老字開頭的酒名  2023-03-07 19:00

我們中國(guó)人喝酒，已經(jīng)喝了幾千年。古往今來，上至朝廷廟堂，下到市井走卒，人們的日常生活都離不開酒；帝王將相、才子佳人、文人墨客、游俠巨盜的故事里都有酒的身影，從而形成了豐富多彩的酒文化。而在酒文化當(dāng)中，酒的命名又是非常重要、特別有意思的組成部分。大體上來說，我國(guó)酒的名稱以產(chǎn)地、原料、水源、配方、香型及名人典故來命名的情況比較多。一、因地命名美酒以地命名，古已有之。以原產(chǎn)地命名，在我國(guó)最早評(píng)出的四大名...  查看全文>

河?xùn)|郡，郡多流雜，謂之徙民。民有姓劉名墮者，宿擅工釀，采挹河流，醞成芳酎，懸食同枯枝之年，排于桑落之辰，故酒得其名矣。然香醑之色，清白若滌漿焉。別調(diào)氛氳，不與它同。蘭熏麝越，自成馨逸。方土之貢選，較佳酌矣。北魏人楊炫之《洛陽(yáng)伽藍(lán)記·卷四》記載： 市西有退酤、治觴二里，里內(nèi)之人，多醞酒為業(yè)。河?xùn)|人劉白墮，善能釀酒。季夏六月，時(shí)暑赫晞，以甕貯酒，暴于日中。經(jīng)一旬，其酒味不動(dòng)，飲之香美而醉，經(jīng)月不醒。京...  查看全文>

醬香茅臺(tái)酒作為我國(guó)的白酒代表，在酒行業(yè)中是當(dāng)之無愧的帶頭大哥，但是大家知道的只是現(xiàn)在的茅臺(tái)酒，而對(duì)于它還有個(gè)前身相信大家肯定不是很了解，開始的貴州茅臺(tái)酒股份有限公司的前身是由成義燒坊、榮和燒坊、恒興酒廠這三家私人酒坊組成的品牌，而這個(gè)具體的酒名被稱為什么呢，下面我們一起來了解吧。一、華茅華茅的前身是“成義燒坊”，在清同治元年（1862年），貴州大鹽商華聯(lián)輝因其母愛喝茅臺(tái)鎮(zhèn)出產(chǎn)的酒，于是在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)...  查看全文>

文|大家酒評(píng)內(nèi)容中心 楊占權(quán)在長(zhǎng)達(dá)五千年的中華文明里，酒占據(jù)了特殊的地位。歷朝歷代，無論是帝王將相、文臣武將，還是才子佳人、販夫走卒，人人皆對(duì)酒有著特殊的偏愛。酒興來時(shí)，他們還會(huì)思如泉涌，賦予杯中佳釀優(yōu)雅的酒名。這些酒名，或用富含深意的人名代指，或取自與酒相關(guān)的典故，亦或是根據(jù)酒的原料、酒的品質(zhì)、酒的產(chǎn)地、酒的工藝……這些琳瑯滿目的酒名，蘊(yùn)藏著博大精深的中國(guó)智慧和中國(guó)古典文學(xué)之美，是我們了解一款酒...  查看全文>

有的酒名深蘊(yùn)雅意，有的酒名則幾乎沒有任何修飾，如二鍋頭、老白干、高粱酒、米酒、大曲、二曲、特曲等。 這些酒名通俗易懂，很容易就讓人們記住。下班之后，人們?nèi)齼蓛山Y(jié)伴回家，可能會(huì)有同事這樣招呼你“伙計(jì)!跟我回家去，咱們來兩盅?！边@“來兩盅”就是指代“喝幾杯酒”，這盅便稱為酒的雅號(hào)。不過，在古代，酒的雅號(hào)多有文采并出之于典故。一、蟻、蛆蟻和蛆都是蟲類，特別是蛆還是令人厭票的軟體爬蟲，怎么會(huì)作為酒的雅號(hào)...  查看全文>

酒文化燦爛輝煌，尤其是關(guān)于酒的名稱，更是如同繁星，有的取自神話，有的源于歷史，有的直用地名，有的命之人名，酒名成為我國(guó)酒文化中最具魅力的一部分。中國(guó)地大物博，幅員遼闊，各地區(qū)都釀?dòng)屑厌劽谰疲葬劸频脑a(chǎn)地名酒，這是從古至今為酒冠名最為流行的一種方式。1.以地命名漢代有一種直到唐宋還常見諸于詩(shī)文的新豐酒，就是以當(dāng)時(shí)名叫新豐的一個(gè)地名命名的，新豐就在現(xiàn)今陜西省的臨潼一帶;因詩(shī)仙李白《客中行》佳句“蘭陵...  查看全文>

以貯酒器具命名的酒更具特色。例如，紹興酒(黃酒)釀制好裝人雕刻有精美花紋的酒壇內(nèi)，就稱為花雕酒了。特別是在古代流行于四川一帶的郫筒酒，更能體現(xiàn)這種以貯酒器具命名的風(fēng)格。郫筒酒是將釀好的酒裝人截好的竹節(jié)里，然后用寬大肥厚的蕉葉包好，用鮮艷的絲帶扎牢，以便于放到酒店里出售。另外，紹興有一種獨(dú)特的酒，因用途不同而名稱也不同，這源于紹興為兒女“洗三”的習(xí)俗。當(dāng)一對(duì)夫妻結(jié)婚之后，便自釀黃酒一壇，埋人地下，等...  查看全文>

?葡萄酒的酒體酒體并不是一個(gè)科學(xué)術(shù)語(yǔ)，而是依據(jù)葡萄酒的濃郁度，從最低到最高進(jìn)行分類的方法。分儲(chǔ)酒體的“輕盈”與“他滿"和分辨牛奶的脫脂與全脂類似，牛奶中的脂肪越多，口感就越厚重。盡管這概念適用于所有飲料， 尤其是葡萄酒，但是味覺感受器在感受葡萄酒體時(shí)，我們還會(huì)使用到單寧、甜度、酸度與酒精這些特征。每一特征對(duì)葡萄酒酒體的影響都稍有不同：?jiǎn)螌帟?huì)增加葡萄酒的酒體。鑒于紅葡萄酒含有單寧，而白葡萄酒不含，紅...  查看全文>

茅臺(tái)酒因產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名，但這個(gè)鎮(zhèn)子最初并不叫茅臺(tái)鎮(zhèn)，而是叫茅臺(tái)村。黔北一帶（今遵義地區(qū)）自古以來水質(zhì)優(yōu)良，氣候宜人，當(dāng)?shù)厝松朴卺劸?，人們?xí)慣稱為酒鄉(xiāng)。而酒鄉(xiāng)中又以仁懷縣茅臺(tái)村釀成的酒最為甘冽。由于酒質(zhì)絕佳，聞名遐邇，世人皆知茅臺(tái)村出產(chǎn)美酒，他處難以仿制，故只要提及酒就必說茅臺(tái)村的酒最好，久而久之，就以茅臺(tái)地名簡(jiǎn)稱“茅臺(tái)酒”或“茅酒”，所以，我們現(xiàn)今喝的茅臺(tái)酒是以產(chǎn)地而得名?？茨闶种械木疲遣皇敲?..  查看全文>