低單寧紅酒推薦  2023-03-07 10:15

許多人最開(kāi)始喝紅酒的理由，是因?yàn)槠咸丫浦泻袑?duì)人體有益的成分，酒中的單寧、白藜蘆醇、原花青素等多種「多酚類(lèi)物質(zhì)」，具有保護(hù)心臟、改善血液循環(huán)、美容養(yǎng)顏...等等功效。不過(guò)，在我們葡萄酒愛(ài)好者中，有一群人卻要避免單寧高、高多酚的葡萄酒......①擁有“超級(jí)味蕾”的人如果你不喜歡苦啤酒、羽衣甘藍(lán)、黑咖啡和菊苣（苦菜）等食物，對(duì)苦味的敏感度較高，那么你可能會(huì)屬于這一類(lèi)人。不是所有的單寧都很苦，但葡萄的...  查看全文>

紅酒中的澀感就來(lái)自單寧，可以說(shuō)單寧就是紅酒的骨架，是支撐紅酒陳年的重要成分，那紅酒單寧高好還是低好呢？如果單獨(dú)看單寧含量，其實(shí)并不能說(shuō)紅酒的好壞，因?yàn)楹玫募t酒需要平衡，而不是單獨(dú)某種成分的高低，但單寧高的紅酒更適合陳年。紅酒單寧的作用單寧是澀味的主要來(lái)源，如果單寧太弱，紅酒就沒(méi)有立體感，就會(huì)像普通飲料一樣松散。而且單寧還有抗氧化作用，所以中天然防腐劑，單寧對(duì)于紅酒的陳年能力具有決定性作用，所以單寧...  查看全文>

梅洛和赤霞珠都是世界各地最常見(jiàn)的深色釀酒葡萄品種，而且都起源于法國(guó)，但實(shí)際上梅洛和赤霞珠的區(qū)別是非常明顯的。赤霞珠是出了名的單寧厚重、口感濃郁但同時(shí)也更酸澀；而梅洛相對(duì)來(lái)說(shuō)皮薄肉厚，甜度更高，因此釀造出來(lái)的葡萄酒輕盈柔和，也更受女士們歡迎。梅洛和赤霞珠的區(qū)別梅洛本身是一個(gè)法語(yǔ)單詞，意思是“年輕的小黑鳥(niǎo)”，屬于生長(zhǎng)松散的大葡萄串，顏色為深藍(lán)色，皮薄肉厚，因此單寧少，同時(shí)含糖量高、酸度比較低；赤霞珠作...  查看全文>

紅酒配什么食物最佳？當(dāng)然是牛肉、羊肉、紅腸之類(lèi)的，而不是魚(yú)肉、海鮮之類(lèi)的，在酒圈中有一句很經(jīng)典的總結(jié)：“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，紅酒就適合搭配牛肉、羊肉這些紅肉，而白酒并不是中國(guó)白酒，而是白葡萄酒，適合搭配魚(yú)肉、海鮮這些白肉，主要跟口感風(fēng)味有關(guān)。紅酒的最佳食物搭配紅酒并不完全等于葡萄酒，而是葡萄酒的一種，屬于紅葡萄酒，此外還有白葡萄酒、桃紅葡萄酒等，而且還根據(jù)含糖量不同，分為干型、半干型、半甜型...  查看全文>

紅酒的好壞不能只靠單寧高低來(lái)判斷，好的紅酒應(yīng)該是口感平衡，入口柔順的。紅酒單寧主要來(lái)自葡萄皮籽，不同葡萄品種的單寧含量不同，單寧給紅酒帶來(lái)干澀口感，豐富紅酒的結(jié)構(gòu)和層次。單寧(Tannin)是一種酸性物質(zhì)，是一種酚類(lèi)物質(zhì)。在發(fā)酵過(guò)程中，葡萄酒中的單寧一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡發(fā)酵而來(lái)，稱(chēng)為“縮合單寧”。而存于橡木桶內(nèi)而萃取橡木內(nèi)的單寧而來(lái)的，稱(chēng)為“水解單寧”。當(dāng)葡萄酒入口后，口腔感覺(jué)干澀，口腔黏膜...  查看全文>

很多人都知道，喝葡萄酒對(duì)身體健康有益，那是因?yàn)槠咸丫浦泻袉螌?。但如果?duì)葡萄酒了解不多，對(duì)于葡萄酒中的單寧作用也是不了解的。接下來(lái)，小編和大家聊聊葡萄酒中單寧有什么作用，希望可以幫助大家更加深入去了解葡萄酒。抗過(guò)敏食物中某些笑話(huà)小分子(源于蛋白質(zhì))對(duì)特殊人去來(lái)說(shuō)是過(guò)敏原，而丹寧恰能與這些小分子結(jié)合形成沉淀而排除體外，從而使人減少過(guò)敏現(xiàn)象發(fā)生。抑菌和抗病毒葡萄酒中的丹寧通過(guò)阻止空腔中的鏈球菌在牙齒表...  查看全文>

白葡萄的單寧含量比紅葡萄低嗎？首先我們來(lái)了解下什么是單寧？單寧是一種天然的酚類(lèi)物質(zhì)，存在于許多植物中，比如葡萄、茶葉和橡木等。所有的葡萄酒都含有單寧，只是單寧的含量有所不同。紅葡萄酒和白葡萄酒的區(qū)別在哪里？紅葡萄酒和白葡萄酒的主要區(qū)別在于它們的制作方式白葡萄酒是通過(guò)從葡萄中榨出果汁并僅發(fā)酵果汁而制成的。紅葡萄酒是通過(guò)葡萄汁的發(fā)酵制成的，葡萄汁通常還包含葡萄皮，葡萄碎片。紅葡萄酒的發(fā)酵過(guò)程包括葡萄的...  查看全文>

　　葡萄酒是一種比較特殊的酒類(lèi)，其實(shí)跟世界上的許多種酒類(lèi)有著很大的不同之處的，那么，什么是低單寧葡萄酒？各位朋友們有沒(méi)有喝過(guò)這款葡萄酒呢？下面就讓小編來(lái)為大家講解一下吧?！　　　螌幨羌t葡萄酒中的重要組成部分，具有抗氧化、抗菌的作用。在飲酒過(guò)程中，單寧會(huì)給口腔帶來(lái)收緊的口感，亦是維持紅葡萄酒平衡口感的重要元素。有些酒友喜歡雄厚飽滿(mǎn)、單寧充沛的紅葡萄酒，也有酒友偏愛(ài)風(fēng)格清新，單寧較少的葡萄酒，因?yàn)樗?..  查看全文>

        在不了解葡萄酒的情況下，有不少人都覺(jué)得葡萄酒越酸代表著品質(zhì)越好，但其實(shí)事實(shí)并非這樣。那么你們知道為什么有的葡萄酒比較酸有的葡萄酒又沒(méi)有那么酸呢？但其實(shí)都是葡萄酒中的單寧起了作用。那么什么都是葡萄酒的單寧呢？今天小編我就來(lái)給大家深扒一下單寧這種物質(zhì)的前世今生?！　　　?在一些品酒專(zhuān)家的酒評(píng)課里，我們常常會(huì)看到一個(gè)名詞——單寧?！　”热纾骸皢螌幦?..  查看全文>