想起之前聽一個人說過歪果仁吃飯的時候并不是都喝酒的，很多情況下吃飯時和我們一樣，但是他們吃完了會喝一種叫做“利口”的酒，聽說是幫助消化的。于是筆者也很好奇人么常說的利口酒到底是什么酒？筆者查閱資料之后才知道利口之名因何而來。利口酒是什么酒？利口，利口，聽起來就像是那種順口的酒，或者更偏向于一種飲料。事實上也是如此，利口酒的確是一種餐后甜酒，但還不能算是飲料，因為它的酒精度也不算低。利口酒，英文li... 查看全文>
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點進來的小伙伴們，當你開始在意葡萄酒的余味時，說明你已經不是單純地在喝葡萄酒了，你已經開始懂品酒或者準備去弄懂它了！你或許在某個地方聽過這樣的品酒詞：“這款葡萄酒果香馥郁，單寧柔和，余味悠長！”當時你或許只是一臉茫然，這都沒關系，看了今天的文章，相信你一定可以向不懂酒的朋友解釋清楚到底什么是余味了！什么是余味？說到余味，腦袋瓜子就開始亂轉。常說的 aftertaste、finish、length ... 查看全文>
當前，人們對白酒的勾兌存在某種誤讀和偏見，認為勾兌酒就是將固態法白酒(不少于30％)與液態法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒，或者干脆就等同于“水加食用酒精”，認為它一定就是低劣的。但實際上，各種國際著名的蒸餾酒，如威士忌、白蘭地金酒、朗姆酒等，都是用高品質的基酒勾兌出來的。因此，“勾兌”一詞，基本被不了解白酒生產工藝的大眾給誤讀了，再加上許多白酒生產廠家刻意回避“勾兌”概念，在一定程度... 查看全文>
在波爾多這片算不上廣袤的產區內，卻遍布著成百上千家大大小小的酒莊。對波爾多葡萄酒有所知道的人一定也對“列級莊”、“一級莊”和“中級莊”哪些詞并不陌生，但它們到底都是什么意思呢？可別再傻傻分不清了！列級莊波爾多列級莊的區分起源于1855年在巴黎舉辦的萬國博覽會，而除了1855梅多克列級莊評級以外，比較廣為人知的還有格拉夫分級和圣埃美隆分級制度。1855梅多克列級莊分級1855年，法國拿破侖三世突發奇... 查看全文>
1. 列級莊1855年，法國皇帝拿破侖三世突發奇想要在巴黎世博會上展示波爾多產區最優秀的葡萄酒。為了完成這項緊迫的政治任務，波爾多商會聯系了波爾多經紀人聯盟（Brokers’ Union）來遴選出能夠作為法國優質葡萄酒代表的酒莊。不過，鑒于時間的緊迫性他們放棄了逐輪品鑒這種費時費力的評選活動，而是以各酒莊當時的價格和聲望來評量。僅僅兩周后，波爾多商會便發布了1855年列級名單，確定了58個足以被命... 查看全文>
“大綠棒子小燒烤，一輩子兄弟跑不了”我們常說的大綠棒子到底是什么呢？大綠棒子我們知道任何含淀粉的物質都可以用于釀酒。但是高品質的啤酒一定是由大麥釀制的，因為這樣才能保證啤酒的風味。但是不是所有的地方都有歐洲那么大的面積來進行大麥的種植，其次大麥的品質也沒有歐洲那么出色，所以就開始在制作啤酒的時候添加玉米和大米等輔料。在通常情況下，輔料是不能超過20%的。當然輔料添加的越多，啤酒的價格也會越來越便宜... 查看全文>
葡萄酒愛好者口中常說的1855列級到底是什么？讓我們先把時間，倒推回到164年前。1855年，時任法國國王的拿破侖三世（Napoleon III），在當年法國巴黎萬國博覽會召開之際，向波爾多葡萄酒商會下達了一個命令。拿破侖三世要求波爾多葡萄酒商會，在博覽會上舉辦一場酒展，并對酒莊進行分級，以便于將波爾多葡萄酒推廣到世界各地。▲富隆酒業/富隆美酒學院很快，一份主要根據當時酒莊的葡萄酒價格所制定的分級... 查看全文>
愛葡萄酒的人，多半能對波爾多1855列級的名莊如數家珍。可是你對1855分級背后的故事又了解多少呢?1855分級的由來1851年，英國在倫敦水晶宮舉行了第一屆世界博覽會，盛況空前。于是，當時的法國皇帝拿破侖三世決定于1855年在巴黎也舉辦世博會，作為國寶的葡萄酒無疑是宣揚國威的上佳選擇。1855 年4 月5 日，波爾多商會致函葡萄酒經紀人公會，要求他們提供“一份本省紅葡萄酒全部列級酒莊的名單，盡可... 查看全文>
在喝酒時，我們可能會聽說“這瓶酒是原瓶進口酒，blabla…”或者“那瓶酒是國內灌裝酒，blabla…”，那么，這些葡萄酒之間，有什么區別，哪些質量更好？可得弄個明白了。（酒莊酒酒莊酒，指的是在酒莊里完成釀造并裝瓶的葡萄酒。而且，需要具備以下3個條件：1. 酒莊首先要擁有一個自有的葡萄園；2. 自家種的葡萄不直接對外售賣，也就是說，如果要賣，可能只能以葡萄汁或者原酒的形式來賣了；3. 釀造和裝瓶過... 查看全文>
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