桃紅葡萄酒的生產  2023-03-07 10:30

桃紅葡萄酒口感明快爽口，適合在新鮮時飲用，由于單寧含量低，澀感也比紅葡萄酒低很多。它是絕佳的夏日飲用的葡萄酒之一，但實際上四季皆宜。今天，我們就來聊聊漂亮而易飲的桃紅葡萄酒。相比白葡萄酒而言，桃紅葡萄酒的色澤接近粉紅，清新亮麗。除了地中海式食物外，它還適合搭配異域的珍饈美味。當桃紅葡萄酒含有更多的單寧時，酒的色彩也會更為豐富。但桃紅葡萄酒未必簡單，它無論在釀酒技術上，還是在品鑒上都比大家想象的要復...  查看全文>

桃紅葡萄酒口感明快爽口，適合在新鮮時飲用，由于單寧含量低，澀感也比紅葡萄酒低很多。它是絕佳的夏日飲用的葡萄酒之一，但實際上四季皆宜。今天，我們就來聊聊漂亮而易飲的桃紅葡萄酒。相比白葡萄酒而言，桃紅葡萄酒的色澤接近粉紅，清新亮麗。除了地中海式食物外，它還適合搭配異域的珍饈美味。當桃紅葡萄酒含有更多的單寧時，酒的色彩也會更為豐富。但桃紅葡萄酒未必簡單，它無論在釀酒技術上，還是在品鑒上都比大家想象的要復...  查看全文>

桃紅葡萄酒以其迷人的色彩和醉人的香氣讓很多朋友癡迷，尤其是女士和年輕人更是喜愛，今天，我們就來了解下桃紅葡萄酒的釀造方式。干桃紅葡萄酒的直接壓榨法和白葡萄酒的釀造有異同。它通常一開始就為了釀造桃紅葡萄酒準備，按照白葡萄酒的生產方法對紅色葡萄進行破碎、壓榨，葡萄發酵一開始經過 12~24 小時浸皮后就將一部分葡萄汁分離出來，獲得不多的顏色，并避免提取過多的單寧，繼續發酵完畢。干型桃紅葡萄酒是完全不含...  查看全文>

桃紅葡萄酒大多由紅葡萄品種制成，只是浸皮的時間短，所以釀制的葡萄酒的酒體顏色不是很深，呈桃紅色。所以桃紅也屬于葡萄酒，喝法上與紅酒一樣，沒有太大的差別，不用太刻意在意桃紅葡萄酒怎么喝。桃紅葡萄酒的喝法通常遇到的酒是紅酒和白葡萄酒，桃紅葡萄酒很是少見，所以有些剛接觸桃紅葡萄酒的朋友會比較疑惑桃紅葡萄酒怎么喝。桃紅葡萄酒可以先冰鎮，冰鎮能夠激發葡萄酒的清爽口感，然后醒酒十幾分鐘，倒入杯中要換酒杯，觀察...  查看全文>

桃紅葡萄酒非常適合在溫暖的天氣中用餐，也可以單獨品嘗。具有多汁，新鮮的水果香氣，適度的酒精和幾乎沒有干燥的單寧，它們令人耳目一新，易于飲用，而且大多數桃紅葡萄酒冷飲時也很棒。桃紅葡萄酒的樣式很多，來自每個葡萄酒釀造國，并且可以用數十種不同的品種釀造。它們提供了一種絕佳的方式來冷靜下來，誘使您的味蕾并同時探索葡萄酒世界。三種受歡迎的法國桃紅葡萄酒1.塔維爾AOC塔維爾AOC位于羅納河谷南部，就在與阿...  查看全文>

傳統的桃紅產地有法國的普羅旺斯、意大利托斯卡納、西班牙卡利涅那等，而在新世界的美國、智利、突尼斯等地，桃紅葡萄酒的生產和消費亦方興未艾。今天小編就給大家推薦介紹一下十大桃紅葡萄酒者。“沃夫-路森博士”黑比諾桃紅(WolfDr.LooseRosePinot)：這是一款來自德國的淡雅清新型桃紅葡萄酒，清淡而清冽的果味一如德國人的務實和嚴謹，這也是路森博士桃紅能夠躋身世界桃紅葡萄酒的重要原因。N-V-安...  查看全文>

基本信息 桃紅葡萄酒是近年來新發展起來的葡萄酒類型。桃紅葡萄酒的色澤和風味，介于紅葡萄酒與白葡萄酒之間，一般可分淡紅、桃紅、橘紅、磚紅等。桃紅葡萄酒不單是以色澤來定名的，它的生產工藝也不同于紅葡萄酒和白葡萄酒，確切地說介于果渣浸提與無浸提之間。工藝規范 (1)葡萄品種：使用桃紅葡萄酒專用品種，如玫瑰香、法國藍、黑品樂、瑪大羅等，成熟適度時采收。 (2)破碎：葡萄在破碎機內破碎，去除果梗，用...  查看全文>

桃紅葡萄酒有甜型和干型之分干型桃紅葡萄酒一般呈淺粉色或三文魚色，較低的酒精度和明亮的酸度是它的特色。特別是當天氣炎熱的時候，喝一杯冰鎮過的桃紅葡萄酒，瞬間神清氣爽。更重要的是，桃紅葡萄酒完全是一款百搭酒款，無論是隨時來一杯還是用于佐餐，怎樣都可以給人帶來清爽的感覺。甜型葡萄酒指含糖量大于或等于50.1g/L的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃紅葡萄酒。半甜型葡萄酒指含糖量1...  查看全文>

桃紅葡萄酒的特點 色澤方面：桃紅葡萄酒由于在釀造時，果汁接觸果皮時間較短，所以酒體色澤偏淺，通常呈桃紅、粉紅、淺櫻桃紅、淺玫瑰紅、洋蔥皮紅等等，基本屬于“紅”色調，關于桃紅葡萄酒色澤的描述，多次引用一位朋友的經典之語“…開始喜歡桃紅葡萄酒，是被她那種新鮮可愛的粉紅色所吸引，清純秀麗而不明艷迫人。看起來，有些朦朧的遐想，雖然不讓人面紅耳赤心跳加快，卻仿若回到了情竇初開的學生時代……” 香氣方面：...  查看全文>