特別甜的紅葡萄酒  2023-03-07 21:00

什么是葡萄酒的口感（Mouthfeel）？從字面上看，口感就是葡萄酒入口時的感覺。我們不一定能在所有的品酒筆記里看到“口感”一詞，但“收斂性”（Astringency）、“酒體”（Body）、“質地”（Texture）等術語卻是常常出現的，而這些術語都跟葡萄酒的口感有關。因為葡萄酒的口感主要受到酚類物質（單寧）的影響，而白葡萄酒中單寧含量非常的少，所以今天本文主要討論的是紅葡萄酒的口感。1 什么是...  查看全文>

什么是葡萄酒的口感（Mouthfeel）？從字面上看，口感就是葡萄酒入口時的感覺。我們不一定能在所有的品酒筆記里看到“口感”一詞，但“收斂性”（Astringency）、“酒體”（Body）、“質地”（Texture）等術語卻是常常出現的，而這些術語都跟葡萄酒的口感有關。因為葡萄酒的口感主要受到酚類物質（單寧）的影響，而白葡萄酒中單寧含量非常的少，所以今天本文主要討論的是紅葡萄酒的口感。1 什么是...  查看全文>

在葡萄酒術語中，葡萄酒的含糖量被稱為殘余糖，以百分比來衡量。所有的紅酒，無論甜與否，其殘余糖分都接近于零。甜紅葡萄酒和干紅葡萄酒的區別在于單寧的水平，單寧酸是葡萄皮產生的酸性物質，會使你的嘴起皺，感覺干燥。單寧較少的葡萄酒顯得更甜，因為單寧較少，水果味更明顯。比較甜的紅葡萄酒1.梅洛任何標有梅洛的葡萄酒通常都是甜葡萄酒，梅洛是一種用來釀造葡萄酒的葡萄品種，現在全世界都在種植。梅洛葡萄口感溫和，單寧...  查看全文>

對于不太能喝酒的人來說，其實市面上最常見的干紅葡萄酒也是無法接受的，酸澀的口感會加重其酒精的敏感，而甜紅葡萄酒就顯得更容易入口一些，屬于入門級葡萄酒，甜紅葡萄酒少見但確實有，要說甜紅葡萄酒買哪個牌子好，其實不同國家都有各自的代表甜紅葡萄酒推薦。1、甜紅葡萄酒的特點在葡萄酒的世界里，“甜”和“干”是一個相對的概念，這是葡萄酒根據含糖量來進行劃分：干型（4克/升以下）、半干型（4－12克/升）、半甜型...  查看全文>

甜紅葡萄酒的口碑似乎一直都不怎么好。葡萄酒評論家們一直認為這些葡萄酒不夠嚴肅，或風味不夠復雜。與此同時，消費者們也通常將甜型的紅葡萄酒與二流酒品或口感較差的葡萄酒相聯系，如加州樂事(carlo rossi)的麝香(moscatel)葡萄酒等。然而，有些甜紅葡萄酒的風味其實也是不錯的。歸結起來，甜紅葡萄酒可分為4類，即“稻草”葡萄酒、加強型葡萄酒、起泡葡萄酒及不經橡木桶熟成的甜紅酒。“稻草”葡萄酒是...  查看全文>

你可能會遇到不同種類的葡萄酒，有著不同的名字和顏色。然而，葡萄酒基本上被區分為甜的和干的。那么，人們是如何區分這兩種葡萄酒的呢？這兩種葡萄酒的口味、風味和發酵過程各不相同。含糖的葡萄酒稱為甜葡萄酒，不含糖的葡萄酒稱為干紅葡萄酒，甜葡萄酒也被稱為甜酒。LCBO的糖代碼是用來決定葡萄酒是甜的還是干的，比率從0到30，前者的比率表示糖更少，甜葡萄酒通常含有約25%的殘余糖分。另一方面，干紅葡萄酒只含有1...  查看全文>

探尋意大利舌尖上的甜蜜——甜紅葡萄酒有什么特別呢？其實比起芬芳，清爽的甜白葡萄酒，我們也是受眾較小，卻有著別樣的魅力，意大利是出產甜型紅葡萄酒頗為知名的地方，接下來跟著小編來一一學習吧！一、意大利葡萄酒比起芬芳、清爽的甜白葡萄酒，甜紅葡萄酒受眾較小，卻有著別樣的魅力。意大利是出產甜型紅葡萄酒頗為知名的產酒國之一，擁有不少品質**的甜酒，我們不妨去探尋一番。瓦坡里切拉雷喬托（Recioto dell...  查看全文>

干紅葡萄酒是酸澀，沒有甜味的。干紅葡萄酒是用紅葡萄連皮籽釀制而成，在釀制過程中，糖分完全轉化為酒精，含糖量低于4.0g/L，幾乎不含糖，因此喝起來沒有甜味。大多數紅葡萄酒都是干的，除了一些甜點風格的紅葡萄酒，比如波特酒。大多數紅葡萄酒，如赤霞珠、梅鹿輒、黑比諾、西拉以及波爾多和勃艮第這些混釀葡萄酒都是完全干的。所謂干型葡萄酒（干白、干紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒有其他的含義。按照標準的規定，...  查看全文>

對于不太能喝酒的人來說，其實市面上最常見的干紅葡萄酒也是無法接受的，酸澀的口感會加重其酒精的敏感，而甜紅葡萄酒就顯得更容易入口一些，屬于入門級葡萄酒，甜紅葡萄酒少見但確實有，要說甜紅葡萄酒買哪個牌子好，其實不同國家都有各自的代表甜紅葡萄酒推薦。1、甜紅葡萄酒的特點在葡萄酒的世界里，“甜”和“干”是一個相對的概念，這是葡萄酒根據含糖量來進行劃分：干型（4克/升以下）、半干型（4－12克/升）、半甜型...  查看全文>