波爾多著名的產酒村  2023-03-07 12:15

菌菇：牛肝菌可以替代蔬菜大量用在各式肉類及家禽類燉煮菜式或沙鍋料理中,或可以切成薄片和大蒜、洋香菜同炒。黑色的松露則適合搭配梭甸酒。香草波亞克羊肉：波亞克地區以牛奶喂養小羊，因此羊肉的肉質香嫩。烹煮羊小排最好使用濃稠的荷蘭芹醬汁,切塊后上桌。鴨肝：這道肉醬料理是波爾多地區的節日菜滋味豐美，價格高昂。烹調前要先將鴨肝浸泡在白蘭地中,然后搭配梭甸酒食用。生蠔：波爾多地區產有野生及養殖的生蠔，生食時通常...  查看全文>

菌菇：牛肝菌可以替代蔬菜大量用在各式肉類及家禽類燉煮菜式或沙鍋料理中,或可以切成薄片和大蒜、洋香菜同炒。黑色的松露則適合搭配梭甸酒。香草波亞克羊肉：波亞克地區以牛奶喂養小羊，因此羊肉的肉質香嫩。烹煮羊小排最好使用濃稠的荷蘭芹醬汁,切塊后上桌。鴨肝：這道肉醬料理是波爾多地區的節日菜滋味豐美，價格高昂。烹調前要先將鴨肝浸泡在白蘭地中,然后搭配梭甸酒食用。生蠔：波爾多地區產有野生及養殖的生蠔，生食時通常...  查看全文>

在葡萄酒界有這樣一群人，他們一年四季不辭辛苦地飛往全世界各大葡萄酒產區，然后穿梭于葡萄園、釀造車間或是堆滿科學器材的實驗室里，查看風土、檢視葡萄植株或者品嘗尚在熟成中的酒液。這群人便是釀酒顧問。我們在瀏覽波爾多的酒莊或酒款信息時，就常可以看到一些釀酒顧問的名字。憑借著卓越的釀酒實力和豐富的從業經驗，他們的名字往往能為酒莊和酒款增色不少。你知道這些波爾多著名釀酒顧問都有什么來頭嗎？和本文一起來了解為...  查看全文>

12世紀阿基坦的埃萊亞諾(EleanorofAquitaine)女公爵和英國王位繼承人金雀花王室諾曼享利(Norman Henry Plantagenet)聯姻后，波爾多地區的釀酒活動才開始活躍起來。這樁婚姻不但為阿基坦地區的葡萄酒提供了一個現成的好市場，也在波爾多港的發展中起到了決定性作用。當法國大部分酒區的釀酒工業還在以史學家漠納克·沃奇斯(Hanneke Wirtjes)所形容的“耐心修士”...  查看全文>

勃艮第酒區的酒鎮往往相互毗鄰,僅以一條窄道區隔；波爾多酒區的酒鎮卻四散分布,尤其以梅多克區為甚。以下的導覽將一訪梅多克酒區的主要酒鎮及數個比較鮮為人知的產酒地區。首先，可以在波爾多市(Bordeaux)停留數天，慢慢參觀市內的畫廊、博物館以及零售酒坊等。不管行程規劃如何，務必先到波爾多市的“葡萄酒之家(Maison du Vin)”走一趟,搜集本區各個葡萄酒協會所印制的資料手冊。從波爾多到瑪歌在往...  查看全文>

2017年全球葡萄酒市場價值約為3020.2億美元，預計到2023年底將產生約4235.9億美元的收入，到2023年將以約5.8%的復合年增長率增長。這一增長由頂級領導世界上的葡萄酒品牌通過他們在市場上提供的產品進行創新，無論是價格合理的葡萄酒還是奢華昂貴且限量的葡萄酒。葡萄酒行業統計、趨勢和預測葡萄牙、意大利和法國的人均消費量最高，每人每年超過35升，而澳大利亞為23.9，美國為9.9，中國僅為...  查看全文>

位于安第斯山腳下的上普恩特，有著豐富的風土人情，其赤霞珠以質優價廉著稱。今天，讓我們來看看智利最具代表性的智利代表性的產酒村——上普恩特，一起喝一杯吧。　　能夠代表法國的是波爾多（Bordeaux），而能夠代表波爾多的則是名村波雅克（Pauillac）。這個小小的村莊匯集了18座列級莊（GrandCru Classe），其中，拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖城堡...  查看全文>

　　位于安第斯山腳下的上普恩特，有著豐富的風土人情，其赤霞珠以質優價廉著稱。今天，讓我們來看看智利最具代表性的智利代表性的產酒村——上普恩特，一起喝一杯吧。　　能夠代表法國的是波爾多（Bordeaux），而能夠代表波爾多的則是名村波雅克（Pauillac）。這個小小的村莊匯集了18座列級莊（Grand Cru Classe），其中，拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉...  查看全文>

經常出入高級餐廳的人，喝得最多的紅酒可能都來自法國波爾多。一方面是因為波爾多是這些餐廳里最常見的紅酒，另一方面是法國波爾多的名氣足夠大，自然是不二之選了。法國波爾多葡萄酒特點和價格目前全世界的葡萄酒那么多，為什么只有法國波爾多的葡萄酒是中國這些高級餐廳里最常見的？其中一個客觀原因就是波爾多進入中國市場的時間比較早，先入為主的觀念根深蒂固。很多人喝的第一瓶葡萄酒就是來自波爾多，酸酸澀澀就是它們最初留...  查看全文>