在晉代南方已出現了團狀的米曲。晉人稀含在《南方草木狀》中記載了南方的草曲,也即米曲,這是關于南方米曲的最早記載。小曲一般是南方所特有,從晉代第一次在文獻中出現以來,名稱繁多,各地稱呼不同,如酒藥、酒餅、白曲、米曲等。它們基本上以米粉、米糠為原料,有的加少量中草藥或辣利蓼粉、有的加少量白土(作填料),接種少量母曲,加水制成壞,在一定溫濕度的條件下培養(yǎng)而成,因曲塊體積小,故稱為小曲。一、小曲的特點1,... 查看全文>
目錄
1986年起茅臺酒廠推出了另一個高端茅臺酒系列-陳年貴州茅臺酒。而珍品系列的一七〇四和陳年最后被確定叫珍品。這款酒的包裝風格也與珍品不同,體積小一些,附贈三個陶瓷酒杯。酒質更好,可以把這款酒理解為后來30年,50年等陳年茅臺酒的雛形。正標容量寫法與同期普通茅臺酒不同,ML大寫,落款為中國貴州茅臺酒廠出品,多了貴州二字。酒瓶正標上印有中文陳年二字和英文AGED(陳年的意思)了解更多酒類收藏知識請關注... 查看全文>
riedel紅酒杯中文名為醴鐸,在挑選紅酒杯時很容易接觸到,它可是被譽為“酒杯中的勞斯萊斯”,在一些高檔餐廳、專業(yè)品酒會上會經常看到riedel的身影,那到底riedel紅酒杯怎么樣好在哪呢?作為頂級酒杯品牌,riedel是全球酒杯標準的制定者,而且高端酒杯都是采用手工制作。riedel紅酒杯的珍貴之處奧地利riedel始創(chuàng)于1756年,其中文名為“醴鐸”,是世界上最專業(yè)、也是最負盛名的酒杯和醒酒... 查看全文>
櫻花花色幽香艷麗,枝葉繁茂,具有嫩膚、增亮膚色的作用,是護膚品的重要原料之一。櫻花入酒也是利用其藥用價值,櫻花酒有解除疲勞、增進食欲、強身健體的功效。櫻花酒怎么做?以下是櫻花酒制作方法大全,希望對您有所幫助。1.櫻花酒的做法,櫻花酒怎么做2.清酒櫻花說3.櫻花酒的釀造方法|櫻花酒的用途櫻花酒的做法一、材料:櫻花100g,砂糖50g,白酒720ml。櫻花酒制作步驟如下:(1)櫻花以芳香濃郁的重瓣櫻花... 查看全文>
在葡萄酒的大千世界里,有的葡萄酒酒標上會有“手工采摘”(Vendange maunuelle)的字樣,大家都知道手工采摘意味這投入的人力比較多,這在人工昂貴的西方葡萄酒產酒國意味著生產成本較高,這種葡萄酒是否就是葡萄酒的代名詞嗎?在新世界一些產酒國,如澳大利亞,地廣人稀,“機器采摘”比較普遍,在過去,機器采摘意味著采摘過程比較粗獷,采摘過程中的震動可能會弄碎一些葡萄果實,采到一些青果和葡萄葉。采摘... 查看全文>
枸杞紅棗泡酒究竟是什么?紅棗酒與生活紅棗是我國民間傳統(tǒng)的藥物之一,常用以滋藥,治瀉痢、調營養(yǎng)、療寒熱、治陽痿、貧血、脾虛泄瀉、心悸、失眠、盜汗、血小板減少、紫癜等癥。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng),故擅長明目,所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥。枸杞泡酒的功效可以益腎、可以名目。但是需要注意的是枸杞子泡酒喝一次性... 查看全文>
葡萄酒是一種很多人都很喜歡的酒。女性可以適當飲用一些葡萄酒,起到美容的作用,保護心血管系統(tǒng)。最好是家里做葡萄酒。那么,手工葡萄酒怎么樣呢,下面跟隨小編來了解下吧。消費者對美好事物的追求步伐永遠不會停止。當國內灌裝酒泛濫的時候,原裝進口葡萄酒悄悄地受到人們的喜愛;當原裝進口葡萄酒遍地都是的時候,“名莊”產品又開始成為人們追逐的對象。當前,在整個行業(yè)一致追求原裝進口、知名產區(qū)酒的潮流中,... 查看全文>
清酒的制作流程,清酒知識大全日本清酒柔和細膩,正在越來越受到人們喜愛。關于清酒,你了解多少呢?今天程菊花老師來給大家詳細介紹清酒制作流程以及清酒知識大全! 1、清酒的原料清酒的原料是大米,但制作優(yōu)質清酒的大米和我們平常吃的大米很不一樣。這就像用于葡萄酒的葡萄和我們當做水果吃的葡萄很不同。清酒米呈中心白、周邊半透明的結構,因為米粒的淀粉都集中在清酒大米谷粒的中部,而外層則是脂肪和蛋白質;相比來說普通... 查看全文>
橡木桶的制作 制作橡木桶,至今還是工匠式的行業(yè),即使有好橡木,也要憑師傅的經驗和手感,因為每一片橡木片的特性都不一樣,若太偏重科學和理性的標準程序,只會制成質量參差不齊的木桶。復雜的制作過程很難為機器所取代,即使是勃艮第最大的桶廠 Francois Freres也全采用純手工制作。這也是法國產的橡木桶價格一直居高不下的主要原因。 拜黑皮諾全球流行之賜,勃艮第的頂尖桶廠制作的木桶已經銷售到全球主要的... 查看全文>
葡萄酒釀造非常簡單,最主要的是喝著放心。純天然手工制作味道正,價格低,制作方便一學就會現在就為大家詳細介紹一下。葡萄酒釀造,葡萄選擇有技巧為了保證釀造葡萄酒的品質,選擇應季葡萄是葡萄酒品質的保證,購買經歷了風吹雨打自然生長成熟的葡萄,不能買催熟或反季大棚葡萄。并且釀造葡萄酒要選擇紫紅色甜葡萄。如何辨別成熟葡萄呢?首看,就看看葡萄瓜蒂是不是青色,如果是青色就證明葡萄被催熟了;然后就是嘗,如果甜甜的就... 查看全文>
加微信送福利,醬香白酒低價買。茅臺鎮(zhèn)老牌酒廠直接供貨,品質保障,物美價廉,專注高性價比醬香型白酒!