中國起泡酒分級  2023-03-08 04:45

文 | 云酒團隊中國酒莊分級管理團體標準正式啟動編制程序近日，中國食品藥品企業質量安全促進會發酵食品專業委員會印發“關于組織制定《中國酒莊分級管理》團體標準的通知”（中食藥質安促函[2020]1號）。據了解，此次編制的《中國酒莊分級管理》團體標準將充分考慮中國國情特色，制定科學適用的中國酒莊分級管理標準。標準分級涉及范圍主要是傳統釀造工藝酒種（白酒、黃酒、葡萄酒）三大類酒莊企業，眾多中國酒行業資深...  查看全文>

今年 3 月，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區將推行新的酒莊分級制度。作為中國第一個對葡萄酒質量進行劃分的制度，它與法國波爾多 1855 年分級制度類似。此制度由寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒國際聯合會（Ningxia Helan Mountain East and International Wine Association）擬定，把寧夏賀蘭山東麓產區的酒莊分為了 5 個等級，其中一級莊為最高級，這與波爾多...  查看全文>

文| WBO團隊日前，意大利的葡萄酒頭部企業——優尼特聯合釀酒集團（Cantine Riunite & CIV，以下簡稱“優尼特”）與青島朗維卓越國際貿易有限公司（以下簡稱“起泡天下”）簽署合作協議，起泡天下將在中國獨家代理優尼特旗下起泡酒。眾所周知，優尼特起泡酒如藍布魯斯科，進駐中國市場已十余載，該品牌在中國葡萄酒行業內亦小有名氣。然而，優尼特起泡酒代理權輾轉多個進口商，卻并未像同時期在中國耕耘...  查看全文>

達人進階life with wines西班牙有97個DOP產區，88%的葡萄酒由20個葡萄品種釀成。與法國的近400個AOC產區，意大利的2000個本土葡萄品種相比，似乎更清晰易懂。在西班牙，各種類型的葡萄酒都能找到有代表性的產區，比如：紅葡萄酒-里奧哈（Rioja），白葡萄酒-佩內德斯（Penedes），桃紅葡萄酒-納瓦拉（Navarra），起泡酒-卡瓦（Cava），雪莉酒-赫雷斯（Jerez）...  查看全文>

日前，一款來自西班牙的名叫“魔術大師”的起泡酒在中國被查出山梨酸超標。山梨酸是一種防腐劑，這款西班牙起泡酒為何超量添加？中國進口商又該如何處理類似問題？WBO對此進行了采訪。11批次西班牙起泡酒在中國被查出山梨酸超標9月30日，廣州市食藥監局官網發布抽檢信息稱：近期廣州市食品藥品監督管理局對市內生產經營的10大類食品進行監督抽檢，其中酒類不合格1批次。這批次酒類不合格品味廣州洋為中用國際貿易有限公...  查看全文>

從21世紀開始，起泡酒就開始被人們所喜愛，畢竟和葡萄酒有著異曲同工之處，起泡酒的市場也是逐漸地完善。這種酒的度數不高，因為是用水果釀造出來的，不論是男生女生都特別喜歡，反響熱烈，成為了歐洲必備的酒。在咱中國，就有非常出名的起泡酒品牌，它就是紅色幸運旗下的瑞德萊克起泡酒。這一款品牌在中國的銷量是越來越高了，這是因為首先從工藝上來講，它是中國首家真正發酵出來的起泡酒。其余加的氣泡酒基本上都是小甜水，也...  查看全文>

前面強哥給大家講了那么多起泡酒，尤其是國外的氣泡酒，各有各的特點，并且每個國家的起泡酒都有他們自己的名字，你知道咱中國的第1瓶起泡酒是什么時候釀造出來的嗎？又是誰釀造出的呢？我們一起來看一下。在光緒還是三年，也就是1897年3月21日出版的《時務報》第24冊，刊登了《論中國葡萄釀酒》中明確寫道：中國北方近一年來多栽培葡萄，以取為釀酒資料，其出釀酒是在1893年，品質佳美。歐美人亦頗稱善焉，甚或以為...  查看全文>

南美起泡酒的領軍者/Valdivieso Winery瓦帝維索酒莊酒莊歷史瓦帝維索酒莊擁有百年歷史。1879年，阿爾貝托·瓦帝維索先生（Don Alberto Valdivieso）建立了酒莊，并使用香檳地區的傳統法生產起泡酒，成為智利和南美洲首個起泡酒生產商。百年過后，目前瓦帝維索酒莊擁有兩個酒莊，生產起泡酒和靜止葡萄酒，分別位于智利首都圣地亞哥及圣地亞哥以南庫里科谷（Curicó Valley...  查看全文>

中國食品報中國酒周刊消息：中國食藥促進會發酵食品專委會2月13日發出通知，2023首屆中國酒莊文化發展論壇暨中國酒莊分級管理全國啟動”活動，將于2023年3月7日在四川成都舉辦。近年來，中國酒莊漸漸走進人們的視野。中國白酒酒莊、葡萄酒酒莊、其他類型(黃酒、啤酒、果酒等)酒莊作為中國酒文化與價值的新表達，呈現出傳統釀造與生態旅游、酒文化展示體驗式營銷創新相結合的獨特魅力。由中國食品藥品企業質量安全促...  查看全文>