有的人喜歡高酒精度,一般是14度及以上;有的人則喜歡低酒精度。那么葡萄酒的酒精度到底是高好還是低好呢?康哥品酒有數據顯示,因為溫室效應的關系,世界各地的葡萄成熟度越來越高,葡萄酒的酒精度也越來越高,而且幾乎同時,一些葡萄酒愛好者的喜好也開始轉變,越來越偏好高酒精濃度,口感更濃厚的葡萄酒。康哥品酒但事實上,任何脫離平衡而單獨強調葡萄酒度數,這都是耍流氓。所以今天就一起說說關于葡萄酒度數那些事兒。— ... 查看全文>
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有的人喜歡高酒精度,一般是14度及以上;有的人則喜歡低酒精度。那么葡萄酒的酒精度到底是高好還是低好呢?有數據顯示,因為溫室效應的關系,世界各地的葡萄成熟度越來越高,葡萄酒的酒精度也越來越高,而且幾乎同時,一些葡萄酒愛好者的喜好也開始轉變,越來越偏好高酒精濃度,口感更濃厚的葡萄酒。但事實上,任何脫離平衡而單獨強調葡萄酒度數,這都是耍流氓。所以今天就一起說說關于葡萄酒度數那些事兒。Question 1... 查看全文>
有的人喜歡高酒精度——一般是14度及以上;有的人則喜歡低酒精度。那么葡萄酒的酒精度到底是高好還是低好呢?有數據顯示,因為溫室效應的關系,世界各地的葡萄成熟度越來越高,葡萄酒的酒精度也越來越高,而且幾乎同時,一些葡萄酒愛好者的喜好也開始轉變,越來越偏好高酒精濃度,口感更濃厚的葡萄酒。但事實上,任何脫離“平衡”而單獨強調葡萄酒度數這都是耍流氓。今天帶著幾個問題我們一起說說關于葡萄酒度數那些事兒Ques... 查看全文>
在品酒過程中,單寧分子和唾液蛋白質發生的化學反應,口腔黏膜會有褶皺感,人們通常形容為"澀"。如果說"酸"是白葡萄酒的個性,那么,"澀"就是紅葡萄酒的個性。"澀"需要一定的度,如果感覺"生澀"、"青澀",說明這款酒的單寧還需要時間來軟化。在漫長的陳儲歲月里,單寧會逐漸變為柔順,由粗糙變為細致,這時候喝起來才會感覺圓潤順口,"澀"得恰到好處。單寧是紅葡萄酒的靈魂,它的主要作用有:為葡萄酒建立"骨架",... 查看全文>
有的人喜歡高酒精度,一般是14度及以上;有的人則喜歡低酒精度。那么葡萄酒的酒精度到底是高好還是低好呢?有數據顯示,因為溫室效應的關系,世界各地的葡萄成熟度越來越高,葡萄酒的酒精度也越來越高,而且幾乎同時,一些葡萄酒愛好者的喜好也開始轉變,越來越偏好高酒精濃度,口感更濃厚的葡萄酒。但事實上,任何脫離平衡而單獨強調葡萄酒度數,這都是耍流氓。今天帶著幾個問題我們一起說說關于葡萄酒度數那些事兒。01 酒精... 查看全文>
葡萄酒中的酒精是怎么來的?并不是酒精度數越高的葡萄酒越好。葡萄酒只能是用新鮮的葡萄或葡萄汁經過發酵產生的酒精飲料。怎樣發酵的呢?葡萄果實中的糖分,在酵母菌的作用下,轉變成了酒精和二氧化碳。所以,葡萄酒的酒精度數取決于葡萄果實的含糖量,如果葡萄果實的含糖量高,那么發酵出來的葡萄酒酒精度就高,如果葡萄果實的含糖量低,那么發酵出來的葡萄酒酒精度就低。所以不能根據酒精度數的高低去判斷葡萄酒品質葡萄酒的酒精... 查看全文>
有些人比較喜歡喝高度數的葡萄酒(14度及以上),還有一些則喜歡低酒精度,尤其是女生。那么對于葡萄酒來說酒精度數的高低哪個好呢?經過數據的統計,由于溫室效應的情況,現在各地的葡萄成熟度越來越高,葡萄酒的酒精度也越來越高,這種情況也讓一些葡萄酒的愛好者漸漸喜歡上了高酒精濃度。但是,這種脫離平衡的葡萄酒度數并非是好事,下面我們就來聊聊葡萄酒度數的那些事兒。1.葡萄酒酒精從何而來葡萄酒通過發酵:葡萄中的糖... 查看全文>
酒精如果是唯一標準,不如喝乙醇對于很多習慣喝白酒的人們來說,葡萄酒13%的酒精度實在是太小兒科了。或許也正是因為這樣,很多人在喝葡萄酒時,也會盡可能選擇酒精度偏高一些的。不過,拋開單純的酒精嗜好,酒精度和葡萄酒質量有沒有什么關系呢?葡萄酒的酒精度與什么有關?熟悉酒的人都知道,酒類產品按照生產方式,可以分為發酵型和蒸餾型兩種。我們所熟知的啤酒、黃酒、葡萄酒、清酒等,都屬于發酵酒,酒精度普遍不高。而白... 查看全文>
習慣了喝烈酒的童鞋也許會覺得葡萄酒全都屬于“低酒精度”飲料,但是實際上葡萄酒的品種繁多,從最輕盈到最厚重的類型可謂跨度極大,酒精度最低可以低至5.5%,最高則超過20%。那么,葡萄酒的酒精度與其品質有沒有直接的關系呢?1. 酒精從何而來?葡萄酒中的酒精是由葡萄自有的糖分通過酵母發酵轉化而來的,所以葡萄中糖分含量的多少與成酒酒精度的高低密切相關。2. 影響葡萄酒酒精度高低的因素葡萄品種、產區氣候、年... 查看全文>
有的人喜歡高酒精度,一般是14度及以上;有的人則喜歡低酒精度。那么葡萄酒的酒精度到底是高好還是低好呢?有數據顯示,因為溫室效應的關系,世界各地的葡萄成熟度越來越高,葡萄酒的酒精度也越來越高,而且幾乎同時,一些葡萄酒愛好者的喜好也開始轉變,越來越偏好高酒精濃度,口感更濃厚的葡萄酒。但事實上,任何脫離平衡而單獨強調葡萄酒度數,這都是耍流氓。今天帶著幾個問題我們一起說說關于葡萄酒度數那些事兒。Quest... 查看全文>
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