酒莊主人:做一個酒莊,釀酒的理念很重要,釀酒是藝術,每個細節都需要精益求精,需要豐富的釀酒經驗和靈感。酒,是要人去感覺的,我覺得,只有小規模、精細管理的小酒莊,才能做出最有藝術品位的酒。如果做得不好,對不起自己后代的名聲。這個酒莊,我希望是留給子孫后代的禮物,因為這是個代代相傳的傳統事業。葡萄酒莊,還能讓人想起那些崇尚經典和傳統的年代,那是歷史留給現代社會的一個禮物。從太原機場驅車不到1個小時,就... 查看全文>
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一般酒的保質期一般來說啤酒保質期是3個月,開瓶之后,當天必須喝完;紅酒、葡萄酒等保質期較長,有的干紅葡萄酒可以放置10年左右;對于白酒,要看酒精度與廠家,品牌廠家所生產的40度以上的白酒時間放長點問題不大。如果是小酒廠生產的白酒,有的摻有香料、香精與酒精,本身就不能喝,更談不上保質期了。對于“越陳越香”的說法,是指在密封的酒桶中釀造存放的酒,不過裝瓶的酒時間長了味道可能會變淡。白酒真的越陳越好?白... 查看全文>
怡園酒莊(Grace Vineyard)是一家位于中國山西省的葡萄酒生產商,這里的葡萄園主要種植典型的波爾多品種赤霞珠,梅洛和赤霞珠。除了這些,還種植了霞多麗以及少量的設拉子和艾格尼科。怡園酒莊(Grace Vineyard)成立于1997年,所有人陳進強聘請了波爾多釀酒師Denis Boubals 幫助 ,Boubals幫助陳進強選擇了葡萄園場所和在土壤上表現最佳的品種。怡園酒莊的官網怡園酒莊種... 查看全文>
葡萄酒的保質期葡萄酒的保質期與其他普通產品的保質期一樣,是指葡萄酒在正常條件下的質量期限。一般的食品如果變質,往往會發生腐敗等現象,進入人體內還會對健康造成傷害。當然,葡萄酒作為一種酒精飲品,要想達到“發霉”這種狀態確實不如其他飲食那樣迅速。因此,對于酒瓶背標上所寫的保質期限,消費者是可以相信的(只要不是很夸張)。值得一提的是,“保質期”是一個具有中國特色的葡萄酒概念,因此國產葡萄酒都標注了為期8... 查看全文>
怡園家族1997年8月28日,在世界著名的法國葡萄酒學者 Denis Boubals 教授的協助下 ,陳進強先生和來自法國的詹威爾先生找到了這里并聯合創辦了怡園酒莊。開始在這片難得的土地上釀造葡萄酒,使得這片貧瘠的土地重新喚起世 人的矚目。秉承了“只有家族才能作長線的計劃,一代接一代地孕育出好酒 ”的理念,2002年,陳先生將酒莊傳給了他的女兒陳芳,她早年留學美國,在父親的召喚下,投入了家族的事業... 查看全文>
貴為特優香檳干邑專家,人頭馬一直被譽為干邑品質、形象和地位的象征。1724年,雷米·馬丁(MoniseurRemyMartin)創立了人頭馬釀酒廠。產自法國西部夏朗德葡萄種植區的“生命之水”,由于品位獨特卓絕,受到世界各地評酒家的賞識,特優香檳干邑的超卓美譽得以公認。(“生命之水”是用以形容葡萄經雙重蒸餾后所形成的葡萄原酒,色澤如清水般清澈通透。然后“生命之水”再被存放在小橡木桶內經長期陳釀成干邑... 查看全文>
威代爾冰葡萄酒沒有明確保質期,冰葡萄酒酒精度數一般13度左右,含糖量很高,酸度也高,一般可以保存3年以上,而一些質量更好的冰酒可以保存10年以上。冰酒(icewine)的定義是:利用在-8℃以下,在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時才壓榨,并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發酵并在幾個月之后裝瓶。在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下-8℃以下。大多數冰酒都是以中等至濃郁的... 查看全文>
人頭馬沒有保質期。人頭馬是法國白蘭地品牌,生產優質白蘭地酒,白蘭地屬于蒸餾酒,酒精度數較高,在裝瓶后不會繼續發展,酒液處于靜止狀態,可以長時間保存。人頭馬(Rémy Martin)是一個著名的白蘭地品牌,于1724年創建,人頭馬酒莊是世界公認的特優香檳干邑專家。選取法國干邑地區最中心地帶,保證了人頭馬特優干邑無與倫比的濃郁芬芳。1724年,REMY MARTIN建立了人頭馬酒廠。人頭馬貴為特優香檳... 查看全文>
“保質期”是一個具有中國特色的概念,無論是日用品、食物還是飲品,在中國消費者的心里,都會給一個的“保質期”的界定,對待葡萄酒,往往也是如此。因此許多國產葡萄酒會根據國人的消費觀念,在酒瓶標注“5年”或“10年”的葡萄酒保質期限,這僅僅是中國地區的習慣,因為一開始中國人對西方進口的葡萄酒接觸并不是很多,固有的觀念認為葡萄酒如同牛奶一樣有著相應的產品保質期,而事實上,在葡萄酒文化盛行的西方國家,對于葡... 查看全文>
說到國產葡萄酒莊園,很多人到目前為止都忽略了一個頂級的國產莊園:怡園酒莊,因為這個酒莊的確是有點低調,說實話小編身邊還有很多酒友不太了解這個酒莊,所以今天小編就帶你來看看關于這酒莊的神話。山西怡園酒莊,是許多老外認識中國葡萄酒的第一個名字(長城和張裕先別激動)。在中國喝葡萄酒的人提起怡園,他們會說“聽說那是中國做得不錯的一個精品酒莊”。沒有人相信在山西這塊貧瘠的土地上,除了富裕的煤礦資源還能釀出世... 查看全文>
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