虹頭莊園葡萄酒至尊  2023-03-07 09:30

常聽人說，酒越陳越香。酒可以作為時間的“見證者”，我們也往往喜歡把好酒留到某一個重要時刻。不過對于葡萄酒來說，可能不太行。葡萄酒確實可以陳年，但要看是什么葡萄酒。實際上，世界上約 90% 的葡萄酒都是經不起太長時間陳年的，能夠經受住時間考驗的葡萄酒也大多是具有足夠的單寧含量、酸度、糖分，以及風味物質。另外，除了酒的品質，儲存環境也很重要。這和人一樣，先天品質固然重要，但后天環境的影響也不容小覷，如...  查看全文>

科通·查理曼（Corton-Charlemagne）隸屬于伯恩丘產區。在伯恩丘往北邊夜丘往南，在伯恩丘邊界線，著名的科通山從金丘山坡向外分離，形成了一個圓錐形的小山，海拔不超過400米。這里提供了一大片坡地，特級葡萄園科通·查理曼就位居其上。科通·查理曼葡萄酒之所以是葡萄品種和產區風土完美結合的典例，因為它體現出了地域的精巧細致：斜坡的最高地段，坡度比較陡峭，泥灰巖土壤加上極佳的天氣雨水條件，令這...  查看全文>

透明的水晶杯中，淺淺地斟上紅酒，傾情舉起，緩緩搖動，香氣隨之裊裊升騰，垂首嗅來，濃郁果香佛面，品味優雅，淺酌時光……12月23日（周日），盛唐葡萄酒蘇州站品鑒沙龍在蘇州悠方國際山姆大叔音樂餐廳優雅開啟。以紅酒為媒，以品鑒為引，60余位會員客戶及葡萄酒愛好者，悉心感知了一場視覺、嗅覺與味覺的葡萄酒盛宴。巴斯德曾經說過，“一瓶葡萄酒蘊含著比所有書本更多的哲學。”品味葡萄酒，早已成為現代都市人最自在優雅...  查看全文>

DomaineduGrandOrmeau位于法國波爾多東部的Pomerol產區，是該產區內一座歷史悠久的精品酒莊。 加爾達家族一直從事于釀酒事業，并且出產了一系列好酒。2007年，加爾達購買了一塊2.4公頃的葡萄園，并建立了另一個葡萄酒品牌。因為該葡萄園出產的葡萄酒能夠充分體現出波美侯地區的風土特色，當酒在完全熟化后會散發出松露的香氣，因此加爾達將之命名為松露莊園（ChateauLaTruffe）...  查看全文>

梅卡就是坐落于法國波爾多地區眾多莊園中最有代表性中的一個，因梅卡莊園中土質極佳，土壤中含有豐富的磷和鉀，非常適合葡萄的生長，經梅卡家族幾代人的探索，掌握了很成熟葡萄酒、白蘭地的生產技術，生產的初期階段，家族不以商業為目的，只是作為一種嗜好和梅卡家族的宴會自用酒，珍藏于古堡，孤芳自賞。歷史故事 在拿破侖東征埃及凱旋時，梅卡家族出于愛國的情感，將珍藏的佳釀奉獻出征和凱旋的英雄，受到拿破侖的贊賞和...  查看全文>

拉菲，這個說在嘴里都覺得唇齒氤氳酒香、卻又顯高貴典雅的名字，創下了一個又一個拉菲神話，并在中國進口葡萄酒市場上占據王者之位。紅酒百科全書曾經的一篇《不是所有的拉菲都叫拉菲》已為各位酒友梳理了拉菲葡萄酒之間的關系。今天，百科君就來說說拉菲古堡——這個法國波爾多甚至全世界最知名的酒莊。1、拉菲古堡：小名字，大名氣拉菲古堡的法文名為Chateau Lafite Rothschild，被譯為拉菲、拉菲酒莊...  查看全文>

導讀：葡萄酒莊園也可以稱為紅酒莊園就是相當于葡萄酒廠，葡萄酒莊園指一個陸地單位，通常歸土地占有者，在土地上進行釀酒所需原料的種植。酒的釀造和貯存、灌裝等全部過程都在酒莊內進行。目前來看一般指以釀制葡萄酒為主，兼顧一定旅游的葡萄酒莊。一般來講酒莊有自己的葡萄種植園，種出來的葡萄自己酒莊就有釀酒師釀成酒。一、拉菲酒莊（Chateau Lafite Rothschild）拉菲酒莊（Chateau Laf...  查看全文>

要知道法國葡萄酒等級制度是鑒別葡萄酒品質的衡量標準和重要依據。酒莊分級是基于每款葡萄酒多年來的表現而確定的，只有那些質量長期穩定，經過數十年上百年的長期認可的酒莊才有機會入圍，所以1855年能夠入選的酒莊代表了他們有能力長期穩定地釀制頂級葡萄酒。今天九兒就來說一說“列級酒莊”和“中級酒莊”。超一級酒莊（Premier Cru Superieur）呂薩呂斯酒堡 (Chateau d'Yquem)一級...  查看全文>

　1.彼德魯莊園　　CH?TEAU PéTRUS　　法國波爾多　　彼德魯莊園由阿諾德(Arnaud)家族建立于19世紀。這里的葡萄享受著無微不至的呵護。所有的葡萄都在下午采摘，那時清晨的露珠才能全部蒸發，以保證不讓葡萄汁的濃度有絲毫的稀釋。這些非凡的古老葡萄樹生長在肥沃的泥土里(相反，其它一些臨近區域的土壤是沙礫或者泥沙的混合物)，這是釀造Merlot(占彼德魯莊園生產量的95%)的最理想土質。在...  查看全文>