紅酒知識與價格  2023-03-07 18:30

葡萄酒專業書籍推薦：1. 《葡萄酒品鑒百問百答》2. 《品鑒紅酒》3. 《葡萄酒入門講座》4. 《世界葡萄酒全書》5. 《和杰米里一起樂享葡萄酒》6. 《世界葡萄酒地圖》（World Atlas of Wine）7. 《世界葡萄酒全書》（Kevin Zraly’s Complete Wine Course）8. 《億萬富翁的紅醋》（Billionaire’s Vinegar）9. 《神之水滴》（C...  查看全文>

澳大利亞每年出產超過10億升葡萄酒，占世界葡萄酒總產量的4%，其中2/3用于出口。澳洲人每年人均飲酒量為23升，是法國人的兩倍，在英語國家里排名第一。這個新世界國家種植著西拉(Shiraz)、霞多麗(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及其它約130種葡萄。澳大利亞的釀酒師不僅發明了酒桶，也是使用螺旋酒塞的先驅。澳大利亞地跨兩個氣候帶，可分為兩個氣候區。西澳州(...  查看全文>

常有人問，為什么要喝紅酒？為流行？品位？健康？還是生活？其他酒類無法滿足需要嗎？讓我們聽一下專業品酒人士的說法：紅酒因品種、土壤、釀酒技術及氣候等因素的差異，各產地釀出的酒各有其獨特的風味，帶給每個人的視覺、嗅覺及味覺感受都不相同。排除只是為了表示身份或炫耀而追求高價酒外，一些著名酒莊或酒廠的好年份酒價格較高的原因有三：一是這些酒釀造出來的好風味與口感，數百年來都是很多人共同的偏愛；二是根據經濟學...  查看全文>

常常會聽到有人問為什么要喝紅酒？是為了附和流行趨勢？還是為了增進人際社交？更或者只是為了顯得高逼格？如果只單單是這樣的話，那其他品種酒類似乎一樣也能做到，那到底為了什么喝紅酒呢？？？就讓我一一為大家道來：首先紅酒會因葡萄品種、各地土壤以及釀酒技術和氣候等因素的不同差異，使釀出的葡萄酒有不一樣的風味，至使帶給每個人的視覺、嗅覺及味覺感受都不相同。當今社會懂喝紅酒的人其實很少，可以說是九牛一毛，寥寥無...  查看全文>

照片由 MAE MU / UNSPLASH你喜歡喝紅酒，但不了解紅酒。如果您想知道黑莓或覆盆子的味道如何進入僅由葡萄制成的瓶子，或者果味紅葡萄酒與辛辣紅葡萄酒或深紅葡萄酒與酒體輕盈的紅葡萄酒有何不同，我們隨時為您提供幫助。什么是紅酒？從基礎開始，紅酒是一種通過發酵深色葡萄汁制成的酒精飲料。紅葡萄酒在基料和生產工藝上與白葡萄酒不同。紅葡萄酒是用深色葡萄而不是淺色葡萄釀制的。在紅葡萄酒生產過程中，釀酒...  查看全文>

常有人問，為什么要喝紅酒？為流行？品位？健康？還是生活？其他酒類無法滿足需要嗎？讓我們聽一下專業品酒人士的說法：紅酒因品種、土壤、釀酒技術及氣候等因素的差異，各產地釀出的酒各有其獨特的風味，帶給每個人的視覺、嗅覺及味覺感受都不相同。排除只是為了表示身份或炫耀而追求高價酒外，一些著名酒莊或酒廠的好年份酒價格較高的原因有三：一是這些酒釀造出來的好風味與口感，數百年來都是很多人共同的偏愛；二是根據經濟學...  查看全文>

梨湯是我國傳統的食療補品，在干燥的冬季，喝梨湯能止咳祛痰，對嗓子有保護作用。平時大家都習慣用水煮梨湯喝，但你是否知道，紅酒煮梨對身體也同樣有很好的保健作用呢？ 梨子營養豐富，能潤燥化痰、潤腸通便，而紅酒中含有的原花青素能保護心血管，白藜蘆醇能抗癌。梨子性寒，但煮熟以后寒性會有所減弱。在煮梨湯時，加適量紫紅的葡萄酒，既補充了梨和紅酒中的營養物質，給人視覺上的享受，還能溫暖腸胃，使其潤肺止咳的...  查看全文>

通用的餐酒搭配認知是“紅酒配紅肉， 白酒配 白肉”，這是正確的大方向，容易理解也方便記憶。但當你想要進行更為精準的餐酒搭配，學一點葡萄酒配餐的基本準則還是很有必要滴。餐配要素1??酸(Acidity)2??油(Fat)3??苦/單寧(Tannin)4??咸(Salt)5??甜(Sweet)6??酒精(Alcohol)葡萄酒搭配小建議葡萄酒與經典中餐的搭配紅葡萄酒：川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火...  查看全文>

紅酒是一種享受，一種商務禮儀，也是一種文化，倒酒、持杯、搖杯、觀察、品嘗、有著一系列嚴謹的規則，品位紅酒的樂趣也正體現在這些“繁文縟節”中，一個人的修養、品位、風度以及溝通能力，往往會不自覺地在這個過程中展現，掌握紅酒禮儀首先要懂得紅酒的種類以及品酒方式。一、紅酒種類和等級1.葡萄釀出的葡萄酒按照酒精濃度分為：.餐酒（8%-14%）：紅、白葡萄酒和玫瑰紅酒.氣泡酒（8%-14%）：香檳.強化酒（1...  查看全文>