葡萄酒按顏色劃分  2023-03-07 21:15

說到老酒收藏，很多人的第一反應便是評酒會上評出來的十七大名酒，雖然這些名酒確實既有名聲又有品質，但我們的白酒豈能局限在這十七大名酒中，很多地方名酒也是非常值得收藏的。并且實際上很多地方名酒也獲譽無數，也曾在評酒會上獲獎，今兒咱們就看看地方名酒有哪些。1. 蘇酒里的“三溝一河”江蘇是我國知名的白酒產區之一，其中特別有名的便是“三溝一河”：湯溝，雙溝，高溝和洋河。洋河、雙溝獲得金質獎，在十七大名酒之列...  查看全文>

8月12日，由中國酒業協會葡萄酒分會主辦、利世G9國際酒莊承辦的中國《葡萄酒產區》團體標準啟動會在懷來利世G9國際酒莊成功召開。這意味著中國葡萄酒產區劃分邁出了第一步，同時也是至關重要的一步。縱觀世界各國葡萄酒發展歷史，凡是葡萄酒產業較為發達，并在世界上享有盛譽的，都已經制定了法定產區制度，如法國、意大利、美國、西班牙、澳大利亞等。制度對區域內葡萄品種、土壤條件、葡萄產量、瓶型商標等，都做了詳細規...  查看全文>

中國白酒的香型分類，源自白酒勾兌。勾兌不是無良酒廠以次充好的下三濫手段嘛！白酒香型怎么會跟這個有關！喝口水壓壓驚，聽我慢慢說。在 1965 年之前，中國的白酒是沒有香型劃分的。建國后不久，釀酒工業還處在整頓恢復的階段，當時酒類的生產由國家專賣局進行管理，1952 年的的第一屆評酒會就是在這樣的背景下開展的。這一次評酒條件比較差，評選基本是根據市場銷售＋化驗指標來選，這一屆茅臺奪魁。第一屆評酒會選出...  查看全文>

在冬季，黃酒是最好的飲品之一，把它放到熱水中煮一下再飲用，可以起到驅寒暖身的效果。黃酒按含糖量的高低可以分為一下4種。干黃酒：“干”表示酒中的含糖量少，總糖含量低于或等于15.0G/L。口味醇和、鮮爽、無異味。半干黃酒：“半干”表示酒中的糖份還未全部發酵成酒精，還保留了一些糖份。在生產上，這種酒的加水量較低，相當于在配料時增加了飯量，總糖含量在15.0G/L-40.0G/L，故又稱為　“加飯酒”。...  查看全文>

如同我國白酒，黃酒也有著較為復雜的細分，一般按照酒精度可劃分為多個類別。在黃酒行業里，按照酒精度含量的不同，可以大致分為干黃酒、半干黃酒、半甜黃酒和甜黃酒，其中前兩者主要是糧食和水比例的不同，干黃酒糖分充分發酵轉化為酒精，因此酒精含量最高，口味醇和、鮮爽、無異味。糖分在15g/L左右。半干黃酒便是傳統的手工黃酒，糧食比例大水分少，糖分沒有完全轉化為酒精，俗稱加飯酒，在口味上醇厚、綿甜、無異味，主要...  查看全文>

普通大眾現在可以在市面上購買到各種各樣的葡萄酒，有干紅、干白、桃紅、甜白、貴腐、香檳……不同種類的葡萄酒讓人們眼花繚亂，各式各樣的酒名讓人們摸不著頭腦，這些描述葡萄酒的詞語到底都有哪些含義呢，它們又分別代表著什么類型的葡萄酒呢？你想解開心中的疑團嗎，那就快點跟上筆者的腳步吧！。筆者以中國官方發布的葡萄酒國家標準（GB15037-2006）為基準，根據我們經常遇到的葡萄酒分類問題，從葡萄酒的顏色、二...  查看全文>

葡萄酒從顏色分類分為3種，分別是紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。葡萄酒顏色主要由釀酒葡萄品種和釀酒工藝決定，紅葡萄酒是使用紅葡萄連皮籽發酵而得；白葡萄酒是使用紅或白葡萄去皮籽發酵；而桃紅葡萄酒是使用紅或白葡萄短暫的連皮籽釀制而得。按葡萄酒的顏色分類白葡萄酒 選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀制而成的葡萄酒，這類酒的色澤：應近似無色，淺黃帶綠，淺黃，禾桿 黃，金黃色。...  查看全文>

重播 播放 00:00 / 00:00 正在直播 ...  查看全文>

葡萄酒的定義：根據國際葡萄與葡萄酒組織的規定（International office of vine and wine，簡稱OIV，1996）葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經完全或部分酒精 發酵后獲得的飲料按照不同的標準，可以分成以下幾大類：一、按葡萄生長來源不同分類1、山葡萄酒（野葡萄酒）：以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒2、家葡萄酒：以人工培植的釀酒品種葡萄為原料二、按葡萄酒含汁...  查看全文>