酒文化課程  2023-03-07 04:45

新工藝白酒雛形上一篇我們已經提到，新型白酒也叫新工藝白酒的起源是上世紀五十年代，原因是糧食短缺，所以有人提出“三精一水”的勾兌方法，這有效的緩解了當時的白酒的短缺現象。但同時也造成了人們“勾兌酒容易上頭”“口感不好”“可能是假酒”的想法，后來人們提到勾兌酒就搖頭正是因此。新型白酒改進五十年代后，國家開始提倡研究勾兌酒，把勾兌白酒列入重點計劃。后來四川糖酒研究室獲得的突破，其研究產品主要利用固態法白...  查看全文>

古人有“書畫琴棋詩酒花，當年件件不離它”之句，將飲酒與琴棋書畫并視為高雅之事。無論是文人小聚、升職喬遷、踏青賞花，還是壯志難酬、官場失利、離愁別苦，都要以酒來抒發情感，借酒寄托情與怨。有情才飲酒，杯中起風云。酒后吟詩作文，每有佳句華章。飲酒本身也往往成為創作素材。一部文學史，幾乎頁頁都飄出酒香。酒有水的形態，火的性格。水，陰柔優美，順器隨形；火，暴躁兇烈，因風起勢。人們享受美酒帶來的愉悅之時，詩情...  查看全文>

根據考古研究，在繩文時代中期，日本人就已開始釀酒了。長野縣井戶尻遺跡出土的“有孔鍔付土器”，是已知的日本最早的釀酒器具，土器的內壁上發現了山葡萄的種子，由此可知，日本人最初品嘗的也是野果酒。到了日本繩文時代晚期，即中國的戰國時代，大量江南地區的農民為避戰亂逃往日本，帶去了水稻耕種技術，這樣就有了釀造米酒的原料。公元4～5世紀時，被稱為秦始皇后裔的秦氏一族遷移至京都一帶，為日本帶去包括釀酒工藝在內的...  查看全文>

如果你去到一個國家一定要及時了解一個國家的文化。很多愛看韓劇的妹子們都想去韓國，了解韓國的文化。那么韓國酒文化，你知道多少呢?韓劇中，我們常看到的一幕是韓國人喝著小酒，吃著烤肉，生活愜意悠哉。酒，對于韓民來說，是生活必備品之一，無論老少，都能飲上那么兩口。對于去韓國留學的人來講，了解一些韓國飲酒知識很有必要。韓國人喝酒有許多講究，了解這些，會讓自己在和韓民相處過程中避免很多尷尬。1. 酒，必須有別...  查看全文>

酒是人類生活中的重要飲品之一，它為人類生活質量的提高作出了重要的貢獻。在東方亞洲的中國和西方歐洲的希臘幾乎同時產生了酒這種的飲品。自從酒出現以后，它取得了長足的發展，已不僅僅是是作為一中飲品，它有了精神文明價值。人類的飲酒也并是不簡單的飲酒，而是寄托了飲酒者的精神與價值。盡管酒給東西方人民都帶來了文明與文化，但是中國的酒文化和西方的酒文化也存在的一定的差異。究竟有什么差異呢？下面就和小編一起來看看...  查看全文>

中國是一個以詩傳世的古國，在中國文化漫長的發展歷程中，在其他文學樣式尚處于胎眠時期里，詩就成為中國古典文學的一支奇葩，獨領風騷。詩抒情，酒抒懷，詩酒結緣千古來，有道是有詩必有酒，無酒不成詩，從而形成了獨具中國特色的“詩酒文化”。下面就跟著小編一起來看看吧！至先秦時代的《詩經》、《楚辭》開始酒與詩就已結緣，《詩經》是我國第一部詩歌總集，它反映了從西周到春秋時期中國北部的社會生活，全書305篇。涉及到...  查看全文>

酒是中國特有的傳統文化，在中國歷史上飲酒是一種文化現象，尤其文人墨客，酒后作詩作詞作文章，創造了一篇篇流傳千古的優秀作品。中國文學史上的兩大巨匠李白和曹雪芹都是好酒之人。李白，無酒不成詩，“舉杯邀明月，對影成三人，我歌月徘徊，我舞影零亂。”酒是李白的魂，酒后的他，借著三分醉意，“繡口一吐，就是半個盛唐”。酒是曹雪芹的命，他可以窮困潦倒，可以衣不蔽體，但依然“舉家賒粥酒常喝”，也正是因為有了酒的滋潤...  查看全文>

2019年7月8日，由逸香國際葡萄酒與烈酒教育推出的《解讀傳承千年的國酒文化—黃酒》在線課程正式上線，嘗鮮價僅售68元。黃酒在線課程據悉，逸香教育關注及研究黃酒長達6年，并于2016年將研發的黃酒課程引入ESW初級品酒師認證課程，后期又開發《中國黃酒認證課程》線下課程，備受黃酒愛好者追捧。本次推出的在線課程，是實地走訪各地知名黃酒廠，與行業大咖進行深度交流，并濃縮逸香教育的多年研究成果的結晶，希望...  查看全文>

在剛剛結束的春季糖酒會上，長城葡萄酒明確了整合高校尖端力量、開發中國葡萄酒課程體系、弘揚中國葡萄酒文化的使命。昨日，2019文化長城——中國葡萄酒文化課程在武漢華中農業大學正式啟動，中國葡萄酒文化年的大幕已經拉開。建立中國葡萄酒文化認知體系長城葡萄酒啟動中國葡萄酒文化課程在中華文明源遠流長的歷史情懷中，中國的葡萄酒也一樣有著悠久的歷史和文明。但相比于舊世界和新世界的葡萄酒文明，中國的葡萄酒文化在很...  查看全文>