眾所周知，大部分紅葡萄酒都需要醒酒。通過醒酒可以提高酒的風味。根據葡萄酒的品種和陳釀年限的不同，醒酒時間從半小時(30分鐘)到3小時不止。下面為大家整理了不同風格葡萄酒的醒酒時間。基于每款葡萄酒本身的個性特點，注意記住先檢查葡萄酒的成熟度。1、紅葡萄酒仙粉黛(zinfandel)：30分鐘黒皮諾(pinot noir)：30分鐘(如：勃艮地紅葡萄酒)馬爾貝克(malbec)：1小時歌海娜混釀(gr... 查看全文>
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葡萄酒醒酒最主要的目的有兩個：是去除葡萄酒中的沉淀，使你杯中的酒看起來更為靚麗。第二是讓葡萄酒充分氧化，去除由二氧化硫帶來的臭味，使葡萄酒本身的香氣更具活力。葡萄酒中的沉淀可能是來自于釀酒工藝。葡萄酒在熟化的過程中可能會帶酒泥進行陳釀，以賦予葡萄酒更復雜的風味。這里的酒泥一般指死去的酵母和一些大分子的蛋白質，為了去除這些物質，葡萄酒的澄清度，酒莊會進行下膠和過濾工藝。但是也有一些酒莊為了減少人為因... 查看全文>
冰紅葡萄酒不需要醒酒。冰紅葡萄酒屬于甜葡萄酒，不用刻意醒酒，可以在酒杯中靜置一會。冰葡萄酒的試飲溫度4°C—10°C之間，可以放冰桶或冰箱中冰鎮后飲用。冰酒（Ice wine）是一種甜葡萄酒，它是在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，品飲冰酒需提前將其冰鎮，只有在冷藏后才能盡享冰酒帶來的細膩與香甜。然而品飲不同年份的冰酒時，對溫度也有不同的要求，年份... 查看全文>
葡萄酒不一定需要醒酒，葡萄酒有多種類型，不是所有葡萄酒都需要醒酒。一般年份較老有沉淀的、單寧厚重的、有一點異味的和橡木桶陳釀的葡萄酒都需要醒酒。將葡萄酒叫醒、恢復它的酒香這一過程被稱之為“醒酒”。 簡單說，就是在葡萄酒被飲用前，將它從狹窄的瓶中釋放出來，倒入醒酒器中“透透氣”，大量“新鮮”的空氣有助于葡萄酒氧化，可以使葡萄酒從沉睡中漸漸蘇醒過來，恢復到原來應有的風味，散發出葡萄酒特有的香氣和圓潤的... 查看全文>
在一些熱烈而美好的場合，總會有美酒助興，而雷盛紅酒首創編號分級方法與我們挑選適合場景的美酒想法不謀而合，通過不同的編號，可以快速挑選到合適的葡萄酒供客人享用，而為了讓紅酒豐富的口感達到最佳，和朋友暢聊一整晚，就不得不在享用前醒酒了。今天雷盛紅酒就來為大家科普一個新的小知識：為什么需要醒酒？ 1. 餐酒雖然餐酒品嘗起來口感不好，但是醒酒可以幫助改善它原有的口感。由于餐酒大多數屬于新酒，基本打開就... 查看全文>
經常喝葡萄酒的朋友都知道，葡萄酒經過醒酒，可以使酒中的單寧發生氧化，令口感變得更加柔順。但你知道哪些葡萄酒需要醒酒嗎？要知道，并非所有的葡萄酒都需要醒酒！ 1、單寧厚重的葡萄酒 有些葡萄酒的單寧比較厚重，經過醒酒這一步驟，可以讓這些酒變得更柔和。當然，單寧越厚重，醒酒的時間越長！尤其是1-3年的新酒，如果單寧比較厚重，再喝之前通常都要進行醒酒！ 2、有異味的葡萄酒 不知道大家有沒有發現... 查看全文>
要知道葡萄酒什么時候應該醒酒并不總是容易的，但是紅葡萄酒通常需要醒酒，而白葡萄酒一般則不需要。品嘗葡萄酒都是為了享受, 但是我們中的一些葡萄酒新手被技術術語所困惑，有時還被行業中的傲慢態度所迷惑。所以, 讓我們把這一切都推到一邊, 開始享受葡萄酒, 好嗎？然而，為了做到這一點，有時你需要醒酒。那么, 顯而易見的問題是, "你什么時候為葡萄酒醒酒呢"？為什么葡萄酒要醒酒？有葡萄酒收藏的人都知道, 把... 查看全文>
葡萄酒越來越走進普通消費者的手中，但關于醒酒這事一直云遮霧罩的。今天給大家來個簡單的圖示，包你分分鐘搞清楚。所有的葡萄酒均可以不用專門去醒酒通過搖杯即可達到醒酒的目的，之所以用醒酒器，更多的作用是為了去除葡萄酒中的沉淀。我的文章中專門說過這個的《它不叫醒酒器》。專業侍酒師如果你真的很介意醒酒這個問題，如果你有瓶很棒的酒，那還是請專業的侍酒師吧。他會根據每一瓶不同的狀態來決定怎么醒酒的。裝X如果你一... 查看全文>
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