濃香型高粱基酒是什么意思  2023-03-07 14:00

有些愛酒人士可能會聽說基酒，那么基酒是什么意思呢，現在就來聊一聊，如今基酒有兩種意思，一種是指雞尾酒中的主料，是調制雞尾酒的基礎酒，多采用蒸餾酒作為基酒調酒，人們常說的威士忌就可以用作基酒調制各種特色的雞尾酒；另一種是指白酒基酒，即半成品酒或原漿酒，是釀蒸餾造出來還沒有進行勾兌發酵的酒。1.雞尾酒基酒雞尾酒基酒是作為調制雞尾酒的主要酒料，然后不是所有的酒都適合作為雞尾酒的基酒，選用的基酒應當有著海...  查看全文>

我們都了解我國的白酒文化博大精深，隨著時代發展，現在的釀造技術也是越來越好、越來越成熟，那問題來了，許多人對白酒中的許多細節部分的知識都不是很了解，這都沒關系，下面小編會帶我們一點一點的來了解，那現在為我們分享的是白酒基酒是什么意思。首先，從字面上來看，基酒就是指基礎的酒，也可稱為“半成品酒或原漿酒”，而且基酒在的白酒行業中，也算是歷史悠久，上世紀的60年代以前，傳統意義上的白酒都稱作“原漿酒”范...  查看全文>

雞尾酒是一種量少而冰鎮的酒。它是以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶，咖啡，可可，糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種飲料，較后還可用檸檬片，水果或薄荷葉作為裝飾物。那么雞尾酒的六大基酒是什么呢？我們一起來看看。雞尾酒的六大基酒是什么（1）以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。（2）以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞...  查看全文>

配制酒也叫調制酒，是指以蒸餾酒、發酵酒或食用酒精為基酒，和另一種酒或飲料、植物、動物等其它物質調配而成的酒精飲料，是酒類中一個特殊的品種，風格多樣。配制酒（integratedalcoholicbeverages），是以發酵酒、蒸餾酒或者食用酒精為酒基，配制酒的酒基可以是原汁酒，也可以是蒸餾酒，還可以兩者兼而用之。配制酒較有名的也是歐洲主要產酒國，其中法國、意大利、匈牙利、希臘、瑞士、英國、德國、...  查看全文>

大家都知道我國的白酒文化博大精深，隨著時代發展，現在的釀制技術也是越來越好、越來越成熟，那問題來了，許多人對白酒中的許多細節部分的知識都不是很了解，這都沒關系，下面小編會帶大家一點一點的來了解，那現在為大家分享的是白酒基酒是什么意思。首先，從字面上來看，基酒就是指基礎的酒，也可稱為“半成品酒或原漿酒”，而且基酒在中國的白酒行業中，也算是歷史悠久，上世紀的60年代以前，中國傳統意義上的白酒都稱作“原...  查看全文>

我們都知道在醬酒勾調過程中會用到基酒和調味酒，但是很多人并不能理解什么是基酒，什么是調味酒；所以，今天我們就醬酒勾調工藝做一個簡單的詳解，帶大家看看最真實的醬香型白酒，順便了解醬酒勾調中基酒到底是什么。 什么是基酒？ 基酒其實最早是用來形容雞尾酒中占比較多的酒水，如“Martini”（馬天尼）的基酒就是“金酒”。后來這種方便的簡稱被傳到國內，人們沿用了基酒的含義把白酒勾調中使用量最多的原漿酒視...  查看全文>

白酒行業有句俗話：生香靠發酵，提香靠蒸餾，酒好靠勾調。由此可見勾調是白酒制作過程中的一個至關重要的環節，真正的好酒都是經過調酒師精心調制的。 基酒作為醬香型白酒的骨架，它的主要作用就是用于茅臺鎮正宗醬香型白酒的勾調，即將不同年份、不同風格、不同香型的基酒，按照一定的比例進行勾兌，之后再用調香酒和調味酒進行微調，使酒體豐滿醇厚、醬香突出、幽雅細膩。 選擇基酒的標準，首先是口感、風格、特性，其次...  查看全文>

馬天尼的基酒一般是金酒。馬天尼是一種雞尾酒，傳統馬天尼使用金酒為基酒，與味美思、橄欖等調配而得。現在的馬天尼已經發展成多種調配方法，種類較多。馬天尼（Martini）被稱為“雞尾酒中最佳杰作”雞尾酒之王。有人說：“雞尾酒自馬天尼酒開始，又以馬天尼酒告終。”馬天尼酒的原型是金酒加某種酒，最早以甜味為主，選用甜味美思為副材料。隨著時代變遷，辛辣的味感逐漸成為主流。1979年在美國出版了《馬天尼酒大全》...  查看全文>

說到基酒，大多人首先想到的就是紅酒，事實上八九基酒以富含淀粉質的糧谷類為原料，以酒曲為糖化發酵劑，采用固態發酵，經蒸餾，貯存而成，是一種不勾不兌的原始酒液，成就了基酒（原酒）醇厚、悠長的獨特風味，快來了解一下吧！1、白酒的基酒是什么意思，什么是基酒基酒即是原漿白酒，也叫原酒，相較工藝白酒來說香氣濃郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低脂糖和多種維生素，營養特點顯著，飲后不刺喉、不上頭，對人...  查看全文>