洋河酒是勾兌酒還是純糧酒  2023-03-07 04:45

釀造了這么多年的酒，經常會聽到有些人說純糧食酒喝起來不如買的瓶裝酒順口好喝。對于這個問題，我也是思慮良久，因此有些話不吐不快。因為國情的原因，在上世紀后面幾十年出現了新工藝的酒精勾兌酒，我們不去論政策的對與錯，因為政策的出現都是符合當時國情的。而那時候因為媒體不發達，國民消息閉塞，導致很多人根本不知道自己喝的酒是酒精和香精勾兌的。很多企業在轉型生產酒精勾兌酒以后也沒有如實的反應在瓶標上面。而酒精香...  查看全文>

我喝的是糧食酒，大部分的酒是用糧食加工或者水果釀造，會帶有淡淡的香味。珠子可以更好的阻隔密封，使酒的醇香不飄散。存儲時間越久，口感越醇厚。當然不是所有有珠子的酒類產品就全是真品，瓶口的珠子只是增加偽造的難度。還是可以采取其他方法進行輔助辨別。一、看標簽上的執行標準：正常濃香型、清香型、醬香型屬于純糧食釀造;酒精與糧食各一半和以食用酒精為基礎的;這三者的執行標準都有專門的執行標準編碼，仔細對照下就知...  查看全文>

大家常喝的白酒除了純糧固態發酵外還有液態發酵，什么是液態發酵呢，就是通常所說的酒精溝兌。白酒的釀制分為這兩種工藝，就是常說的“傳統工藝和現代科技相接合”。1.醬香型白酒和清香型區別有這些2.安徽都有何白酒一、純糧固態發酵酒的概念純糧固態發酵白酒是通過制曲、釀酒、陳釀、勾兌等幾個環節制成的。由于純糧固態發酵工藝所遵循的是自然發酵、自然培甜、自然老熟的釀制規律，加之曲藥、老窖中微生物的作用，酒體中除了...  查看全文>

酒水是酒精飲品中必不可少的成分，根據科學研究表明，成人男性每天的酒精攝入量不得超過25g，而成年女性則不應超過15g。也就是說每天男性飲酒不得超過750ml啤酒或者是一兩白酒。那么超過這個值，酒精會對人體造成怎樣的危害呢？讓大家一起看看酒精的危害都有這些吧！酒用量不是每日平均量跟其他食物推薦攝入量不一樣的是，酒精的推薦攝入量不是指的每日平均攝入量，而是說你每次喝都不要超過這個量，舉個例子來說，周一...  查看全文>

竹葉青酒不是純糧酒，它屬于配制酒。竹葉青酒使用汾酒為基酒，添加砂仁，紫檀，陳皮，公丁香等藥材加工而得，香氣獨特，入口甜綿微苦，溫和，無刺激感。竹葉青酒是中國古老的傳統保健名酒，其歷史可追溯到南北朝。它以優質汾酒為基酒，配以十余種名貴藥材采用獨特生產工藝加工而成。其清醇甜美的口感和顯著的養生保健功效從唐、宋時期就被人們所肯定。竹葉青酒，以汾酒為“底酒”，保留了竹葉的特色，再添加砂仁、紫檀、當歸、陳皮...  查看全文>

導語：不管是茅臺還是老村長，加熱都會“現原形”，為何純糧酒不怕燙？溫酒是自古就有的飲酒習慣，就像茶道一樣，喝茶前必須得先洗茶。不知道大家發現沒有，有的白酒溫過之后酒香全散開，糧香濃郁，聞著特別舒服，喝一口下去柔軟細膩，韻味協調。還有的白酒溫過后，聞著臭臭的，喝著辛辣刺鼻，燒心，上頭。這主要和酒的品質有很大的關系。但是不管是茅臺還是老村長，加熱都會“現原形”，而純糧酒卻不怕燙，這是怎么回事呢？所謂的...  查看全文>

“溫酒正思敲石火，偶逢寒燼得傾杯”在古代喝酒無論是文人雅客，還是布衣平民都喜歡喝溫酒，時至今日還有很多酒友依然保持著這種習慣。本來大家溫酒喝只是為了暖身，降低對身體的刺激程度，但誰也不會想到給白酒加熱竟然還可以辨別出白酒是否為純糧酒。在上個世紀雖然說糧食不是很寬裕，但各個酒廠都沒什么花腸子，本本分分的釀酒，酒質好人們喝著也舒坦。但是現在糧食多了釀酒技術也提高了，本應該是酒質越來越好，但現在市面上卻...  查看全文>

白酒冷凍或者加水后，往往會有絮狀物出現，這時候很多酒友會心里犯嘀咕，好好的白酒，怎么會出現這種情況呢？其實白酒受冷出現白色絮狀物，是一種正常的現象。白酒中富含多種脂類物質，其中的高級脂肪酸乙酯，在遇冷時就會從酒體中析出，并呈現出白色絮狀形態。棕櫚酸乙酯，還會結晶成為白色牛毛針狀形態。所以如果白酒遇冷出現了這種情況，是不用擔心的。當溫度恢復時，這種白色絮狀物就會逐漸消失，恢復正常狀態。只有純梁釀造的...  查看全文>

一般情況下，白酒以高粱、小麥、玉米、大米、小米、大豆等糧谷作為為主要原料。 白酒的原料表里面，都會清清楚楚地注明：高粱、小麥、糯米、大米等熟悉的糧食作物名稱和水。 然而細心的酒友發現，一些價格低廉的白酒原料表上，除了常見的高粱、小麥等糧食原料外，還增加了食用酒精、食用香料，有的是增加了液態法白酒，食用香料。這是怎么回事？ 白酒，按照生產工藝一般可以分為三種：固態法白酒，液態法白酒，固液法白酒。 ...  查看全文>