什么叫桃紅葡萄酒  2023-03-07 11:00

有機(jī)蔬菜、有機(jī)水果......有機(jī)概念現(xiàn)在可謂是漫天飛，就連葡萄酒也趕上了這場(chǎng)“有機(jī)風(fēng)”，市面上出現(xiàn)越來(lái)越多的有機(jī)葡萄酒。（首先，有機(jī)葡萄酒在釀造過(guò)程中能夠較大程度地減少化學(xué)殘留。其次，在種植過(guò)程中減少人工干預(yù)，尊重自然規(guī)律和生態(tài)系統(tǒng)，這就意味著土地是良性循環(huán)的，健康的土地對(duì)葡萄生長(zhǎng)是非常有益的。有機(jī)葡萄酒在近十年來(lái)開(kāi)始流行，而我個(gè)人認(rèn)為，有機(jī)葡萄酒有其獨(dú)特的風(fēng)味，所以我認(rèn)為還是值得去嘗試的。但是...  查看全文>

有機(jī)葡萄酒是指獲得“有機(jī)葡萄釀造”認(rèn)證的葡萄酒。也就是說(shuō)，不僅葡萄種植得有機(jī)，釀酒方式也得有機(jī)?！坝袡C(jī)”的主要普世原則是不用人工化學(xué)合成的肥料、殺蟲(chóng)劑、殺菌劑或除草劑等非天然制品。需要注意的是，因?yàn)樵谑褂梅栏瘎?二氧化硫)等方面的要求不同，不同國(guó)家對(duì)“有機(jī)葡萄酒”的定義也有所不同，所以并不存在一個(gè)國(guó)際統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。(歐盟允許使用二氧化硫，美國(guó)則不能)有機(jī)葡萄酒的理念是“健康、環(huán)保、自然”，倡導(dǎo)還土地...  查看全文>

單寧，影響著葡萄酒的顏色、風(fēng)味、陳年能力以及結(jié)構(gòu)。它在紅葡萄酒中含量最多，因此被譽(yù)為紅葡萄酒的靈魂。而在釀造之前，單寧一般存在于葡萄皮和葡萄籽中。如果把葡萄籽破碎的話，會(huì)有明顯的苦味。所以，腳踩可以實(shí)現(xiàn)輕柔壓榨，不會(huì)把葡萄籽壓破，也不會(huì)把葡萄皮踩成干巴巴的渣滓。這樣得到的葡萄酒風(fēng)味更好，不會(huì)有苦味，不會(huì)破壞葡萄酒的口感。同時(shí)，腳踩的過(guò)程相對(duì)機(jī)器能更好地?cái)D壓果皮，讓風(fēng)味物質(zhì)溶在葡萄汁中，葡萄酒最后的...  查看全文>

什么是有機(jī)葡萄酒，它與一瓶普通的葡萄酒有什么區(qū)別呢？讓雷盛紅酒帶你了解一點(diǎn)有機(jī)酒的純干貨。有機(jī)葡萄酒的英文名字叫做organic wine，通常是指不使用化學(xué)合成物質(zhì)和轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的葡萄酒。它和普通葡萄酒的區(qū)別首先體現(xiàn)在有機(jī)種植上，也就是不使用殺蟲(chóng)劑和除草劑以及化學(xué)合成肥料，種值過(guò)程中會(huì)使用如動(dòng)物糞便、藻類植物等天然肥料，但可以使用含硫的制劑來(lái)防止葡萄種植中的病蟲(chóng)害。其次是有機(jī)釀造，必須使用獲得有機(jī)...  查看全文>

甜的白葡萄酒叫甜白葡萄酒，含糖量高于45.0g/L的白葡萄酒。葡萄酒根據(jù)含糖量可以分為干、半干、半甜和甜四個(gè)類型，甜型葡萄酒的甜味最明顯。常見(jiàn)的甜葡萄酒有冰酒，貴腐酒，晚收葡萄酒和葡萄干酒等。葡萄酒含糖量分類：干葡萄酒：含糖小于或等于4.0g/L的葡萄酒。半干葡萄酒：含糖大于干葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之間的葡萄酒。半甜葡萄酒：含糖大于半干酒，在12.0g/L—45g/L之間的葡萄酒。...  查看全文>

有機(jī)葡萄酒是指在種植和釀制過(guò)程中不加入人工合成的化學(xué)肥料和添加劑的葡萄酒。有機(jī)葡萄酒使用天然肥料和天然原料，可以減少環(huán)境污染，釀制自然健康的葡萄酒。有機(jī)概念的基本原則是不使用化學(xué)合成物和轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。目的是通過(guò)有機(jī)種植和釀造，從而減少環(huán)境污染、保護(hù)生態(tài)平衡，并釀造出自然健康的葡萄酒。因此，有機(jī)酒并未禁止在酒液中添加或去除任何物質(zhì)，只要添加物原料原本就存在于自然中、獲得有機(jī)認(rèn)證或添加含量控制在合理范圍...  查看全文>

赤霞珠干紅葡萄酒是指使用赤霞珠葡萄釀制的干型紅葡萄酒。干型葡萄酒含糖量低于4.0g/L，幾乎不含糖，喝起來(lái)沒(méi)有甜味。 赤霞珠干紅葡萄酒單寧豐富，酒體飽滿，帶有黑色水果等香氣。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是世界上最受喜愛(ài)的紅葡萄酒。它被稱為“紅酒葡萄之王”，經(jīng)常與其他紅酒搭配，包括梅洛和設(shè)拉子。赤霞珠風(fēng)格干燥喝酒體濃郁。它們的特點(diǎn)是單寧酸含量較高，這有助于提供結(jié)構(gòu)和復(fù)雜性，同時(shí)支持...  查看全文>

很甜的葡萄酒叫甜型葡萄酒，常見(jiàn)的甜葡萄酒有冰酒，貴腐酒，晚收葡萄酒，葡萄干酒和波特酒等。甜型葡萄酒是指含糖量高于45.0g/L的葡萄酒，可以明顯喝出甜味。含糖量超過(guò)45克/升的葡萄酒(香檳和起泡酒是50克/升)，口評(píng)能感到甜味的稱為甜葡萄酒。這部分糖必須是來(lái)自葡萄果實(shí)—也就是說(shuō)對(duì)于釀酒工藝和葡萄質(zhì)量有相當(dāng)高的要求，因此甜葡萄酒有時(shí)被喻為“液體黃金”，可見(jiàn)其珍貴。甜葡萄酒是含糖量高的葡萄酒。甜葡萄酒...  查看全文>

在法國(guó)香檳區(qū)，使用特定方法和葡萄品種生產(chǎn)的起泡葡萄酒，叫做香檳。香檳（Champagne）的名字是受到法國(guó)法律保護(hù)的，其他地方生產(chǎn)的起泡葡萄酒都不能稱為香檳。香檳是一種起泡葡萄酒，只有在法國(guó)香檳區(qū)使用傳統(tǒng)香檳法釀制的起泡葡萄酒，才有資格稱之為香檳酒。香檳的名字是受到法國(guó)法律保護(hù)的，僅產(chǎn)自法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)。香檳原產(chǎn)地保護(hù)制度得到了大多數(shù)國(guó)家的認(rèn)同。它是一項(xiàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)制度，同時(shí)也是國(guó)家優(yōu)特產(chǎn)品質(zhì)量信譽(yù)保...  查看全文>