霞多麗葡萄露酒  2023-03-08 03:15

霞多麗（Chardonnay）有著相對中性的果香和適應性強的特性，可以讓葡萄栽培者和釀酒師盡情發揮想象，塑造風格多樣的葡萄酒。因此這一葡萄品種也被稱為“釀酒師的葡萄”。而在新西蘭，霞多麗被廣泛種植，經過釀酒師的筆墨丹青，同樣展現出了多樣的魅力。新西蘭出產的霞多麗葡萄酒風格多變，既有年輕清爽、果香馥郁的風格，也有經過橡木桶熟化、復雜優雅的風格。新西蘭霞多麗葡萄酒（圖片來源：www.nzwine.co...  查看全文>

霞多麗(Chardonnay)又叫莎當妮、雪當利、莎當尼、布諾瓦。作為世界上最受歡迎的葡萄酒之一。霞多麗葡萄能釀造出多種風味的葡萄酒，從起泡型白中白到濃郁綿密的橡木桶陳化白葡萄酒。法國夏布利：勃艮第大部分地區出產的都是風味較為濃郁，經橡木桶陳化的霞多麗酒。夏布利地區出產的則是更加清淡，通常未經橡木桶陳化的葡萄酒。酸度較高，該地區的白堊土壤是夏布利酒以礦物為主的清冽口感的源泉。西澳大利亞：瑪格麗特河...  查看全文>

霞多麗是全球最受歡迎的白葡萄品種，可以釀造多種風格、質量上乘的葡萄酒，大家常見的可分為兩大類：一類是帶著清爽的礦物感和樸實的香氣，忠于霞多麗葡萄本身特點的類型。而另一類是用橡木桶熟成、酒體豐滿、香氣逼人的類型。前者的代表性酒款為法國勃民第地區的夏布利，后者的代表性酒款為同屬勃艮第地區的蒙塔榭。夏布利（Chablis）出產的可以說是“頂級的霞多麗”。它不需要通過橡木桶與熟成過程來添加香氣，而是靠純白...  查看全文>

霞多麗（Chardonnay）是世界上種植面積最廣、最受歡迎的白葡萄品種之一，也是世界六大高貴葡萄品種之一，更堪稱“白葡萄品種之王”。那么如此受歡迎的霞多麗到底有哪些吸引人的地方呢？1、霞多麗風味特點霞多麗的風味受氣候、風土及釀造工藝等因素影響，即使生長在同一國家，也往往表現得風格各異。（1）產自溫暖地區的霞多麗與法國本土不同，溫暖地區生產的霞多麗葡萄酒一般帶有一股異國情調，其風味多為香蕉、芒果或...  查看全文>

#酒業大V啟明星計劃# 霞多麗世界上種植最廣泛的白葡萄品種 眾所周知，赤霞珠是世界上最廣泛種植的紅葡萄品種，而霞多麗就是白葡萄酒品種中最廣泛種植的。廣泛種植到過剩的那種，原因是它太受歡迎了！我們來看一下，全世界霞多麗的種植情況。（以下來內來自：THE OXFORD COMPANION TO WINE），對WSET 4感興趣的可以共同交流學習。相信葡萄酒愛好者，一定是了解霞多麗的，也是它的粉絲。它有...  查看全文>

霞多麗是全球最受歡迎的白葡萄酒，最近它也成為最具分裂性的葡萄酒。前往世界上任何一個葡萄酒產區，你會發現至少有一個葡萄園種植霞多麗。那么霞多麗是如何變得如此受歡迎的，為什么它最近又變得有些糟糕呢？霞多麗出生在法國的勃艮第地區，在那里被稱為白勃艮第，正是在那里，葡萄酒因其優雅而備受贊譽。在霞多麗崛起之后不久，香檳釀酒師開始種植葡萄，并將其作為起泡葡萄酒的主要成分。雖然在同一個國家種植，但霞多麗葡萄在香...  查看全文>

霞多麗是地球上最受歡迎的白葡萄酒，這是一種可以簡單或富麗堂皇的葡萄酒，可以陳年或立即食用。霞多麗（Chardonnay）誕生于法國勃艮第地區，被稱為“White Burgundy”，正是在那里，該酒因其優雅而廣受贊譽。在同一國家種植時，霞多麗葡萄在香檳中的表現與勃艮第不同。釀酒師們開始意識到，葡萄具有獨特的訣竅，可以真正體現風土，葡萄酒的產區和地區。沒有兩個地方能夠生產完全相同的霞多麗葡萄酒，但是...  查看全文>

#頭號周刊#霞多麗葡萄品種所具有的香氣非常強勁。在勃艮第地區常常會用霞多麗所衍生出來的Chardonner這個動詞，表示氣味強勁、濃郁。霞多麗葡萄的品種香氣涵蓋范圍廣泛，在香檳區的白丘(C?te-des-Blancs)地區風格更為清爽活潑；而在夏布利(Chablis)地區則更為堅實醇厚，并且往往需要花費四到五年的瓶中陳釀時間以便于其香氣口感風格更好的熟成。科通-查理曼(Corton-Charlem...  查看全文>

霞多麗和長相思，是白葡萄酒界的兩大巨頭，它們在種植范圍廣，人氣高，風格也各異，但這兩者之間，究竟誰更受歡迎呢？ （細節對比霞多麗（Chardonnay）起源地：法國勃艮第（Bourgogne）酒種：勃艮第白、香檳、夏布利物美價優的產區：西班牙、智利、意大利、澳大利亞、朗格多克（Languedoc，法國南部產區）品質上乘的產區：法國勃艮第的伯恩丘（Cotes de Beaune）、美國加州北海岸（N...  查看全文>