紅酒配什么肉白酒配什么肉  2023-03-07 18:30

說起葡萄酒配餐，稍微有點經驗的人都知道“紅酒配紅肉，白酒配白肉”這一萬能準則。這的確沒錯，然而你知道為什么嗎？另外，到底紅葡萄酒可不可以配白肉，白葡萄酒可不可以配紅肉呢？今天我們就來一一揭曉答案。1、為什么說紅酒配紅肉？（1）什么是紅酒和紅肉？在了解這一原則之前，我們首先要了解什么是紅酒和紅肉。紅酒是紅葡萄酒的通稱，指的是由深色葡萄帶皮發酵釀造而來的一類顏色呈紫紅色、寶石紅色、石榴紅色或其它深色的...  查看全文>

分析之前，我們先來了解一下什么是紅肉與白肉。紅肉、白肉是營養學上的詞匯。紅肉指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉，具體來說豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳動物的肉都是紅肉。白肉是一些地方對于肥肉的稱呼，同時也是營養學上對肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類的稱呼，如雞肉、鴨肉、鵝肉、魚肉和蝦。紅酒配紅肉是因為紅葡萄酒中單寧含量高。單寧給人一種干澀的口感。葡萄酒中的單寧物質能“...  查看全文>

國人比較喜歡喝白酒和啤酒，紅酒很少出現在家庭餐桌上，但并不妨礙紅酒成為世界三大酒類之一，如果你的晚餐或晚宴想喝點紅酒，那么紅酒應該如何搭配才能更好喝？1.黑比諾 – 適合帶有泥土味的菜肴用蘑菇和松露等食材制作的食譜非常適合黑比諾（Pinot Noir）和多姿桃（Dolcetto）等紅葡萄酒，它們的味道濃郁，但卻充滿了咸味。2.霞多麗 – 適合富含蛋白質的蝦和魚霞多麗是絲滑的白葡萄酒，例如來自加利福...  查看全文>

紅酒配什么食物最佳？當然是牛肉、羊肉、紅腸之類的，而不是魚肉、海鮮之類的，在酒圈中有一句很經典的總結：“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，紅酒就適合搭配牛肉、羊肉這些紅肉，而白酒并不是中國白酒，而是白葡萄酒，適合搭配魚肉、海鮮這些白肉，主要跟口感風味有關。紅酒的最佳食物搭配紅酒并不完全等于葡萄酒，而是葡萄酒的一種，屬于紅葡萄酒，此外還有白葡萄酒、桃紅葡萄酒等，而且還根據含糖量不同，分為干型、半干型、半甜型...  查看全文>

說起葡萄酒配餐，稍微有點經驗的人都知道“紅酒配紅肉，白酒配白肉”這一萬能準則。這的確沒錯，然而你知道為什么嗎？另外，到底紅葡萄酒可不可以配白肉，白葡萄酒可不可以配紅肉呢？今天我們就來一一揭曉答案。1、為什么說紅酒配紅肉？（1）什么是紅酒和紅肉？在了解這一原則之前，我們首先要了解什么是紅酒和紅肉。紅酒是紅葡萄酒的通稱，指的是由深色葡萄帶皮發酵釀造而來的一類顏色呈紫紅色、寶石紅色、石榴紅色或其它深色的...  查看全文>

古人云：才子配佳人。現如今，男女戀愛也好，結婚也罷，也總會有人跟你提起“門當戶對”這個詞。很多人都覺得，男女雙方家庭背景相似，經濟、精神能在一個層面上，相處起來才不會累，才能過得長久。且不說這樣的婚戀觀念認可度有多少，在美酒美食界，食物與美酒的搭配講究“門當戶對”這倒是真的，不管你信不信，反正我是信了！在葡萄酒和美食的搭配上，流傳著這么一個說法——“白酒配白肉，紅酒配紅肉”。你可能會問，紅酒白酒我...  查看全文>

說起葡萄酒配餐，稍微有點經驗的人都知道“紅酒配紅肉，白酒配白肉”這一萬能準則。這的確沒錯，然而你知道為什么嗎？ 一、為什么說紅酒配紅肉？ （1） 什么是紅酒和紅肉？ 在了解這一原則之前，我們首先要了解什么是紅酒和紅肉。 紅酒：紅酒是紅葡萄酒的通稱，指的是以紅色為主的葡萄酒，主要由深色的葡萄通過用皮渣與葡萄汁混合發酵釀造而成。 紅肉：一個營養學上的詞，指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉，具體來說豬肉、牛...  查看全文>

葡萄酒其實在中國的歷史已經非常的久遠，有很多人都不知道葡萄酒在中國已經沉淀了那么長的時間。到現在為止，有 很多人都會以葡萄酒為輔料入菜，即讓菜有葡萄酒的醇香，又掩蓋了肉本身的血腥味。 葡萄牙葡萄酒的歷史，比葡萄牙基礎更長據認為，葡萄酒是在伊比利亞半島（在塔霍和佐渡谷）種植約公元前2000年由Tartessians。腓尼基人接管了包括葡萄酒約公元前10世紀貿易Tartessian貿易，并推...  查看全文>

說起葡萄酒配餐，稍微有點經驗的人都知道“紅酒配紅肉，白酒配白肉”這一萬能準則。這的確沒錯，然而你知道為什么嗎？另外，到底紅葡萄酒可不可以配白肉，白葡萄酒可不可以配紅肉呢？今天我們就來一一揭曉答案。1、為什么說紅酒配紅肉？（1）什么是紅酒和紅肉？在了解這一原則之前，我們首先要了解什么是紅酒和紅肉。紅酒是紅葡萄酒的通稱，指的是由深色葡萄帶皮發酵釀造而來的一類顏色呈紫紅色、寶石紅色、石榴紅色或其它深色的...  查看全文>