意大利葡萄品種繁多，遍布全國各地，雖然大多數紅葡萄品種都用來釀造紅葡萄酒，但實際上也有相當一部分用于釀造桃紅葡萄酒（Rose，或意大利語Rosato）。帕克團隊（Robert Parker Team）的意大利葡萄酒評論家莫妮卡·拉納（Monica Larner）在品嘗了意大利22種不同葡萄品種的169款桃紅葡萄酒后，總結出了五大用于釀制桃紅葡萄酒的紅葡萄品種：艾格尼科（Aglianico）、蒙特布... 查看全文>
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Hi，這是#喜歡的葡萄酒品種A to Z#系列的第十篇文章。把Cinsaut翻譯成“神索”的人一定很愛這個品種，這個名字總是讓我想到雷神索爾之類剛猛的角色。但我覺得“仙索”這個譯名更符合Cinsut本人的形象：單寧含量低、好聞的水果香和花香。比起猛男，它更像一個仙氣飄飄的柔美少女。不算是大熱品種，不過只要你喝過法國南部的葡萄酒，比如朗格多克、羅納河谷，那么大概率一定嘗過神索。神索經常用在法國南部葡... 查看全文>
薰衣草是普羅旺斯（Provence）美麗的衣衫，而桃紅葡萄酒是普羅旺斯的血液。去過普羅旺斯的人們，都會對這里明快而鮮艷的色彩印象深刻，艷陽高照的純凈天空、隨風涌動的紫色花海、湛藍如畫的海岸風光，處處都透露出浪漫的南法風情。對葡萄酒迷來說，這里是桃紅葡萄酒的天堂。據官方數據顯示，2016年，普羅旺斯產區出產的桃紅葡萄酒產量占當年法國桃紅葡萄酒總產量的42%，是法國當之無愧的第一大桃紅葡萄酒產區。圖片... 查看全文>
黑皮諾（Pinot Noir）是一個非常古老的釀酒葡萄品種，原產于法國勃艮第。它皮薄、早熟、抗凍能力差......可作為一個紅葡萄品種，黑皮諾除了釀造我們熟知的紅葡萄酒外，它還可以用來釀造白葡萄酒、桃紅葡萄酒或是起泡酒。這是怎么做到的呢？黑皮諾為什么神奇嗎？其實這都歸結于釀酒方法和生產過程，它們決定了這顆小葡萄的命運。如果你切開一顆黑比諾葡萄，就會看到它的果肉實際上是青黃色的。之所以釀造成紅葡萄酒... 查看全文>
什么是桃紅葡萄酒？其實就是顏色呈淺桃紅色的葡萄酒。葡萄酒根據顏色不同可劃分為紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、白葡萄酒，桃紅葡萄酒一直都有，只是近些年才在國內火起來，至于是用什么葡萄釀造？其實就是普通的釀酒紅葡萄酒或白葡萄，品種沒有區別，只是釀造工藝不同而已。桃紅葡萄酒的釀造方法葡萄酒根據顏色可劃分為：紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、白葡萄酒三種，桃紅葡萄酒的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間。最早進入國內的主要是紅葡萄酒... 查看全文>
普羅旺斯是法國的一個葡萄酒產區，這里盛產桃紅葡萄酒。普羅旺斯桃紅葡萄酒特點是口感清新，明快，干爽，香氣迷人，帶有草莓、白桃、李子、甜櫻桃和白色花朵的氣息。普羅旺斯桃紅葡萄酒特點是什么？ 普羅旺斯為世人所熟知的除了薰衣草，還有桃紅葡萄酒。普羅旺斯廣袤的葡萄園一直延伸至地中海沿岸和阿爾卑斯山腳下，從西到東綿延將近200公里。得天獨厚的地理條件，使普羅旺斯適合多種葡萄品種的生長，釀造出的紅葡萄酒飽滿而強... 查看全文>
葡萄簡介Cinsault（神索）長勢非常旺盛的葡萄品種，9月中旬上旬成熟，喜高溫，抗風抗旱，但是一定要很好控制產量。中等顏色。優雅而富于果香，低酸度柔和的單寧，適合釀造桃紅葡萄酒和新酒。來源于法國，數個世紀以來神索就和法國南部朗格多克（Languedoc）地區的葡萄酒行業一起成長。今天它的栽培跨越普羅旺斯（Provence）和迷笛地區（Midi）。從二十世紀七十年代起法國的神索栽培量有所降低。它主... 查看全文>
在過去的幾年里，桃紅葡萄酒在市場上呈爆炸式增長，尤其是在一年中溫暖的月份。它恰好是在公園里啜飲或在后院燒烤時的完美葡萄酒。可以這么說，桃紅已經變得非常受歡迎，但我們大多數人不知道桃紅是如何制造的，也不知道一些最一致的桃紅來自哪里。不像白葡萄會變成白葡萄酒，紅葡萄會變成紅葡萄酒，粉紅葡萄在自然界是不存在的;那么，釀酒師是如何創造出一種總是擁有如此美麗粉色的葡萄酒風格的呢?答案是皮膚接觸。正如我們在其... 查看全文>
葡萄酒是用釀酒葡萄釀造的。葡萄一般可以分為釀酒葡萄和鮮食葡萄，釀酒葡萄的特點是顆粒小，皮厚肉少，果汁多，籽多味澀，不適合用來食用，更適合用于釀制葡萄酒。葡萄酒是以葡萄為原料釀造而成的酒，屬于一種釀造酒。除了極少數葡萄品種（例如，Muscat of Alexandria）既可以鮮食，又可以釀酒外，其他情況下，市面上所見的葡萄酒都是用釀酒葡萄（wine grapes）釀制的。釀酒葡萄與我們平常使用的鮮... 查看全文>
簡言之，就是主要用一種葡萄釀造的葡萄酒，一般會在酒標上標示葡萄品種。不過要注意的是，每個國家對于單一品種葡萄酒的主要釀酒葡萄比例有不同規定： 意大利、法國、德國、奧地利、葡萄牙、西班牙、新西蘭—— 85%; 美國、智利、南非、澳大利亞、希臘—— 75%; 阿根廷—— 80%。... 查看全文>
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