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主料:桂圓500克調(diào)料:白酒1500克1.把洗凈,干燥,研成粉的龍眼肉裝入紗布袋內(nèi),扎緊袋口,放在酒壇內(nèi)。2.加入白酒,密封壇口,每天搖晃1次;七天后改為每周搖晃一次,浸泡100天。龍眼酒的做法工藝流程 原料選擇→制汁→殺菌→接種→發(fā)酵→殺菌→陳釀1.原料選擇:選用裝罐頭剩下的龍眼果肉碎片和不宜裝罐頭的果肉。2.制汁:果肉經(jīng)蒸煮、破碎、壓榨后取得汁液。3.殺菌:將果汁放入夾層鍋內(nèi)加熱至85~90℃... 查看全文>
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你今天喝到的白酒,絕大部分已經(jīng)是工業(yè)時(shí)代的產(chǎn)物,但是各家酒廠在宣傳時(shí),告訴你的大概率還是釀酒大師們的手工工藝。在白酒行業(yè),工業(yè)化自動(dòng)生產(chǎn)釀造,是一件不會(huì)被拿來(lái)宣傳的事,但實(shí)際上,已經(jīng)有很多大廠早就鋪設(shè)了全自動(dòng)生產(chǎn)線。五糧液、洋河、瀘州老窖、古井貢酒等頭部企業(yè),以及江小白、觀云等釀酒新勢(shì)力,都在做自動(dòng)化釀造,但除了觀云高調(diào)宣布年底全自動(dòng)生產(chǎn)線投產(chǎn),絕大多數(shù)企業(yè)不愿多提自己的自動(dòng)化生產(chǎn)釀造工藝,最多說(shuō)... 查看全文>
4月20日,微尼奧集團(tuán)與海普智聯(lián)合作研發(fā)的數(shù)字化智能包裝產(chǎn)線通過(guò)整體評(píng)估并順利驗(yàn)收,是將“微尼奧動(dòng)態(tài)碼”科技成果轉(zhuǎn)化為智能包裝“智能e蓋”的關(guān)鍵裝備。 微尼奧集團(tuán)和海普智聯(lián)對(duì)數(shù)字化智能瓶蓋裝配產(chǎn)線進(jìn)行了總體性能評(píng)估與驗(yàn)收,通過(guò)參數(shù)指標(biāo)檢驗(yàn)、實(shí)際生產(chǎn)檢測(cè),該產(chǎn)線達(dá)到或超過(guò)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),達(dá)到行業(yè)領(lǐng)先水平。該產(chǎn)線由海普智聯(lián)旗下海譽(yù)智能裝備研發(fā)制造,由全自動(dòng)四件組裝機(jī)、轉(zhuǎn)塔式扭蓋機(jī)、轉(zhuǎn)塔式壓裝機(jī)、轉(zhuǎn)塔式加塞機(jī)... 查看全文>
總所周知,無(wú)人零售概念正吸引著互聯(lián)網(wǎng)巨頭和資本的眼球。阿里已經(jīng)推出無(wú)人超市“淘咖啡”,京東也宣布布局無(wú)人便利店。一方面,與傳統(tǒng)零售業(yè)相比,“無(wú)人”并非其核心,關(guān)鍵在于通過(guò)技術(shù)為消費(fèi)者提供更好的服務(wù)與品質(zhì);另一方面,未來(lái)無(wú)人便利店是對(duì)傳統(tǒng)零售的補(bǔ)充,有望成為下一個(gè)投資風(fēng)口。我們的葡萄酒行業(yè),遍布大街小巷的零售店已經(jīng)逐漸被市場(chǎng)認(rèn)可,大家又如何去對(duì)接即將到來(lái)的無(wú)人零售窗口期呢?就今天葡萄酒市場(chǎng)容量而言,... 查看全文>
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展,我國(guó)的包裝行業(yè)出現(xiàn)了鮮明的變化和個(gè)性化調(diào)整,尤其是印刷精美、包裝新穎的鋁制品螺旋蓋越來(lái)越廣泛的應(yīng)用到食品包裝的各個(gè)行業(yè)中,如啤酒、礦泉水、燕窩、咖啡、飲料(含預(yù)調(diào)酒)等產(chǎn)品和一些耐高溫產(chǎn)品上。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),純天然和功能性飲料品類(lèi)正以每年至少20%的速度增長(zhǎng),隨著二維碼產(chǎn)品這種新生事物的加入,需求量會(huì)更大,直接帶動(dòng)對(duì)模塑瓶蓋的需求呈井噴式的增長(zhǎng)。影響產(chǎn)品質(zhì)量的“墊片”... 查看全文>
