冰酒需要冰凍嗎  2023-03-07 09:15

文︱WBO團隊近日，中國質量新聞網報道吉林某食品有限公司生產的葡萄冰酒和通化某酒業有限公司生產的冰凍山葡萄酒，均因為酒精度不符合相關國家標準規定的質量要求而被處罰。那么，國家標準是如何規定的呢？冰葡萄酒、葡萄冰酒、冰凍山葡萄酒有什么區別？WBO對此進行了調查。1國家標準中沒有冰凍山葡萄酒的分類《中華人民共和國國家標準GB15037-2006葡萄酒》中僅對葡萄酒的酒精度、總糖、衛生要求、凈含量、預包...  查看全文>

冰酒是冰過的葡萄釀造的葡萄酒嗎？可以說是的，但并不是冰箱中冰凍，而是在葡萄樹上自然結冰。冰酒與普通葡萄酒最大的區別在于，葡萄要晚收2-3個月，在寒冷的天氣中自然冰凍，一方面能夠保證新鮮，另一方面是濃縮精華，才能達到最佳口感，這是采摘后冰凍所無法帶來的。冰酒是自然冰凍的葡萄釀造冰酒可不是冰過的葡萄酒，也不是用普通冰箱中的葡萄釀制，而是在葡萄樹上自然結冰。通常普通采摘是在9月底10月初，有時候會延續至...  查看全文>

冰酒不需要醒酒，最好放冰桶或冰箱中冰鎮后飲用。冰酒也叫冰葡萄酒，是使用自然霜凍后的冰葡萄釀制而成，含糖量較高，入口香甜，口感醇厚，適合搭配甜點飲用。冰酒（icewine）的定義是：利用在-8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時才壓榨，并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發酵并在幾個月之后裝瓶。在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下-8℃以下。大多數冰酒都是以中等至濃郁...  查看全文>

冰酒是冰過的葡萄釀造的葡萄酒嗎？可以說是的，但并不是冰箱中冰凍，而是在葡萄樹上自然結冰。冰酒與普通葡萄酒最大的區別在于，葡萄要晚收2-3個月，在寒冷的天氣中自然冰凍，一方面能夠保證新鮮，另一方面是濃縮精華，才能達到最佳口感，這是采摘后冰凍所無法帶來的。冰酒是自然冰凍的葡萄釀造冰酒可不是冰過的葡萄酒，也不是用普通冰箱中的葡萄釀制，而是在葡萄樹上自然結冰。通常普通采摘是在9月底10月初，有時候會延續至...  查看全文>

冰冷啤酒能清暑解渴并沒有什么科學依據，啤酒的飲用溫度最好在8攝氏度左右，較低也不能低于零下1.5攝氏度，即啤酒的冰點。冷凍室里的啤酒溫度遠低于啤酒冰點，不僅影響了啤酒的色與味，而且營養也受到損失。冰冷啤酒能清暑解渴并沒有什么科學依據，啤酒的飲用溫度最好在8攝氏度左右，較低也不能低于零下1.5攝氏度，即啤酒的冰點。冷凍室里的啤酒溫度遠低于啤酒冰點，不僅影響了啤酒的色與味，而且營養也受到損失。炎熱的夏...  查看全文>

冬天漫長而多雪，人們以滑雪、滑冰和滑雪橇等寒冷的冒險活動來慶祝這個季節。水果上的糖衣——對那些了解內情的人來說——是冰酒。據歷史記載，冰酒于1830年首次在德國問世。根據德國葡萄酒研究所的說法，它在德羅默斯海姆有記載，生產完全是偶然的——葡萄在藤上結了冰，農民們繼續采摘，制成了一種比以前甜得多的葡萄酒。雖然該協會也認可古羅馬作家老普林尼(Pliny the Elder)，他在大約公元44年寫過關于...  查看全文>

冰酒一般不直接加冰，但可以放冰桶中冰鎮后飲用。冰酒是一種甜葡萄酒，適飲溫度是4°C至10°C之間，所以最好冰鎮后飲用。如果直接往酒中加入冰塊，會稀釋冰酒味道，影響冰酒口感。冰酒（Ice wine）是一種甜葡萄酒，它是在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》國家標準（GB/T 25504-2010）的定義，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推遲采收，當自然條件下氣...  查看全文>

冰酒喝前可以冰一下，風味更好。冰酒是一種甜葡萄酒，最佳飲用溫度是4°C至10°C之間，一般會低于室溫，所以適合冰鎮后飲用。冰酒的甜度較高，入口香甜，酒質清涼。冰酒（Ice wine）是一種甜葡萄酒，它是在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》國家標準（GB/T 25504-2010）的定義，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推遲采收，當自然條件下氣溫低于-7℃，...  查看全文>

冰酒不需要冷藏保存，但在喝前可以短暫冷藏，降溫飲用。冰酒是一種甜葡萄酒，日常保存只需要放在常溫下，避光陰涼的地方即可。在需要喝的時候，可以短暫冰鎮后飲用。冰酒（Ice wine）是一種甜葡萄酒，它是在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》國家標準（GB/T 25504-2010）的定義，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推遲采收，當自然條件下氣溫低于-7℃，讓葡...  查看全文>