起泡酒木塞  2023-03-08 04:45

囊括一切酒類知識，走進微醺酒類世界！關注微信公眾號：酒百科（baikejiu）在正規的西餐廳點酒，侍酒師開瓶之后一般會把軟木塞放在小碟子上，如果是開價值不菲的酒則會用特別設計的酒架來呈現酒瓶跟軟木塞。面對眼前的軟木塞，你會怎么做？不少人都習慣將軟木塞放在鼻子下聞一聞，認為可以通過軟木塞上的氣味來判斷酒有沒有變質。但很多情況下，我們聞到的只是橡木味。所以，通過聞軟木塞的氣味來判斷一瓶酒有沒有變質并不...  查看全文>

大部分都只是研究紅酒的顏色、氣味和口感，很少有人會將注意力集中到軟木塞上，但要知道，軟木塞雖然只是封口用的，但也可以說是葡萄酒的“守護神”，因此不同價位的葡萄酒，會使用不同材質和做工的軟木塞，所以通過軟木塞的質量，也可以大致判斷葡萄酒的品質如何。一、軟木塞的作用雖然近年來出現了金屬旋塞這種封瓶方式，但軟木塞的地位依舊是無可動搖的，大部分葡萄酒，特別是舊世界葡萄酒和新世界的中高端葡萄酒，依舊采用軟木...  查看全文>

從軟木塞種類分辨如果一瓶葡萄酒采用整木來做木塞，它應該是有點品質的葡萄酒，因為整木軟木塞帶有很小的氣孔，而好一些的葡萄酒需要一定年份讓其在瓶內慢慢成熟，這種微透氣的軟木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木組合起來的軟木塞，一般是普通的葡萄酒,買來后要盡快喝掉的。從軟木塞的滲透程度判斷對于陳放了3、4年的酒來說，當酒液滲透到了木塞的四分之一處，甚至是三分之一處其實都是正常的。但是如果如果酒液已經滲透到木...  查看全文>

當你拔出紅酒的軟木塞，發現木塞被染上一層深深的的酒紅色，那么軟木塞橫截面的顏色能說明酒的質量嗎？有時候木塞顏色很深，有時候顏色很淡，有時候幾乎是沒有顏色，這是什么原因？在酒店的工作經驗中經常遇到軟木塞的種種情況，如果要說從橡木塞看出什么端倪，恐怕只能是判斷葡萄酒出廠裝瓶時木塞木塞是否有瑕疵，以及貯存和管理是否出現總是至于酒質的好壞可沒這么容易辨識。葡萄酒貯藏于酒窖里，正常的擺放方式是平躺著，橡木塞...  查看全文>

關注本頭條號并私信，我們將免費送出初級品酒師電子課程，每天只限前20名關注的葡萄酒愛好者。對愛酒的人來說，這是個很嚴重的問題！據統計，約有3% - 5%的葡萄酒受到木塞的污染，木塞傷酒的主要原因是TCA （三氯苯甲醚，即2， 4，6-Trichloranisole的縮寫)污染。如果我在葡萄酒課堂上發現了這樣一瓶酒， 我會讓每個學生都來嗅-嗅被木塞破壞了的酒，那氣味會令他們終身難忘！一些人形容木塞霉...  查看全文>

軟木塞據古羅馬遺留資料顯示，早在兩千年前，埃及人已經開始使用木塞封堵容器了，但軟木塞作為葡萄酒瓶塞子的歷史，嚴格來說是從17世紀法國修士 Dom Pérignon創造香檳法釀造起泡葡萄酒開始的。玻璃瓶與軟木塞的結合，是葡萄酒歷史上的一個里程碑。軟木塞對葡萄酒的封存至今仍然發揮著無可代替的作用。軟木塞——成為酒瓶封口的主流古代葡萄酒釀制雖然在人類歷史的早期，人們已經開始使用木塞封存飲料，但顯然軟木塞...  查看全文>

看木塞就能識別酒的好壞?葡萄酒圈子當中的老司機或多或少知道，葡萄酒開瓶后的軟木塞，可以告訴你這瓶酒的保存狀況以及品質高低。有的人說，只有使用天然軟木塞的酒才是好酒？軟木塞長的葡萄酒就是好酒，這是真的嗎？固然，一些高端酒舍得使用價格相對昂貴但不太環保的天然軟木塞，但并不是使用了天然軟木塞的酒都是好酒。比如一些OEM酒在瓶子、包裝，和酒塞上的花費比酒貴得多。而許多新世界國家的高端酒使用螺旋蓋，合成塞，...  查看全文>

軟木塞，是葡萄酒使用醉廣泛的封瓶方式。曾有數據統計過，全球葡萄酒大約有七成都使用了軟木塞。很多國人在選購葡萄酒時，也更傾向于用軟木塞封瓶的酒款。但是，又有多少人知道，軟木塞和軟木塞之間，也有著高低優劣之分？不同的軟木塞，適用酒款的類型、品質和陳年潛力都可能不一樣。▲富隆酒業/富隆美酒學院下面就讓我們來盤點一下，醉常見的6種軟木塞，它們各自都有哪些優缺點，我們可以從中得到什么啟發？天然塞顧名思義，天...  查看全文>

看木塞就能識別酒的好壞?葡萄酒圈子當中的老司機或多或少知道，葡萄酒開瓶后的軟木塞，可以告訴你這瓶酒的保存狀況以及品質高低。有的人說，只有使用天然軟木塞的酒才是好酒？軟木塞長的葡萄酒就是好酒，這是真的嗎？固然，一些高端酒舍得使用價格相對昂貴但不太環保的天然軟木塞，但并不是使用了天然軟木塞的酒都是好酒。比如一些OEM酒在瓶子、包裝，和酒塞上的花費比酒貴得多。而許多新世界國家的高端酒使用螺旋蓋，合成塞，...  查看全文>