干性起泡酒  2023-03-08 05:00

是否想過用買啤酒的預算來購買一款香檳（Champagne）呢？這里就有一種起泡酒能滿足你對高品質香檳的渴求：法國起泡酒（Cremant）。法國起泡酒使用瓶中二次發酵法釀造而成，這種方法十分耗費勞力，與香檳的發酵方式如出一轍。該酒在法國的八個不同產區及鄰國盧森堡都有釀造，其風格多樣，為葡萄酒愛好者們提供了廣泛的選擇。起泡酒的生產要求十分嚴苛，只是比香檳的釀造要求略為寬松。在一定程度上，法國起泡酒的高...  查看全文>

作為葡萄酒的分支，起泡酒（Sparkling Wine）的歷史遠沒有靜止葡萄酒（Still Wine）那么悠久。起泡酒誕生至今只有數百年時間，但絲毫不影響其成為節日慶典以及親友聚會的寵兒，而且隨著世界各地起泡酒的品質和數量不斷上升，起泡酒也逐漸走進尋常百姓的生活中。為了方便廣大葡萄酒愛好者更好地了解起泡酒，紅酒世界特地盤點了關于起泡酒釀造和風格這兩大方面的術語。圖片來源：www.mummnapa....  查看全文>

基本信息 吉諾起泡酒是一款里幕區布朗卡特aoc級別的酒；是由莫扎克-布朗卡特10%，霞多麗/白詩南90%釀制而成；葡萄產量限定為5500公斤/公頃；此款酒酒體呈金黃色，口感順滑，有輕微細致的氣泡。馥郁芬芳，入口圓潤，帶著花香，該起泡酒是理想的開胃酒或用以配餐；釀造手法為：人工純手工采摘，通過氣囊壓榨機榨汁后，低溫狀態下進行發酵以保存上等酒香。陳釀：單瓶裝臥放在木架上，定期傳統方式手工轉瓶。 自...  查看全文>

起泡酒的口感是非常的不錯的，很多人不理解什么是起泡酒，其實起泡酒顧名思義就是一種有氣泡的酒。那么起泡酒如何保存呢?1、起泡酒儲存溫度適宜5--20攝氏度。2、起泡酒儲存時間內避免陽光直接照射，應在陰暗的地下室或地窖中儲存最佳。3、起泡酒儲存時瓶蓋向下，以防瓶蓋漏酒。4、葡萄酒一般是不講保質期的，而是講飲用期的。一般葡萄酒的飲用期在2-10年之內最佳，起泡酒一般都是在2年之內喝了。5、如果有冰箱，起...  查看全文>

起泡酒會起泡是因為酒里含有大量二氧化碳，二氧化碳會使酒液產生氣泡。起泡酒的定義是，在溫度20℃時，二氧化碳壓力等于或大于0.05Mpa的葡萄酒，普通葡萄酒是低于0.05Mpa。葡萄酒按酒中二氧化碳含量分可分為靜止葡萄酒和起泡葡萄酒，靜止葡萄酒(still wines)：葡萄酒在20℃時含有二氧化碳的壓力低于0.05MPa時，稱平靜葡萄酒。起泡葡萄酒(sparkling wines)：在20℃時，二...  查看全文>

起泡酒大家應該都不陌生，很多人覺得起泡酒除了品牌之外，其他的應該都差不多，那就大錯特錯了，不然怎么會有那么多地區。生產多個品牌的氣泡酒，而且根據氣壓大小也分為三種氣泡酒，為起泡酒半起泡酒和完全起泡酒，你懂不懂呢？一起看一下吧！微起泡酒是裝瓶后，氣壓小于一個標準大氣壓的葡萄酒，在開瓶后靠近瓶壁或杯壁的地方有氣泡，而半起泡酒是裝瓶后氣壓在1~02.5個標準大氣壓范圍內的起泡酒有輕微的氣泡兒，完全起泡酒...  查看全文>

平日里，大家在品嘗干型葡萄酒時，有沒有碰到過口中感覺到的甜味比酒中實際含糖量高的情況?別懷疑自己的味覺，會出現這樣的情況是以下因素在“作祟”。一、酸度如果一款酒的酸度較低，那它嘗起來會比其他擁有同等含糖量的酒要甜，也就是說低酸度會讓一款酒嘗起來更甜。二、葡萄果實的成熟度用于釀造葡萄酒的果實的成熟度會體現在最終成酒的風味上，越成熟的風味越可能讓人覺得一款酒很甜美。以白葡萄酒為例，當我們在酒中嘗到熱帶...  查看全文>

作為葡萄酒的分支，起泡酒（Sparkling Wine）的歷史遠沒有靜止葡萄酒（Still Wine）那么悠久。起泡酒誕生至今只有數百年時間，但絲毫不影響其成為節日慶典以及親友聚會的寵兒，而且隨著世界各地起泡酒的品質和數量不斷上升，起泡酒也逐漸走進尋常百姓的生活中。為了方便廣大葡萄酒愛好者更好地了解起泡酒，紅酒世界特地盤點了關于起泡酒釀造和風格這兩大方面的術語。一、釀造類術語Base Wine：基...  查看全文>

干貨知識點 Diploma Unit 2在許多葡萄酒的釀造過程中，都需要“后天”添加一些糖，香檳就是其中的例子。有的干型葡萄酒為什么喝起來甜甜的？甜酒里面到底有多少糖？喝酒會胖嗎？前一陣子，我有個朋友說，她決定一個月不吃糖。這倒稀奇了——我知道她嗜甜食（尤其是小熊糖）如命，42天中，不吃蛋糕、不吃糖果、也不喝碳酸飲料，她究竟是怎么捱過來的？“喝葡萄酒啊！”她跟我說，“我天天喝好多。”我忍住了沒告訴...  查看全文>