冰酒的歷史  2023-03-07 09:15

冰酒呢也屬于葡萄酒的一個系列，也是屬于葡萄酒的一種，它的釀造條件的比較嚴格的，產量小價格也很高，我們不管用那種方法飲用的時候都是要慢慢的品嘗它的味道，但是不能浪費哦。因為它不是普通的酒類飲料哦。具體怎么喝呢小編就給大家來普及一下下。1.首先看冰酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡。2.輕輕晃動酒杯，根據留在酒杯壁上的酒印看冰酒的酒精度和糖度。3.在晃動酒杯之前聞一下，然后慢慢晃動，以保證芳香逐漸散...  查看全文>

冰酒的誕生，純屬一場美麗的錯誤，冰酒誕生于德國，能夠考證到較早生產冰酒的時間是1794年。那一年的冬季，德國弗蘭克尼地區突然遭到一場早霜，酒莊主人外出沒能及時回來，掛在枝頭的成熟葡萄錯過了通常的采摘時間，并被一場突如其來的大雪襲擊。莊園不得已，嘗試用已被凍成冰的葡萄釀酒，卻發現釀出的酒風味獨特，從此冰酒的釀制方法傳承至今。完全成熟并且晚收的葡萄，經歷了風吹霜打會明顯脫水，其糖分會提高，同時又在自然...  查看全文>

冰酒起源于德國，據說一位酒農在葡萄采收時因故離開了葡萄園，等他回來時，葡萄藤上的葡萄都被霜冰凍住了。不過，這位酒農并沒有被嚇到，而是按正常程序將冰葡萄釀成葡萄酒，冰酒由此產生。人們普遍認為，后羅馬時代的支冰酒在 1794 年生產于德國法蘭克尼亞(franconia)。更完整的文獻記錄是在 1830 年 2 月 11 日的多姆斯海姆村(dromersheim)，這個村莊靠近德國萊茵黑森(rheinh...  查看全文>

冰酒大約有200多年歷史，關于其起源目前還存在爭論，多數人認為冰酒于1774年誕生在德國弗蘭克尼亞地區，但是直到上世紀中葉德國葡萄酒商才開始致力于冰酒生產。hans georg ambrosi博士被同行稱為德國“冰酒之父”，此人在1967年至1990年間一直擔任著名的“萊茵高酒莊”主管。博士1955年就開始嘗試釀制冰酒，萊茵高酒莊與另一位研制冰酒的釀酒商共同開始德國冰酒的正規生產。riesling...  查看全文>

 　　現在大家都注重精神層面的享受，不拒絕保持健康。大家都很注重自己身體的保養，尤其是現在的女性朋友。所以，冰酒可能是大家的好選擇，適合的人群也比較廣，所以基本沒有什么忌諱。那么，冰酒的香從何處來呢呢？冰酒(Icewine)甜酒家族中純粹的一員。 　　每一顆釀造冰酒的葡萄，都必須在成熟后繼續掛枝直到凍成冰。這些葡萄隨后在冰凍的狀態下被壓榨，冰渣留在壓榨罐里，只有濃縮的果汁被收集起來釀成冰...  查看全文>

現代人對冰酒并不陌生，但對它的了解還是不夠。冰酒是濃縮葡萄酒的一種，面對不同的食物要學會搭配。你知道冰酒和美食之間的奇妙平衡嗎？這絕對不是一件簡單的事情。那么，冰酒如何搭配呢？冰酒的瓶子造型往往也是冷酷的細長瓶，如同一個骨感冰美人，顏色往往金黃誘人，由于甜度高，輕輕轉動酒杯就會出現美妙的掛杯。許多人都會用冰酒搭配甜點，做餐前開胃酒或者餐后酒，這就如同一本書的前言和后記，雖然精彩，卻不過癮。其實冰酒...  查看全文>

“我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。”蘇軾的心聲從側面表達了目前冰酒的處境。目前的冰酒企業，都面臨著一個共同的難題：冰酒本是葡萄酒中的精品，但由于消費者的認知還不夠，導致很多消費者并不買賬。品牌力弱，導致真正喝冰酒的消費者也不一定選你。做干紅難，做冰酒更難。生產冰酒的企業很難依靠冰酒生存，但企業終歸要發展下去。我們的冰酒企業應該采取何種策略以成功突圍呢？ 冰酒的尷尬現狀國內冰酒主要分為三大類...  查看全文>

由的葡萄汁釀制而成的冰酒，不僅美味可口，而且營養價值非常豐富，這是其它任何飲料酒所無法比擬的。冰酒中一般含有15%-25%易被人體吸收的葡萄糖和果糖，含各種有機酸0.3%-1.5%，各種礦物質成分0.3%-0.5%，其中的鈣、鉀、鎂、磷、鐵、鋅、硒等微量元素，都能直接被人體吸收利用。硒是人體免疫系統的強化劑，也是一種很好的防癌、抗癌的微量元素。冰酒中，鋅和硒的含量適中，符合人體的需要。其所含的b族...  查看全文>

德國是冰酒的故鄉，但就是在德國本土，有幸能夠品嘗到冰葡萄酒也是一種難得的享受。德國人常常把它喻為同愛情一般尊貴。由于每一瓶冰葡萄酒中所含的勞動價值、工藝成本、風險投入與其品味所具有的特質是完全相等的。同時，冰酒的產量非常低，每公頃葡萄園只能生產不足100瓶，而且不能年年生產，只有天公作美、風和日麗的年景才有可能生產，平均每10年中只有7個年份左右能出產冰酒，所以大多數德國冰葡萄酒都是非常昂貴的，它...  查看全文>