口和兒紅酒  2023-03-07 09:30

在我國很多地方都有自己特色發展產業，像是新疆的葡萄哈密瓜、海南的芒果椰子、廣東的荔枝等等，但這些都是單一的種植、產出模式，也有一些釀酒廠嘗試著兩者的結合，比如西瓜味啤酒，櫻桃味白酒……國外也是如此，南澳的柑橘類種植產業近幾年一年不如一年引起了當地啤酒商的注意，他們打算在啤酒里加點當地橙子，嘗試推出橙汁啤酒，來挽救當地橙子銷量。據外媒報道，南澳大利亞的Riverland的Woolshed啤酒廠現在瞄...  查看全文>

今天九兒分享碧尚女爵酒莊，1855分級中位列二級莊。碧尚女爵酒莊由碧尚酒莊分裂而來，現今為人熟識的碧尚男爵酒莊則是由碧尚酒莊分裂出去的另外一個酒莊，二者同宗同源，一脈相承。碧尚女爵酒莊葡萄酒具有與波亞克其它酒莊不同的特性，以及復雜、優雅和非凡的陳年潛力。碧尚女爵酒莊葡萄酒色澤絢麗，香氣濃郁，酒體細膩優雅，單寧成熟柔和，具有完美的均衡感與持久的回味，是眾星閃耀的波爾多葡萄酒舞臺上的一位當家花旦。【酒...  查看全文>

在日本清酒的酒瓶上，經常可以看到甘口、辛口等字樣，從字面上來理解就是甜一點、辣一點，這樣來理解方向沒問題，但準確度不夠，因為日本清酒甘口和辛口的區別并不在味道上，而在于含糖量和酒精感上，甘口是含糖量高口感偏甜，辛口是含糖量低酒精感明顯。日本清酒甘口和辛口的區別日本清酒甘口和辛口的區別就在于含糖量，而且會用“日本酒度” 來表示清酒含糖量比重，根據含糖量的劃分，日本清酒可分為7個等級，可以理解為，甘口...  查看全文>

來自日本的朝日啤酒，在國內的受歡迎度還是比較高的，而價格在進口啤酒中也并不算很貴，而且作為經典黃啤，跟國內的啤酒口味更加相近，更容易被接受，但很多人搞不清楚朝日啤酒辛口和生區別，其實是差不多的，主要是國產和純進口的區別，口感上差不了太多。朝日啤酒辛口和生區別朝日啤酒的酒瓶上，可以很清楚的看到“辛口”和“生”的字樣，除此之外感覺都差不多，所以很多人搞不清楚朝日啤酒辛口和生區別，其實“辛口”是國產的，...  查看全文>

路迪兒城堡成立于1958年以來至今一直為家族承襲，當時由PatrickCHEVRIER的外祖父收購了5.5公頃葡萄園，專門種植白葡萄藤。 十年后，PatrickCHEVRIER父親才開始真正在莊園開展紅葡萄酒業務，重新種植到紅葡萄藤。 PatrickCHEVRIER和他的妻子在1991年自然地接替了酒莊，并擴大了葡萄園，今天占地25公頃。 路迪兒城堡是一個規模小的領域。成功的根源在于Chevrie...  查看全文>

“磚家”研究表明，禹州所有的吃貨都有一個通病那就是：天冷了，要吃火鍋天冷了，不吃火鍋，簡直是對冬天的極大不尊重吃火鍋，不配酒，是對火鍋的不尊重what？你說這磚家不靠譜？過來，磚家今天給你好好上一課生活需要小嗨一下秘制一次性紅油鍋底，麻辣鮮香光是口味，就足矣“勾引”眾吃貨的胃清湯鍋底，湯香味濃厚四季皆宜，老少甚喜歡！鮮嫩肉質，鮮脆時蔬，配上鮮美鍋底，占盡鮮機即食即涮，即熟即撈配以洋河推出新款產品-...  查看全文>

調酒壺，SHAKER，國際上常用規格有四種：250毫升，350毫升，530毫升和1000毫升。其中，小號250毫升適合手小的女調酒師及單杯出品的使用；中號350毫升用的最多，適合2杯出品時使用，大號530毫升適合手大的調酒師及3杯酒水出品時使用；特大號1000毫升的就是美式調酒壺，它在調酒時會外加一個大號八角柯林杯作為另一部分當過濾冰塊的器具使用，即我們所說的“TING”。這種調酒壺適合花式調酒時...  查看全文>

葡萄酒的“味”有很多，不同的人偏愛不同的“味”。汽油、皮革、卷心菜……這些氣味看上去五花八門，可它們確實參與了葡萄酒風味的組成。然而，還有一些氣味聞上去并不那么讓人愉悅，這些氣味或許意味著你的酒出現問題了。木塞味葡萄酒中的木塞味是釀酒師最為頭疼的缺陷之一，每年有接近8%的葡萄酒因受到木塞污染而變質，葡萄酒聞起來有濕報紙或者濕狗的味道。封裝葡萄酒的橡木塞在不當的儲存條件下，經過霉菌作用產生TCA，這...  查看全文>

【“靈性”的麒麟酒莊】麒麟很長壽，與鳳、龜、龍共稱為“四靈”，是常見的神的坐騎，可保佑平安、可帶來福氣。今日九兒分享的名莊-Chateau Kirwan-麒麟莊園，一個百年古樹掩蔭下的古老名莊，它的中文翻譯頗有東方古典之美。這里所出產的葡萄酒，更是眾多達官顯貴的最愛。據說在這里種植的葡萄樹一超過50歲便要進行重新種植，而重新耕作的土地也要休養5年后才種上樹苗，以求獲得濃郁飽滿的口感。而麒麟酒莊葡萄...  查看全文>