西餐廳有紅酒起子  2023-03-07 21:00

有些時候，約客戶談事情，我們會選擇去西餐廳。在西餐廳，點好菜品后，又會點一支波爾多葡萄酒。服務員拿來酒后，給我們看了看酒標和瓶身，接著在我們面前打開。開紅酒后，先倒了一小杯，讓我嘗嘗味道怎么樣？我一嘗，稍微回味了下，說“好的”，然后，服務員依次給大家倒上。坐在我對面的錢總，目睹了整個過程后，很是不解，私下悄悄問我，這些都是什么意思？我回答道：“這是試酒，西餐中葡萄酒餐桌禮儀的一部分。”看著錢總還是...  查看全文>

許多人以為在高級西餐廳點完酒就可以放心用餐了，而事實并非如此，在正式飲用前，我們還有 3 個步驟需要完成：確認酒款、檢查軟木塞和檢查酒質。如果在檢查過程中，發現酒有問題，可以讓侍者換一瓶；若無意外，就可以安心用餐了。1、確認酒款高級西餐廳大多是一次性從某一供貨商那里購買許多種類的葡萄酒，而這些酒瓶看起來幾乎沒什么區別，如果不留心，粗心的侍者呈上來的酒款就很容易出錯。因此在侍者將你點的酒呈上來時，他...  查看全文>

西餐廳是供應西餐為主的餐館，因為歐洲不同地方的菜系不同，又分為法式、英式、意式、俄式、德式、西班牙式等幾種，其中在全球范圍以法式最普及[來源請求]，香港也有很多意式（以意粉和比薩餅為號召）的。 在西方，雖然旅館和酒館古已有之，但主要針對旅客，本地人絕少光顧。到了18世紀，專為客人烹調食物的餐館才出現。根據健力士世界紀錄大全，西班牙馬德里的SobrinodeBotin是現存最古老的西餐館，開立于17...  查看全文>

有些時候，約客戶談事情，我們會選擇去西餐廳。在西餐廳，點好菜品后，又會點一支波爾多葡萄酒。服務員拿來酒后，給我們看了看酒標和瓶身，接著在我們面前打開。開紅酒后，先倒了一小杯，讓我嘗嘗味道怎么樣？我一嘗，稍微回味了下，說“好的”，然后，服務員依次給大家倒上。坐在我對面的錢總，目睹了整個過程后，很是不解，私下悄悄問我，這些都是什么意思？我回答道：“這是試酒，西餐中葡萄酒餐桌禮儀的一部分。”看著錢總還是...  查看全文>

如今，商務用餐更為休閑、友好的氛圍更為可取，而且大多安排在一家精巧的餐廳，以給商業伙伴留下深刻印象。但不僅是一個場所的選擇，你的職業個性、就餐禮儀和葡萄酒的基本知識也是制作完美場合的必要條件。這里有點小貼士，讓你可以像人士一樣點酒！侍酒師 認識一個侍酒師如果你對點酒沒有信心，那就找個侍酒師吧！侍酒師是一名訓練有素、知識淵博的葡萄酒人員，專門從事葡萄酒服務以及葡萄酒和食物搭配的各個方面。侍酒師主要是...  查看全文>

很多人到西餐廳就餐，會因為怕自己缺少相關知識而不敢點葡萄酒，不知道如何選擇適合的正餐來配葡萄酒。尤其看到英文和法文酒單的時候會茫然不知所措。雷盛紅酒給大家一些西餐廳選酒常識與技巧，讓你不再為西餐廳點葡萄酒發愁。首先，點酒之前點餐。在紅酒配餐中流行一種說法“紅肉配紅酒，白肉配白酒”，如果是煎牛排或者紅燒雞肉可以選擇紅葡萄酒，如果是清蒸魚或者白灼海鮮，可以選白葡萄酒。當然這只供參考，也可以隨心所欲，想...  查看全文>

在西餐廳，拿紅酒讓我們看、給我們倒酒的這個人，其實不叫服務員，正式名稱叫侍酒師 Sommelier 。別看侍酒師給客人倒紅酒、看紅酒酒標、開酒，就做幾個動作。其實，侍酒師是整個西餐廳最懂葡萄酒的幾個人之一，這個崗位不是誰都可以做的。舉個簡單例子，鄭小塔我點一個黑椒牛排，向侍酒師問道：“黑椒牛排，配什么紅酒好喝呀？”侍酒師馬上會從酒單里，挑出幾款紅酒，推薦給我：“鄭先生，我建議您可以搭配法國波爾多紅...  查看全文>

西餐開胃酒又稱餐前酒，使人在餐前喝了能夠刺激胃口、增加食欲。但是西餐開胃酒的喝法也是有很多講究的，今天小編來給大家詳細介紹一下！1、凈飲。使用工具：調酒杯，雞尾酒杯，量杯，酒吧匙和濾冰器；做法：先把3粒冰塊放進調酒杯中，量42ml開胃酒倒人調酒杯中，再用酒吧匙攪拌30秒鐘，用濾冰器過濾冰塊，把酒濾入雞尾酒杯中，加入一片檸檬。2、加冰飲用。使用工具：平底杯，量杯，酒吧匙。做法：先在平底杯加進半杯冰塊...  查看全文>

當你走進一家音樂優雅、燭光熠熠、大家說話輕聲輕語的高大上西餐廳。面對餐桌上擺滿的令人眼花繚亂的各種酒杯、好幾套刀叉，此時服務員輕輕走過來，面帶微笑冒出一句英文，這時你應該如何游刃有余的應對？今天的文章就來談談在正式的西餐廳用餐時，需要講究的一些基本的餐桌禮儀。可別小看這些，很多時候吃完一頓飯卻不小心給人留下來粗俗失禮的印象，恰恰就是因為不注重這些細節。首先，禮儀最重要的基礎是不去引起別人的不適感覺...  查看全文>