葡萄酒一般分為幾級  2023-03-07 21:30

中國白酒按香型劃分為：醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、米香型白酒等主要香型白酒，另外還有藥香型、兼香型、鳳型、特型、豉香型、芝麻香型等。在源遠流長的中國白酒釀造史上，盡管出現過數以千萬計的釀造作坊。但是，真正形成鮮明風格和流派、又被消費者青睞的卻鳳毛麟角，由國家權威機構認定的白酒香型品種就更少，主要有醬香、濃香和清香等。目前真正稱雄于市場的要數醬香和濃香。醬香型：原料有高梁（釀酒）、小麥（制大...  查看全文>

為了便于展開研究，我們將葡萄酒的氣味分為兩大類。首先是初級香氣，也稱為原始香氣、品種香氣。其香氣主要來源于葡萄果實本身。在葡萄酒釀造期間，葡萄果實果肉在帶皮浸漬的過程中所萃取出來的保存在葡萄醪中的氣味物質，也就是水果類的香氣，這取決于葡萄本身品種特性、葡萄植株株系繁殖特性、葡萄園密植程度、田間工作精細程度、葡萄成熟度，以及每株葡萄樹的產量限制等因素。一些優秀的葡萄品種，如赤霞珠、品麗珠(Caber...  查看全文>

柏菲酒莊葡萄酒近年來頻頻出現潛在滿分酒款，得到全世界的注目，但其名字卻顯得比較陌生，很多人都不知道柏菲酒莊屬于幾級莊，其實柏菲酒莊并不在波爾多1855年分級中，但在右岸的新分級制度中位于一級酒莊A等，并被酒圈稱為“左有拉菲，右有柏菲”，可見其地位。柏菲酒莊屬于圣埃美隆一級A等酒莊2019年柏菲酒莊紅葡萄酒獲得薩克曼98-99分、帕克團隊97-100分的好評，再一次獲得潛在滿分，令柏菲酒莊的知名度再...  查看全文>

察顏、晃杯、聞香以及品嘗，葡萄酒鑒賞四步曲，今天9師妹就為大家講講聞香。品鑒的嗅覺篇，主要關注的點在于純凈度、果香特征、果香的強弱，9師妹為大家整理了嗅覺篇的品鑒卡，可以幫助大家提升聞香技能。如何聞香，方法如下：轉動酒杯嗅酒　　手握住酒杯，輕輕晃動杯中的葡萄酒，使得葡萄酒在大肚子玻璃杯流動碰撞，香味慢慢散發，靠近鼻尖，輕吸一口氣，可以聞到葡萄酒的香氣。密閉晃動嗅酒　　此種方法為專業品鑒師使用，為了...  查看全文>

聰明的男人都深深體會“聞香識女人”這句話是非常有道理的。當一個女人從你身邊走過，她身上的香味會情不自禁的告訴你許多訊息，她的性情、年齡、品味、職業等等，婉如穿上了看不見的“魅力之衣”。同樣讓男人心心念念的葡萄酒也是以香氣為一大特色，學會聞香識女人是一種技能，懂得聞香識酒是一種享受。那么，如何才能像聞香識女人一樣，聞香識酒呢？為什么要聞香?聞香最直觀的收獲是主觀上的享受。聞香不僅是一種非常怡人且有趣...  查看全文>

葡萄酒從顏色分類分為3種，分別是紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。葡萄酒顏色主要由釀酒葡萄品種和釀酒工藝決定，紅葡萄酒是使用紅葡萄連皮籽發酵而得；白葡萄酒是使用紅或白葡萄去皮籽發酵；而桃紅葡萄酒是使用紅或白葡萄短暫的連皮籽釀制而得。按葡萄酒的顏色分類白葡萄酒 選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀制而成的葡萄酒，這類酒的色澤：應近似無色，淺黃帶綠，淺黃，禾桿 黃，金黃色。...  查看全文>

在葡萄酒的世界，法國絕對擁有舉足輕重的地位，尤以悠久釀酒歷史的經驗傳承，嚴謹、不茍的作風享有葡萄酒王國的美譽。在法國境內，有六個重要的產區，產區位于北緯42至49.5度之間。一、波爾多（Bordeaux）波爾多位于北緯46度，屬于溫帶海洋性氣候，葡萄園有吉隆特河、加倫河以及多爾多涅河河流貫穿，產區內大約有八千多個以上的酒莊林立。紅葡萄品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Me...  查看全文>

勃艮第葡萄酒分為四級，從高到低分別是特級葡萄園、一級葡萄園、村莊級和大區級。勃艮第葡萄酒是根據風土條件進行分級，風土條件越好，葡萄生長越好，葡萄酒品質就越高。勃艮第（Burgundy），是一個世界聞名的葡萄酒產區，幾乎不需要介紹。這是一個具有偉大遺產和聲望的領域，它一直在努力確保傳統和創新的雙重美德保持平衡。年輕、訓練有素、才華橫溢的釀酒師在法國這個最復雜、最神奇的葡萄酒產區為改變質量發揮了作用。...  查看全文>

最近火遍全網的ChatGPT，聽過吧？這是一種全新的聊天機器人模型。它和我們所熟知的“siri”，最大的不同點在于其具備了一定的學習能力。小到提供解決方案，大到詩歌創作、論文寫作、編寫代碼，ChatGPT似乎都信手拈來。▲富隆酒業/富隆美酒學院將來，ChatGPT說不定就會取代一部分人類的職業，如客服、設計師、程序員和媒體工作者等等。以至于大家開始擔心，自己的飯碗還能不能保得住。▲富隆酒業/富隆美...  查看全文>