spumante是什么酒  2023-03-08 04:45

自然葡萄酒（Natural Wine），又稱天然葡萄酒，是近數(shù)十年來葡萄酒業(yè)內(nèi)討論的熱門話題。彭博新聞社（Bloomberg News）的葡萄酒與烈酒專欄作家艾琳·麥考伊（Elin McCoy）表示：自然葡萄酒可謂是21世紀(jì)葡萄酒界的主流發(fā)展方向，而且對(duì)某些人而言，它已成為一種生活方式的選擇。在20世紀(jì)五六十年代的法國博若萊（Beaujolais）產(chǎn)區(qū)，化學(xué)農(nóng)業(yè)大肆興起，葡萄園內(nèi)殺蟲劑和除草劑等使...  查看全文>

現(xiàn)如今，隨著酒水市場(chǎng)的飛速擴(kuò)增，產(chǎn)品越來越多，代表詞匯也是越來越有新穎。比如原漿酒和原窖酒，二者總是讓人傻傻分不清楚。那么，什么是原漿酒？什么是原窖酒呢？二者是有何區(qū)別嗎？下面就讓我們一起來探索一下吧。原漿酒原漿酒就是一種直接使用糧食發(fā)酵而來的酒，這種酒原料比較少，工藝也比較簡單，而且沒有任何的添加劑與香料，無論從口感、氣酒質(zhì)等各個(gè)方面都遠(yuǎn)勝其他分類白酒，是一款真正意義上的原酒。所以喝起來非常的正...  查看全文>

說起黃酒，我相信大家都知道，它是我國的特色酒水之一，一種美味又營養(yǎng)的美酒佳釀。特別是近幾年，隨著生活質(zhì)量的不斷提升，消費(fèi)者對(duì)于黃酒也越來越關(guān)注。那么對(duì)于經(jīng)常關(guān)注黃酒的你來說，你知道什么是生藏酒嗎，下面讓我們一起來了解一下。眾所周知，傳統(tǒng)的黃酒，在釀制過程中，都要經(jīng)歷過兩次“煎酒”環(huán)節(jié)，也就是高溫加熱。第一次是冬釀之后。目的是殺死酒中的酵母菌，停止發(fā)酵，讓酒的質(zhì)量穩(wěn)定。第二次是罐裝殺菌時(shí)。目的是高溫...  查看全文>

糧食酒是指使用高粱、大米等糧食為原料釀造的酒。勾兌酒是指使用不同生產(chǎn)批次的糧食酒，勾兌成所需風(fēng)味的白酒。而大眾常說的酒精勾兌酒，是指使用食用酒精和香精等勾兌成的白酒。糧食酒糧食酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經(jīng)過糖化、發(fā)酵后，采用蒸餾方法釀制的白酒。名酒及優(yōu)良白酒中絕大多數(shù)為此類白酒。所謂的純糧酒就是完完全全由糧食釀造出來的酒。既然是完全由糧食釀造，配料表中...  查看全文>

現(xiàn)如今，隨著酒水市場(chǎng)的飛速擴(kuò)增，產(chǎn)品越來越多，代表詞匯也是越來越有新穎。比如原漿酒和原窖酒，二者總是讓人傻傻分不清楚。那么，什么是原漿酒？什么是原窖酒呢？二者是有什么區(qū)別嗎？下面就讓我們一起來探索一下吧。原漿酒原漿酒就是一種直接使用糧食發(fā)酵而來的酒，這種酒原料比較少，工藝也比較簡單，而且沒有任何的添加劑與香料，無論從口感、氣酒質(zhì)等各個(gè)方面都遠(yuǎn)勝其他類型白酒，是一款真正意義上的原酒。所以喝起來非常的...  查看全文>

所謂的勾兌酒是指經(jīng)過“勾兌”工藝制成的成品酒其中包含酒精酒以及糧食酒，而“勾兌”工藝在其中起到的是降害、調(diào)味的作用，只不過酒精酒使用的是食用酒精勾兌而糧食酒使用的是純糧酒勾兌而已；以至于酒精酒指的是選用30%的純糧酒混合食用酒精以及食用香精所制成的酒水產(chǎn)物，最主要的特征就是成本低廉風(fēng)味多樣；而與之對(duì)比的糧食酒是選用五谷雜糧通過固態(tài)發(fā)酵法釀制的酒水，其中除了糧食原料、水、酒曲之外沒有添加任何物質(zhì)，因...  查看全文>

波特酒，產(chǎn)生于葡萄牙，有著葡萄牙國酒之稱，是一款非常美味的酒水飲料。并且給由于其特殊的釀造工藝，而成為甜葡萄酒中的一種，故而深受消費(fèi)者的喜愛。那么到底什么是波特酒，波特酒的健康功效有哪些呢?波特酒是一種甜美可口的加強(qiáng)型葡萄酒，產(chǎn)自葡萄牙北部的杜羅河谷獨(dú)特的產(chǎn)區(qū)風(fēng)土、數(shù)種葡萄的精心調(diào)配，造就了波特酒的口感風(fēng)格。在釀造波特酒的過程中，當(dāng)酒精發(fā)酵進(jìn)行到一定階段時(shí)，就加入白蘭地烈酒，提高葡萄酒的酒精度，從...  查看全文>

醬香酒是指醬香型白酒，屬大曲酒類，帶有濃郁的類似于豆類發(fā)酵的醬香味，酒體細(xì)膩，口感醇厚，回味悠長。因醬香型白酒是源于茅臺(tái)酒工藝，所以也叫茅香型白酒。醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。因源于茅臺(tái)酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當(dāng)然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分...  查看全文>

冰酒顧名思義就是冰葡萄酒的意思。跟“有機(jī)”一詞一樣，冰酒在不同的國家有不同的定義。一般說來，冰酒指的是用采摘時(shí)已經(jīng)硬冰葡萄釀造的冰葡萄酒。但在正宗冰酒產(chǎn)地德國、法國、加拿大、奧地利和中國，冰酒的定義強(qiáng)調(diào)的是自然冰凍?！吨袊咸厌劸萍夹g(shù)規(guī)范》中對(duì)冰葡萄酒的定義是：將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-7℃以下，使葡萄在樹枝上保持一定時(shí)間，結(jié)冰，然后采收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。1794年秋，德國的弗蘭克尼(...  查看全文>