很多朋友用釀酒設(shè)備做固態(tài)酒時(shí),感覺(jué)加輔料或配糟太麻煩,問(wèn)是否可以不加,那做固態(tài)酒,是否加輔料對(duì)口感有影響嗎?在范圍內(nèi),固態(tài)釀酒的原理大同小異,但具體到操作方法上還是有很多區(qū)別的。比如固態(tài)工藝可以用整粒的糧食,也可以用粉碎的糧食;可以是無(wú)糠殼、不配糟發(fā)酵,也可以加輔料、加配糟發(fā)酵……圖做固態(tài)酒時(shí),加輔料有何作用?1、疏松糧食防止結(jié)塊,在蒸酒時(shí)還可減少原料相互粘結(jié),避免塌氣,保持糧糟柔熟不膩。2、調(diào)節(jié)... 查看全文>
全自動(dòng)紫銅蒸餾設(shè)備裝配上車(chē)全國(guó)首創(chuàng):將全自動(dòng)蒸餾設(shè)備框架化,搭配廂式貨車(chē),打造全自動(dòng)蒸餾車(chē),為全國(guó)酒廠提供蒸餾設(shè)備租賃上門(mén)服務(wù)。針對(duì)解決的問(wèn)題1,代蒸餾過(guò)程不透明且參與感低過(guò)去酒廠如果沒(méi)有蒸餾設(shè)備,需將原酒用罐車(chē)運(yùn)到蒸餾廠,蒸餾結(jié)束后再安排罐車(chē)將蒸餾酒運(yùn)回。除了會(huì)產(chǎn)生額外的費(fèi)用外,蒸餾過(guò)程無(wú)法參與,也不易監(jiān)控。如今,在自家酒廠就可以掌控蒸餾全流程。針對(duì)解決的問(wèn)題2,采購(gòu)蒸餾器時(shí)容易踩雷蒸餾設(shè)備造價(jià)... 查看全文>
學(xué)習(xí)家庭釀酒技術(shù)可以去輕工技術(shù)學(xué)校的釀造專(zhuān)業(yè),也可以去酒廠里面當(dāng)學(xué)徒,畢竟在這些地方學(xué)習(xí)的周期都是很長(zhǎng)的。要想在短時(shí)間內(nèi)學(xué)習(xí)到過(guò)硬的釀酒技術(shù),唐三鏡酒械告訴你一個(gè)免費(fèi)的方法。說(shuō)實(shí)在的,對(duì)于想要學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)的朋友來(lái)說(shuō),目的也只有一個(gè):學(xué)成之后自己開(kāi)小型酒坊或者酒廠。既然有這樣的創(chuàng)業(yè)目標(biāo),何不直接就去實(shí)現(xiàn)它呢?現(xiàn)在在我們唐三鏡就可以免費(fèi)學(xué)習(xí)釀酒技術(shù),以及釀酒養(yǎng)殖技術(shù),一舉兩得。這些技術(shù)和酒廠以及培訓(xùn)學(xué)... 查看全文>
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因?yàn)槟碂熅频暌黄鸺倬瓢讣详?yáng)警方牽出一起涉及全國(guó)10省的特大制售假酒大案。 在公安部的統(tǒng)一指揮下,共抓獲犯罪嫌疑人32人,打掉犯罪團(tuán)伙7個(gè),打掉生產(chǎn)制造窩點(diǎn)10處,倉(cāng)儲(chǔ)銷(xiāo)售窩點(diǎn)14處,繳獲制假設(shè)備260臺(tái)、全自動(dòng)流水生產(chǎn)線10余條,涉案總價(jià)值2.8億元。兩起小案件牽出全國(guó)制售假酒大案今年一月份,民警在南陽(yáng)城郊結(jié)合部某食品商貿(mào)城走訪中,發(fā)現(xiàn)李某經(jīng)營(yíng)的煙酒零售店對(duì)外經(jīng)銷(xiāo)的高檔白酒價(jià)格低廉,甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)低... 查看全文>
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