為什么濃香酒都是52度  2023-03-07 14:00

一開始接觸葡萄酒的時候就是這個感覺！都是一個味，感覺心好累……不過喝酒時間越長、經驗越多你會發現味蕾真是個神奇的構造葡萄酒也并非當初的一個味，而是千滋百味！所以說，并非是你喝的葡萄酒都是一個味，而是最初還不夠懂葡萄酒，沒有掌握一些專業的方法來品鑒。當然，喝葡萄酒本來是個輕松自在的事，不必時時刻刻拿專業秀段位。但如果你問出了“為什么你喝的葡萄酒都是一個味？”這個問題，我覺得你內心的品鑒能力之魂已經在...  查看全文>

講真，一開始接觸葡萄酒的時候就是這個感覺！都是一個味，感覺心好累……不過喝酒時間越長、經驗越多，你會發現味蕾真是個神奇的構造，葡萄酒也并非當初的一個味，而是千滋百味！所以說，并非是你喝的葡萄酒都是一個味，而是最初還不夠懂葡萄酒，沒有掌握一些專業的方法來品鑒。當然，喝葡萄酒本來是個輕松自在的事，不必時時刻刻拿專業秀段位，但如果你問出了“為什么你喝的葡萄酒都是一個味？”這個問題，我覺得你內心的品鑒能力...  查看全文>

蒸餾酒是乙醇濃度高于原發酵產物的各種酒精飲料，蒸餾酒的生產基于發酵，是分解含有碳水化合物的有機物質的自然過程。只要有兩種必需的成分“碳水化合物和酵母”，它就會在自然界中發生。酵母是一種營養微生物，可以在含有碳水化合物（尤其是單糖）的培養基中存活并繁殖。它已在全世界發現，包括冰凍地區和沙漠。常見的蒸餾酒包括（中國白酒，白蘭地，威士忌，伏特加，杜松子酒，朗姆酒龍舌蘭酒，日本清酒等）草原白酒由于酒精發酵...  查看全文>

燈火闌珊的晚上，醉生夢死的街頭，唯有美酒才是人們心中最真實的陪伴，我們在如此壓力巨大的社會中生存，總要有一件東西讓我們得到暫時的失憶和解脫，酒品無疑是現今生活中最好的選擇，中華五千年到今這是經過歷史長河驗證的經典，白酒的高度享受更是人們神往的迷醉，不管是酒精的侵蝕還是現實的殘酷，盡管在這53度的液體里放肆自己，釋放自己內心的不甘和激情吧！ 醬香型白酒為什么是53度，是因為蒸餾酒在53%vol，即5...  查看全文>

利口酒，港澳粵語稱為力嬌酒，是一種使用蒸餾酒為原料的酒精飲料，以水果、堅果、草藥、香料、花朵以及奶油增強酒水風味，在裝瓶前通常會添加蔗糖或甜味劑。利口酒的口味很甜，通常不會陳釀很長時間，然而，生產過程中會放一段時間來使酒中的香料與酒液融合。蒸餾酒是乙醇的濃度高于原發酵產物的各種酒精飲料，像外國的白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國的白酒等，它們都屬于蒸餾酒，而且大多還是度數比較高的烈性酒。 蒸餾酒的原料一...  查看全文>

相信各位小伙伴身邊肯定有那么幾個不怎么喜歡葡萄酒的朋友。他們告訴我們不喜歡葡萄酒的原因大概是：“葡萄酒都一個味！葡萄酒澀巴巴，酸兮兮，有什么好喝？你看我架子上的那幾瓶，明明都不一樣，味都一樣喝啥呀！”為什么會有這樣大的差異呢？其實這種差異的原因除了每個人都味道香氣的感知不同，重要的是要廣泛的喝，留心的喝！什么叫留心的喝？就是把噸噸噸猛灌，變成小口品鑒。如何改變這種差異？現在線上購酒越來越方便了，時...  查看全文>

有小伙伴給小弟留言說，為啥自己喝紅酒，感覺紅酒都是一個味啊！小弟想說的是你選酒選對了嗎？相信很多朋友在剛品葡萄酒時也遇到了這個問題，還是那句話多品不同的酒，對比出酒的好壞，你就成行家了。有的人喝葡萄酒感覺都是一個味你身邊有那么幾個經常說紅酒都一個味兒的朋友嗎？很多人或許和你一樣并不太會品紅酒。而你要相信的是，很多紅酒不是多喝就會品的，好的天賦大于紅酒的品鑒能力。而且遵循了以下幾條建議，你慢慢也能成...  查看全文>

有小伙伴給小弟留言說，為啥自己喝紅酒，感覺紅酒都是一個味啊！小弟想說的是你選酒選對了嗎？相信很多朋友在剛品葡萄酒時也遇到了這個問題，還是那句話多品不同的酒，對比出酒的好壞，你就成行家了。有的人喝葡萄酒感覺都是一個味你身邊有那么幾個經常說紅酒都一個味兒的朋友嗎？很多人或許和你一樣并不太會品紅酒。而你要相信的是，很多紅酒不是多喝就會品的，好的天賦大于紅酒的品鑒能力。而且遵循了以下幾條建議，你慢慢也能成...  查看全文>

波特酒都是甜的是因為它在發酵過程中加入烈酒，提前終止發酵，糖分不能完全轉化為酒精，酒液中還有大量殘余糖分，因此喝起來是甜的。波特酒一般作為甜點酒飲用。波特酒是強化葡萄酒，發酵開始后，一旦葡萄一半的糖被轉化，發酵必須停止。為了做到這一點，將葡萄酒與透明白蘭地(一種從葡萄酒中蒸餾出來的烈性酒)混合，其中含有150的標準酒精度。白蘭地中的酒精殺死了葡萄酒中的酵母，導致發酵停止，防止葡萄糖繼續向酒精的傳統...  查看全文>