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冰酒,這個(gè)詞大家應(yīng)該有點(diǎn)陌生。日常生活中,我們大家一般都會(huì)引用干白紅葡萄酒或者干白,但是冰酒,也就是冰葡萄酒,應(yīng)該很少碰。其實(shí),冰酒酸味適中,清爽,營養(yǎng)價(jià)值豐富。那么,冰酒有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢? 冰酒有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?下面就來和小編一起來學(xué)習(xí)下。 由的葡萄汁釀制而成的冰酒,不僅美味可口,而且營養(yǎng)價(jià)值非常豐富,這是其它... 查看全文>
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冰酒呢也屬于葡萄酒的一個(gè)系列,也是屬于葡萄酒的一種,它的釀造條件的比較嚴(yán)格的,產(chǎn)量小價(jià)格也很高,我們不管用那種方法飲用的時(shí)候都是要慢慢的品嘗它的味道,但是不能浪費(fèi)哦。因?yàn)樗皇瞧胀ǖ木祁愶嬃吓丁>唧w怎么喝呢小編就給大家來普及一下下。1.首先看冰酒的純度和顏色,判斷冰酒的濃度和酒齡。2.輕輕晃動(dòng)酒杯,根據(jù)留在酒杯壁上的酒印看冰酒的酒精度和糖度。3.在晃動(dòng)酒杯之前聞一下,然后慢慢晃動(dòng),以保證芳香逐漸散... 查看全文>
冰酒的誕生,純屬一場美麗的錯(cuò)誤,冰酒誕生于德國,能夠考證到較早生產(chǎn)冰酒的時(shí)間是1794年。那一年的冬季,德國弗蘭克尼地區(qū)突然遭到一場早霜,酒莊主人外出沒能及時(shí)回來,掛在枝頭的成熟葡萄錯(cuò)過了通常的采摘時(shí)間,并被一場突如其來的大雪襲擊。莊園不得已,嘗試用已被凍成冰的葡萄釀酒,卻發(fā)現(xiàn)釀出的酒風(fēng)味獨(dú)特,從此冰酒的釀制方法傳承至今。完全成熟并且晚收的葡萄,經(jīng)歷了風(fēng)吹霜打會(huì)明顯脫水,其糖分會(huì)提高,同時(shí)又在自然... 查看全文>
冰酒起源于德國,據(jù)說一位酒農(nóng)在葡萄采收時(shí)因故離開了葡萄園,等他回來時(shí),葡萄藤上的葡萄都被霜冰凍住了。不過,這位酒農(nóng)并沒有被嚇到,而是按正常程序?qū)⒈咸厌劤善咸丫?,冰酒由此產(chǎn)生。人們普遍認(rèn)為,后羅馬時(shí)代的支冰酒在 1794 年生產(chǎn)于德國法蘭克尼亞(franconia)。更完整的文獻(xiàn)記錄是在 1830 年 2 月 11 日的多姆斯海姆村(dromersheim),這個(gè)村莊靠近德國萊茵黑森(rheinh... 查看全文>
冰酒大約有200多年歷史,關(guān)于其起源目前還存在爭論,多數(shù)人認(rèn)為冰酒于1774年誕生在德國弗蘭克尼亞地區(qū),但是直到上世紀(jì)中葉德國葡萄酒商才開始致力于冰酒生產(chǎn)。hans georg ambrosi博士被同行稱為德國“冰酒之父”,此人在1967年至1990年間一直擔(dān)任著名的“萊茵高酒莊”主管。博士1955年就開始嘗試釀制冰酒,萊茵高酒莊與另一位研制冰酒的釀酒商共同開始德國冰酒的正規(guī)生產(chǎn)。riesling... 查看全文>
現(xiàn)在大家都注重精神層面的享受,不拒絕保持健康。大家都很注重自己身體的保養(yǎng),尤其是現(xiàn)在的女性朋友。所以,冰酒可能是大家的好選擇,適合的人群也比較廣,所以基本沒有什么忌諱。那么,冰酒的香從何處來呢呢?冰酒(Icewine)甜酒家族中純粹的一員。 每一顆釀造冰酒的葡萄,都必須在成熟后繼續(xù)掛枝直到凍成冰。這些葡萄隨后在冰凍的狀態(tài)下被壓榨,冰渣留在壓榨罐里,只有濃縮的果汁被收集起來釀成冰... 查看全文>
加拿大冰酒就酒精度數(shù)一般是10-15度之間,13度左右是比較常見的。加拿大冰酒必需使用經(jīng)過自然霜凍的晚收葡萄釀制而成,因此冰酒的產(chǎn)量不高,使它變得更佳珍貴。VQA(加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟)對冰酒(icewine)的定義是:利用在-8℃以下,在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時(shí)才壓榨,并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在幾個(gè)月之后裝瓶。在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下... 查看全文>
“我欲乘風(fēng)歸去,又恐瓊樓玉宇,高處不勝寒。”蘇軾的心聲從側(cè)面表達(dá)了目前冰酒的處境。目前的冰酒企業(yè),都面臨著一個(gè)共同的難題:冰酒本是葡萄酒中的精品,但由于消費(fèi)者的認(rèn)知還不夠,導(dǎo)致很多消費(fèi)者并不買賬。品牌力弱,導(dǎo)致真正喝冰酒的消費(fèi)者也不一定選你。做干紅難,做冰酒更難。生產(chǎn)冰酒的企業(yè)很難依靠冰酒生存,但企業(yè)終歸要發(fā)展下去。我們的冰酒企業(yè)應(yīng)該采取何種策略以成功突圍呢? 冰酒的尷尬現(xiàn)狀國內(nèi)冰酒主要分為三大類... 查看全文>
由的葡萄汁釀制而成的冰酒,不僅美味可口,而且營養(yǎng)價(jià)值非常豐富,這是其它任何飲料酒所無法比擬的。冰酒中一般含有15%-25%易被人體吸收的葡萄糖和果糖,含各種有機(jī)酸0.3%-1.5%,各種礦物質(zhì)成分0.3%-0.5%,其中的鈣、鉀、鎂、磷、鐵、鋅、硒等微量元素,都能直接被人體吸收利用。硒是人體免疫系統(tǒng)的強(qiáng)化劑,也是一種很好的防癌、抗癌的微量元素。冰酒中,鋅和硒的含量適中,符合人體的需要。其所含的b族... 查看全文>
德國是冰酒的故鄉(xiāng),但就是在德國本土,有幸能夠品嘗到冰葡萄酒也是一種難得的享受。德國人常常把它喻為同愛情一般尊貴。由于每一瓶冰葡萄酒中所含的勞動(dòng)價(jià)值、工藝成本、風(fēng)險(xiǎn)投入與其品味所具有的特質(zhì)是完全相等的。同時(shí),冰酒的產(chǎn)量非常低,每公頃葡萄園只能生產(chǎn)不足100瓶,而且不能年年生產(chǎn),只有天公作美、風(fēng)和日麗的年景才有可能生產(chǎn),平均每10年中只有7個(gè)年份左右能出產(chǎn)冰酒,所以大多數(shù)德國冰葡萄酒都是非常昂貴的,它... 查看全文>
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