我們平時喝的葡萄酒，通常都是用新鮮采摘的葡萄釀成的，但是在意大利，有一種很獨特的葡萄酒——風干葡萄酒。風干，是一種意大利常見的釀造工藝。葡萄采摘以后，通常采用晾干的方法使葡萄達到一定比例的脫水，使葡萄的芳香物質、糖分和風味物質更加濃縮，然后再進行發酵、釀造成葡萄酒。簡單來說，就是用葡萄干釀葡萄酒。在中國市場上，你很難找到來自其它國家的干型風干葡萄酒，而近幾年在中國市場越來越受歡迎的意大利風干葡萄酒... 查看全文>
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作為全球知名的產酒大國，意大利坐擁20個葡萄酒產區，種植著500多種不同的葡萄品種，出產的葡萄酒也是繽紛多樣。為了方便記憶，一些意酒愛好者便把這里極具代表性的5種紅葡萄酒——阿瑪羅尼（Amarone）、巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）、布魯奈羅（Brunello）和經典基安帝（Chianti Classico）的首字母串聯起來，形成我們現在所熟知的“ABBBC”組合。不過... 查看全文>
作為全球知名的產酒大國，意大利坐擁20個葡萄酒產區，種植著500多種不同的葡萄品種，出產的葡萄酒也是繽紛多樣。為了方便記憶，一些意酒愛好者便把這里極具代表性的5種紅葡萄酒——阿瑪羅尼（Amarone）、巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）、布魯奈羅（Brunello）和經典基安帝（Chianti Classico）的首字母串聯起來，形成我們現在所熟知的“ABBBC”組合。不過... 查看全文>
意大利的葡萄酒分為日常餐酒（Vino da Tavola，簡稱VdT）、地區餐酒（Indicazione Geografica Tipica，簡稱IGT）、法定產區葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata，簡稱DOC）和優質法定產區葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，簡稱DOCG）這4個級... 查看全文>
實際上，意大利是歐洲最早得到葡萄酒種植技術的國家之一，意大利葡萄酒產量和質量遠遠超于法國，只是由于意大利人天性慵懶，后期營銷不如法國人勤快，當自己還在埋頭田間種植最好的葡萄時候，法國人大張旗鼓搞營銷，于是他們想不行，設立了一套自己的意大利紅酒評級系統。Itial Level意大利嚴格的評級制度▲意大利擁有3000多年的釀酒歷史，葡萄園比比皆是，一整個靴型國家，從南到北就是一個大葡萄園。DOC是意大... 查看全文>
意大利的葡萄酒大概就是世界上最難懂的酒了。因為這個狹長的的歐洲國家北到南跨越了10個緯度，加上受到海洋和山脈的影響氣候復雜多樣。而且，意大利的葡萄品種多達2,000多種。這么復雜的意大利葡萄酒，我們到底該怎樣入門？1意大利葡萄酒概況意大利葡萄酒歷史悠久，超過4000年。是西歐最早釀制葡萄酒的國家，幾乎全國各地都種植有葡萄樹。據說當年只要是凱撒大帝征服的土地，那片土地就會有葡萄樹出現。而我們現在優雅... 查看全文>
意大利是一個古老而優雅的葡萄酒國度，擁有很多富有本土特色的葡萄酒，其中，甜葡萄酒就是它的一大財富。下面我們來看看，意大利主要的甜葡萄酒有哪些，以及各種甜葡萄酒都有什么特色。意大利的甜葡萄酒可以大致分為三大類：帕賽托(passito)葡萄酒、加強型葡萄酒以及甜起泡酒。這些葡萄酒大多數是用作甜點酒來飲用;不過部分也可以用來烹飪，比如馬沙拉(marsala)葡萄酒;有些也可以作為零食飲料，比如布拉凱多起... 查看全文>
酒莊介紹阿爾貝亞酒莊始建于1905年，是普利亞最早的五家釀酒廠之一。它是世界上唯一一個象特魯洛一樣建造的由石頭制成的圓錐形結構的釀酒廠，使阿貝羅貝洛成為意大利52個世界遺產城市之一。阿貝魯貝洛地區粗糙但慷慨的土壤因人類的辛勤勞動而變的肥沃，農民們付出了千辛萬苦的努力，在特魯利鎮周圍種植了郁郁蔥蔥的葡萄園和橄欖園，在最偏遠的地區也能看到金色的小麥和綠色蔬菜園。我們為我們的土地感到自豪，我們希望為下一... 查看全文>
普利亞，相信大家對這個葡萄酒產區的葡萄酒了解不多，但可能喝過，自己都不知道。普利亞秀美、安逸，就這樣成為了整個南意大利最令人流連忘返的大葡萄酒產區。今天，小編給大家詳細介紹一下，普利亞葡萄酒產區，希望對大家有所幫助。普利亞葡萄酒產區在哪里普利亞坐落在意大利半島東南端，處于歐洲的較南部，是地中海的心臟。這里是葡萄酒與橄欖樹的故鄉，其令人驕傲的是葡萄酒釀造歷史和傳統，始于公元前腓尼基人和希臘人對該地區... 查看全文>
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