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紅葡萄酒、白葡萄酒的顏色都很容易理解,那桃紅葡萄酒為什么是桃紅色呢?基本上沒有粉紅色的葡萄,然而桃紅葡萄酒不僅顏色艷麗,而且還存在許多不同的深淺,這是因為桃紅葡萄酒就是用紅葡萄釀制,只不過萃取出來的色素比紅葡萄酒少,而且可以根據萃取的時間來控制顏色深淺。桃紅葡萄酒顏色的來源葡萄酒根據顏色劃分可分為:紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、白葡萄酒,可以簡單的理解為紅葡萄酒是紅葡萄釀制,白葡萄酒是白葡萄酒釀制,但桃紅... 查看全文>
10月21日,由法國駐華大使館商務投資處和梅多克葡萄酒行業協會共同主辦的第十屆“美麗梅多克”品酒之旅來到北京。整個行程包括一個大師班。 、雞尾酒會和新聞發布會。在大師班上,皮先生與來自梅多克不同產區的酒廠老板和梅多克葡萄酒行業協會的代表一起梅多克與波爾多,向大家介紹了梅多克產區的概況。梅多克風土特征:先生。小皮說:頂級氣候是讓葡萄盡可能長的接近完美成熟。成熟的措施包括單寧、酒精、糖和酸度。梅多克西... 查看全文>
澳大利亞富邑若詩莊園混釀系列西拉卡本納干紅葡萄酒價格表,澳大利亞富邑若詩莊園混釀系列西拉卡本納干紅葡萄酒多少錢一瓶?,澳大利亞富邑若詩莊園混釀系列西拉卡本納干紅葡萄酒價格行情走勢,澳大利亞富邑若詩莊園混釀系列西拉卡本納干紅葡萄酒產自澳大利亞哪個產區?澳大利亞富邑若詩莊園混釀系列西拉卡本納干紅葡萄酒入口飽滿濃郁、酒體平衡協調、單寧柔順,回味長遠。下面由知酒網為您介紹澳大利亞富邑若詩莊園混釀系列西拉卡... 查看全文>
在判斷葡萄酒發酵完成的現象時,我們提到:當葡萄皮的顏色退去以后,基本可以做葡萄酒的過濾了(完全判斷還要參考其他現象)。但有時候我們發現,我們發酵7天,甚至更久,準備分離葡萄酒了,葡萄皮的顏色還是沒有褪去,那這種情況該怎么處理呢?來看看一個網友的類似案例: 問題:我釀酒的經驗不多,這次買了28斤成熟的山葡萄來嘗試,添加了大概4.5斤冰糖,采用的是19L礦泉水桶作為發酵容器,葡萄洗干凈,破碎,裝桶,... 查看全文>
葡葡皮究竟能給葡萄酒帶來什么?葡萄酒根據不同的顏色劃分,可以劃分為紅葡萄酒、白葡萄酒和介于二者之間的桃紅葡萄酒,也許你會直觀的認為紅葡萄酒就是紅葡萄釀造的、白葡萄酒就是白葡萄釀造的,這個理解也沒什么問題的;但二者的區別不僅僅只體現在用什么顏色的葡萄來釀造的問題,還在于釀酒時是否帶皮釀造。葡萄皮給葡萄酒帶來了顏色和單寧,葡萄的表皮只存在色素而里面的果肉卻是無色素的,只有將表皮的色素轉移到酒里面去,酒... 查看全文>
“吃葡萄不吐葡萄皮,不吃葡萄倒吐葡萄皮”是一句耳熟能詳的繞口令,但它確實也告訴了人們一個道理:吃葡萄的時候最好連葡萄皮一起吃下去。這是因為葡萄皮比葡萄果肉中含有更多能幫助抗氧化、預防疾病及延緩衰老的營養成分。而說起葡萄皮,人們又很容易想起另一個問題:葡萄皮中含有哪些成分?這些成分對釀葡萄酒有什么作用呢?圖片來源:Quotes Gram1葡萄的構成葡萄皮是葡萄果實不可分割的一部分。一顆葡萄主要由果梗... 查看全文>
葡萄酒的顏色是不是就是葡萄皮的顏色呢?對于葡萄酒的顏色,很多葡萄酒的初學者都會有這么一種問題,就是是不是白葡萄酒就是用白色的葡萄釀造,而紅葡萄酒就是用紅色的葡萄酒釀造的呢,為了解答朋友們的疑慮,今天小編就來為大家講解一下。 其實,如果我們將一粒葡萄從中切開,就會發現只有葡萄皮是紅色的,而葡萄果肉是白色的。這說明葡萄的紅色素只存在于葡萄皮中。所以如果要生產白葡萄酒,就應將葡萄汁迅速壓出,防止葡... 查看全文>
“徐偉”這個名字可能會讓大家覺得有點陌生,但如果說到“葡萄酒小皮”,相信大家都會露出了然的神情。小皮老師是葡萄酒行業明星講師,WSET 4級,6國官方認證講師,更是一位集智慧和幽默,帥氣和優雅于一身的葡萄酒大師。今天,作為葡萄酒培訓領域的佼佼者,小皮老師將以他獨有的視角帶我們了解他心中的羅訥河谷葡萄酒。小皮老師專訪Q1:羅訥河谷作為法國第二大AOC產區,請問您是怎樣看待一南一北兩種不同風格的產區葡... 查看全文>
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