干紅葡萄酒如何鑒別好壞  2023-03-07 09:45

被身邊的朋友常問及的一個飲酒問題是“怎樣鑒別變質(zhì)的葡萄酒”，解釋的次數(shù)多了，就抽空歸納總結(jié)了一下，寫出來與讀者分享。葡萄酒的“變質(zhì)”或“缺陷”(Wine Faults or Defect)是指葡萄酒的色、香、味發(fā)生了變化，使飲用的人產(chǎn)生不愉快的感受。不過葡萄酒的種類豐富，表現(xiàn)多樣，有些不能被所有的人接受的特點(diǎn)，比如：單寧較高的干紅葡萄酒給人的澀感會使很多初學(xué)品嘗酒的人感到不愉快，但這并非是酒的品質(zhì)...  查看全文>

首先，為自己點(diǎn)開這篇文章鼓個掌！因為不管你是單純喜歡喝點(diǎn)葡萄酒，還是想學(xué)習(xí)更多葡萄酒知識，你都肯定明白葡萄酒是個來之不易的東西。關(guān)心其品質(zhì)，嗯，你的喝酒態(tài)度很端正，人生苦短，為什么不喝好點(diǎn)呢？俗話說得好，人不可貌相，當(dāng)然也不能以貌取酒，某些相貌平平的酒，用平底水杯喝也會覺得不錯。那么，有不開瓶就能判斷出酒質(zhì)的方法嗎？嚴(yán)格意義上講當(dāng)然沒有，但喝得多了，懂得多了，就會有些經(jīng)驗了。今天就給大家分享一些干...  查看全文>

葡萄酒是所有酒精飲品中最受歡迎的，也是顏色最豐富多彩，風(fēng)格復(fù)雜多變，香氣變化多端，口感復(fù)雜迷人的典范。想要成為一位偉大的品酒師，你不需要什么特別靈敏的大鼻子或是味蕾，僅僅依賴不斷積累的品鑒技巧就可以！你嘗試的每一瓶新酒都是一次學(xué)習(xí)和練習(xí)的機(jī)會！前沿葡萄酒這次所講述的“四步品酒法”正是葡萄酒專業(yè)人士使用的技巧。它簡單易學(xué)，只需要不斷的實踐和練習(xí)就能掌握品鑒葡萄酒的方法?；静襟E如下：一、葡萄酒觀色在...  查看全文>

許多人在電視或者視頻上看到，很多明星在喝葡萄酒時會在喝葡萄酒之前晃一晃酒杯，再聞一聞。于是為了顯得不落伍，不少人也會學(xué)著在喝之前晃一晃葡萄酒，這樣不僅顯得優(yōu)雅，而且會讓人覺得這個人很懂葡萄酒。他們發(fā)現(xiàn)，在晃杯時，常常有酒液掛在酒杯上，而這類葡萄酒的濃度也較高，所以在沒有科學(xué)依據(jù)的情況下，就單純的認(rèn)為掛杯是鑒別葡萄酒好壞的方法，這是一種誤導(dǎo)的說法。什么是掛杯掛杯又稱酒淚，在法國，浪漫的法國人稱之為“...  查看全文>

第一步，從標(biāo)簽看該葡萄酒所屬的級別前文講過，法國法律將法國葡萄酒分為4級：　　1。法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 AOC5　　2。優(yōu)良地區(qū)餐酒 　　3。地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS　　4。日常餐酒 VIN DE TABLE　第二步，如果是AOC級別的葡萄酒，還可細(xì)分為很多等級· 我們知道，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒AOC在法文意思為"原產(chǎn)地控制命名"。 －酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee...  查看全文>

白酒可以說是生活中最經(jīng)常看到的酒水之一了，但正是因為其分布較為廣泛，不過市場上的酒水質(zhì)量層次不齊，很多人也都沒有一種較為實用的鑒別八九好壞的方法。那么今天小編就給大家分享一些吧!一 觀其色若是無色透明玻璃瓶包裝，看其顏色是否清澈透明，有無懸浮，沉淀物等。把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)比較多;如果酒失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量...  查看全文>

首先，為自己點(diǎn)開這篇文章鼓個掌！因為不管你是單純喜歡喝點(diǎn)葡萄酒，還是想學(xué)習(xí)更多葡萄酒知識，你都肯定明白葡萄酒是個來之不易的東西。關(guān)心其品質(zhì)，嗯，你的喝酒態(tài)度很端正，人生苦短，為什么不喝好點(diǎn)呢？俗話說得好，人不可貌相，當(dāng)然也不能以貌取酒，某些相貌平平的酒，用平底水杯喝也會覺得不錯。那么，有不開瓶就能判斷出酒質(zhì)的方法嗎？嚴(yán)格意義上講當(dāng)然沒有，但喝得多了，懂得多了，就會有些經(jīng)驗了。今天就給大家分享一些干...  查看全文>

法國葡萄酒的真假好壞鑒別你知多少？法國葡萄酒是浪漫與優(yōu)雅的化身，因此市面上有很多造假的法國葡萄酒，或是以次充好，品質(zhì)參差不齊。那么該如何鑒別葡萄酒的真假呢？接下來跟著小編一起來了解一下吧。一、如何判斷真假酒1.法國葡萄酒的真假鑒別前列步，看酒瓶外觀看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚?是否仿冒翻印?看酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒有被打開過的痕跡?看酒瓶背面標(biāo)簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3，上圖為一...  查看全文>

首先，為自己點(diǎn)開這篇文章鼓個掌！因為不管你是單純喜歡喝點(diǎn)葡萄酒，還是想學(xué)習(xí)更多葡萄酒知識，你都肯定明白葡萄酒是個來之不易的東西。關(guān)心其品質(zhì)，嗯，你的喝酒態(tài)度很端正，人生苦短，為什么不喝好點(diǎn)呢？俗話說得好，人不可貌相，當(dāng)然也不能以貌取酒，某些相貌平平的酒，用平底水杯喝也會覺得不錯。那么，有不開瓶就能判斷出酒質(zhì)的方法嗎？嚴(yán)格意義上講當(dāng)然沒有，但喝得多了，懂得多了，就會有些經(jīng)驗了。今天就給大家分享一些干...  查看全文>