生料酒曲哪個牌子最好  2023-03-07 03:45

廣東米酒實際上都是白酒，例如石灣玉冰燒，九江雙蒸酒等。酒精含量一般在30度左右，玉冰燒是將其浸泡在油脂中，嘗起來像豬油，別具一格風味。米酒在廣東是一種非常受歡迎的產品，廣東的米酒非常有名，有很多品牌。那么，廣東有哪些好的米酒品牌呢？1.九江米酒九江雙蒸酒廣東省九江米酒廠位于佛山市南海區九江鎮，緊靠西江。釀造歷史悠久，是我國較大規模的豉香型白酒生產基地。九江雙蒸酒最早產于清代道光初年，已有近200年...  查看全文>

什么酒曲最好？那就得看釀什么酒了，例如米酒、果酒選擇生料酒曲，蒸餾酒選擇熟料酒曲，其中又以大曲和小曲最受歡迎，正常來說，用曲量小，出酒率高，必然會導致口感香氣稍差，也因此傳統土酒曲雖然被工業制酒棄用，但依舊備受歡迎的原因，出酒率不高但品質極佳。最好的酒曲選擇酒曲的種類很多，不同酒曲適合釀制不同的酒，例如：生料酒曲：比較適合用于含淀粉或糖分的谷物、果蔬，原料不需要蒸煮，直接將糧食和酒曲、水混合后就可...  查看全文>

花雕酒作為中國的傳統酒類之一，已經在中國的酒類歷史上待了很長一段時間了。它更是和女兒紅齊名，在黃酒中居于前幾位。但是，眾所周知，花雕酒只是一個類別，而不是具體的說到哪款酒。那么，疑問就隨之而來了，在眾多的花雕酒中，紹興花雕酒哪個牌子好呢?讓我們一起來了解并且分析一下吧。1.會稽山。是一家紹興酒生產銷售企業，地處紹興鑒湖水系中上游有得天獨厚的釀酒條件，并且黃酒中會稽山也是我國較大的黃酒生產企業。2....  查看全文>

做米酒自然離不開酒曲，但酒曲什么時候放以及如何放是頗有講究的，今天就詳細講解做米酒放酒曲的方法和技巧。 中間一定要記得掏個小洞出來 糯米蒸熟或煮熟準備出鍋之前，大家先要準備適量的涼開水。再取1只消過毒的潔凈小碗倒入開水，放涼至水溫約為30多度時，按酒曲說明書上的比例稱取適量酒曲，并把酒曲倒入小碗里拌勻待用。 米飯出鍋后首先就要用潔凈的飯勺打散，攤開，這樣才更方便把米飯快速晾涼。等米飯被涼到不燙手...  查看全文>

經常喝啤酒的朋友都知道，原漿啤酒比普通的工業啤酒要好喝。原因在于原漿啤酒不添加防腐劑，沒有經過過濾和滅活工序，保留了鮮活酵母的原汁原味，喝起來香氣濃郁、口味純正。因含有活性酵母，看起來有一定的渾濁，但這也是原漿啤酒的特色。不像普通的工業啤酒，雖然看起來很純正，但口感上遠不如原漿好喝。下面推薦幾款原漿啤酒，看看大家都喝過幾種。1、泰山原漿啤酒7天鮮活，28天鮮活產地：山東泰安，所屬公司：山東泰山啤酒...  查看全文>

紹興酒、女兒紅、即墨老酒、河南雙黃酒等大家可能都聽說過，從酒的分類來講它們都屬于黃酒，黃酒的分布范圍廣泛，南北方都有。黃酒是世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒、啤酒）之一，新國標（GB/17204-2021）對黃酒的定義"是以稻米、黍米、小米、玉米、小麥、水等為主要原料，經加曲或部分酶制劑、酵母等糖化發酵劑釀制而成的釀造酒"。在南方普遍以稻米為原料，尤其是糯米是最佳原料；在北方主要以黍米或小麥為主要原料...  查看全文>

基本信息 代縣黃酒采用的是北方典型的生產工藝。早在宋代酒業專著《酒名記》中就有“代州金波又瓊酥”的記載；“金波沉醉雁門州，端有人間六月秋”的詩句則出自金代禮部尚書趙秉文，金波即指代州黃酒；在1984年的全國北方青島黃酒評議會上，代縣黃酒曾被譽為“色美味香、酸甜適口”。1993年前后曾暢銷華北市場，喝代縣黃酒成為當時的一種時尚。最初，代縣黃酒的釀制處于家庭作坊式小規模生產，市場準入門檻低，后因其傳...  查看全文>

目前的市場上，有非常多的威士忌酒，足以讓人挑花眼。但是無論是什么酒，只有適合自己口味的才是最好的，而威士忌作為一款洋酒，在中國擁有非常高的知名度。那你知道什么品牌的威士忌更適合你呢?應該怎樣挑選威士忌呢？1芝華士Chivas(于1801年蘇格蘭,十大威士忌品牌,專業致力于威士忌酒釀造生產的企業,保樂力加(中國)貿易有限公司)2尊尼獲加JohnnieWalker(于1820年蘇格蘭,十大威士忌品牌,...  查看全文>

白酒的釀造分為生料釀造技術和熟料釀造技術，熟料釀造是跟著中華文化同步發展的傳統釀酒技術，距今已有五六千余年的悠久歷史；而生料釀酒技術是近現代出現的釀酒技術。他們二者從近現代開始一直影響這中國白酒行業，尤其是最近幾年在二者之間存在這對比，做生料釀酒的覺得熟料的成本太高、原料利用率低、工藝復雜；而作熟料的認為做生料的技術簡單，根本沒有詮釋出釀酒的真諦，做的酒都是假酒，靠兌水的。其實二者工藝各有千秋，今...  查看全文>