貴腐酒是一種珍貴的甜酒,它是由附著在葡萄皮上的貴族腐霉作用釀制而成,因此被稱為貴族酒。與其他葡萄酒一樣,貴腐酒對其貯藏環境有著非常嚴格的要求,因此,香港著名葡萄酒釀酒師——著名紅酒代理商的專業品酒師,將與大家分享貴腐酒的貯藏條件。一、溫度恒定溫度是儲藏貴腐葡萄酒的重要因素之一,同樣重要的是保持溫度的穩定性。酒的成分會隨溫度的高低變化而受影響,軟木塞也會隨溫度的變化而熱脹冷縮。二、相對濕度相對濕度在... 查看全文>
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貴腐酒是紅酒當中口味非常獨特的一款,因此受到了一眾紅酒愛好者的喜愛,當然了貴腐酒也分非常多的種類,不同品牌的貴腐有各自獨特的風味,讓我們一起來了解一下貴腐酒到底怎么樣吧?貴腐甜酒聞起來常有蜂蜜、水果干的香氣,口感則是濃郁香甜豐富而稠密。貴腐甜酒本身就是一道很好的甜點,單*飲用也很好喝,建議冰到10-12攝氏度時再細細品嘗,若在品嘗前能夠醒1-2個小時,風味會更好。至于配餐嘛,當然是細致動人的精美甜... 查看全文>
法國香奈風土密內瓦紅葡萄酒價格表,法國香奈風土密內瓦紅葡萄酒價格多少錢一瓶?法國香奈風土密內瓦紅葡萄酒市場價格行情。法國香奈風土密內瓦紅葡萄酒產自法國哪個產區?口感如何,好喝嗎?下面由知酒網為您介紹法國香奈風土密內瓦紅葡萄酒的市場價格及規格參數!法國香奈風土密內瓦紅葡萄酒750ml單瓶裝市場參考價:¥798.00法國香奈風土密內瓦紅葡萄酒750ml單瓶裝線上參考價:¥658.00產品名稱:香奈風土... 查看全文>
貴腐酒不用醒酒。貴腐酒是使用感染了貴腐菌的葡萄釀制而成,屬于甜葡萄酒,可以不需要醒酒。如果年份久遠的貴腐酒,可以打開后靜置一兩個小時,待香氣和風味恢復后飲用。貴腐酒是使用感染了“貴族霉”霉菌的葡萄釀制而成的甜葡萄酒。但是貴腐菌若是附著在尚未成熟的葡萄皮上,就會導致葡萄的腐爛,果農們對這樣的貴族霉甚是厭惡;如果只是附在已經成熟的葡萄皮上,則會迅速繁殖穿透葡萄皮,促使葡萄中的水分得到充分的揮發。葡萄中... 查看全文>
貴腐甜白酒(德語:Trockenbeerenauslese),又名貴腐酒,是一種甜葡萄酒,源自匈牙利[1],利用過分成熟而在樹上干萎的葡萄釀制。特色是糖分比較高,味道甜美,給認為是頂級的甜白葡萄酒。一般而言隨著時日增長,貴腐甜酒會由金黃色,變成琥珀色或橘紅色。[1] 葡萄在過分成熟時有可能感染真菌灰葡萄孢菌(Botrytiscinerea),使果皮出現孔洞,水分揮發,呈現類似葡萄干的狀態... 查看全文>
從酒標上來看,標有Noble或者Botrytis的貴腐酒較常見是NobleSemillon。此外,還有一些是看產地的,產地的名稱就是指貴腐酒,如法國的蘇岱(Sauternes)、巴薩克(Barsac)、蒙巴茲雅克(Monbazillac)、蘇西尼涅克(Sausignac)、凱迪亞克(Cadillac)、露比亞克(Lupiac)、山的圣十字(SaintQoi)(duMont)等,這些都是貴腐酒。此外... 查看全文>
17世紀初,蠻族入侵匈牙利,當地正常的葡萄采摘被耽誤,戰爭過后,當大家覺得可以放心地采摘葡萄時,發現葡萄表面長滿了霉菌,欲哭無淚,無奈之下,就將其中一些沒有霉爛的挑出來,一如既往地釀造酒,最后卻得到驚天之作------“貴腐酒”。“貴腐酒”自16世紀以來風靡整個歐洲。特別皇室貴族的女士們鐘愛有加,帶動整個上流社會女性爭相飲用。因此,貴腐酒在那個時候又被稱為“貴婦酒”。何為貴腐酒,在葡萄生長的過程中... 查看全文>
貴腐酒?不就是用爛葡萄釀制的葡萄酒嘛,有什么稀奇的……其實,貴腐酒堪稱“液體黃金”,如此評價一點都不浮夸。曾經有一瓶1811年的伊肯堡貴腐酒以75000英鎊售出,創下金氏較昂貴白葡萄酒的紀錄。這款長眠了整整200年的伊肯堡貴腐酒,得到了葡萄酒大師們的一致推崇。我們總是在紛繁的表象中尋找著真理,為什么盛放的花會凋零,輝煌的宮殿會傾頹成廢墟,青春容顏會一夕枯槁;為什么彼此親愛卻無法長相廝守;為什么冤屈... 查看全文>
貴腐酒最好冰鎮后喝,因為貴腐酒的最佳飲用溫度是6-8℃,可以放冰箱冰鎮后飲用。貴腐酒是一種甜葡萄酒,使用感染了貴腐菌的葡萄釀制而成,制作原料難得,因此產量不高。貴腐酒是使用感染了“貴族霉”霉菌的葡萄釀制而成的甜葡萄酒。貴腐酒一般呈黃金色,口感非常甜,還常帶有蜜汁柑橘、杏子、肉桂和丁香的味道,以及類似蜂蜜和花蜜的甜味,當然清新的酸度總是能與剩余糖分進行完美平衡。更重要的是,它擁有極其突出的陳年潛力,... 查看全文>
45度2003-2005年西鳳大曲鳳香型白酒500ml的價格大概在300-350左右,45度2003-2005年西鳳大曲鳳香型白酒500ml是一款鳳香型白酒。45度2003-2005年西鳳大曲鳳香型白酒500ml的工藝特點與清香型、濃香型、醬香型、米香型白酒有著明顯的區別,具有獨特的鳳香型特點。適時飲用西鳳酒,有驅寒、提神祛勞之益。下面就由小編帶大家詳細了解一下45度2003-2005年西鳳大曲鳳... 查看全文>
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