)會(huì)議中心召開(kāi)。茅臺(tái)集團(tuán)副總經(jīng)理?xiàng)畲?，茅臺(tái)酒股份公司副總經(jīng)理萬(wàn)波、鐘正強(qiáng)出席會(huì)議。會(huì)議由安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)審專家組組長(zhǎng)、高級(jí)工程師王瑜主持?！鴹畲莱鱿瘯?huì)議并講話楊代永對(duì)專家組一行的到來(lái)表示誠(chéng)摯歡迎。他指出，復(fù)評(píng)工作體現(xiàn)了安全生產(chǎn)工作的全覆蓋、全過(guò)程和全環(huán)節(jié)，也是對(duì)企業(yè)安全生產(chǎn)管理的復(fù)合型檢查，更是監(jiān)督企業(yè)落實(shí)安全生產(chǎn)主體責(zé)任的有效途徑...  查看全文>

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“茅臺(tái)的生產(chǎn)工藝是我國(guó)白酒工藝的活化石?！奔究肆紝?duì)我說(shuō)。在一年時(shí)間里，將糧食中的淀粉不斷發(fā)酵，經(jīng)過(guò)多次蒸煮，慢慢“逼出”其中的酒精和其他有機(jī)物，這是茅臺(tái)型醬香酒與其他白酒最大的不同。1964年，現(xiàn)任茅臺(tái)酒廠集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)季克良與未婚妻徐英大學(xué)畢業(yè)來(lái)到茅臺(tái)廠工作，他們是茅臺(tái)廠歷史上最早的發(fā)酵專業(yè)大學(xué)生。今年67歲、已是滿頭銀發(fā)的季克良對(duì)我回憶，他對(duì)當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒技藝之復(fù)雜感到震驚，書(shū)本上的介紹不僅粗...  查看全文>

一瓶茅臺(tái)酒從投料至產(chǎn)品出廠，至少需要5年時(shí)間。所以，當(dāng)你端起杯子時(shí)，端起的是經(jīng)過(guò)復(fù)雜工藝所提煉的糧食之精華，也是歷經(jīng)時(shí)間修煉的玉液瓊漿！一瓶酒從釀造開(kāi)始，是如何經(jīng)歷種種工序最終流入市場(chǎng)的呢？以下為您完整呈現(xiàn)：?制曲時(shí)間在夏天，制曲車間里的溫度經(jīng)常高達(dá)40攝氏度。高溫有利于微生物的生長(zhǎng)，這些微生物混入曲塊中分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化為糖分。在制曲過(guò)程中，黃曲所占的成分比較高，一般來(lái)說(shuō)...  查看全文>

汾酒很多人都知道，是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的奠基者、是傳承中華酒文化的火炬手、書(shū)寫(xiě)了中國(guó)白酒釀造技藝的教科書(shū)、見(jiàn)證中國(guó)白酒發(fā)展歷史的活化石，汾酒可追溯到6000年以前。在中國(guó)酒史幾千年，從原始酒、濁酒、清酒、成熟黃酒到蒸餾白酒，只有汾酒史從未中斷地經(jīng)歷了這五個(gè)過(guò)程。汾酒的歷史，可以毫不夸張地代表中國(guó)白酒歷史。 在產(chǎn)品定位方面，近些年汾酒定位給人很模糊的感覺(jué)，汾酒沒(méi)有一款具有代表性的標(biāo)桿產(chǎn)品，比如茅臺(tái)的飛天...  查看全文>

茅臺(tái)酒的生產(chǎn)秘密可概括為“水、土、氣、生”五個(gè)字。水，指赤水河的洞泉水；土，指當(dāng)?shù)氐淖仙烈约斑@塊土地所產(chǎn)的紅纓子糯高粱；氣，指茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的氣候和氣溫，這里高溫高濕，夏長(zhǎng)冬短，夏季溫度高達(dá)40度以上；生，指茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的微生物群。研究證明，在茅臺(tái)酒生產(chǎn)的五種要素中，最特殊、對(duì)茅臺(tái)酒最具決定性的因素是其微生物環(huán)境，這種獨(dú)特的微生物環(huán)境是地理與歷史兩方面條件綜合疊加和天機(jī)巧合的結(jié)果。因此，茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)...  查看全文>

領(lǐng)先一步，從關(guān)注酒業(yè)時(shí)報(bào)開(kāi)您可以在微博、微信、搜狐、百度、騰訊...找到我們聲明：創(chuàng)意內(nèi)容，僅供交流和好玩，請(qǐng)勿認(rèn)真。茅臺(tái)不會(huì)發(fā)茅臺(tái)幣，環(huán)境決定了茅臺(tái)酒生產(chǎn)并非人力所能決定，只有那么一點(diǎn)點(diǎn)。雖然前段時(shí)間的比特幣價(jià)格腰斬，但是動(dòng)輒數(shù)萬(wàn)美金的價(jià)格，依然讓不少人感覺(jué)到誘惑不已。實(shí)際上，與比特幣的區(qū)塊鏈概念一樣，我們茅臺(tái)酒也有區(qū)塊鏈的屬性：珍藏就是挖礦，年份可以增值，就是對(duì)挖礦者的獎(jiǎng)勵(lì)。茅臺(tái)酒有著龐大的消...  查看全文>

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端午踩曲、重陽(yáng)下沙、勾兌、貯存……這些在茅臺(tái)酒生產(chǎn)中常用的詞，想必茅粉多數(shù)聽(tīng)過(guò)，可你真的知道這些詞的特殊含義嗎？1、端午踩曲在茅臺(tái)生產(chǎn)工藝中有著名的“三高”，分別為高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。高溫制曲是茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃，端午是制曲的最佳季節(jié)，此時(shí)夏季氣溫高，空氣潮濕，適于所需曲菌的繁殖和抑制雜菌生長(zhǎng)，對(duì)高溫大曲極為有利。2、重陽(yáng)下沙“沙”是茅臺(tái)酒制作原料本地糯高粱的一種說(shuō)...  查看全文>