利用感染到名為灰葡萄孢菌(BotrytisCinerea)的霉菌(俗稱貴腐菌),并在適當條件下繁殖的葡萄(貴腐葡萄)釀造而成的葡萄酒,就是所謂的“貴腐葡萄酒”。貴腐葡萄酒是一種口感特甜的葡萄酒。貴腐菌是一種病原菌,會在葡萄成熟前繁殖,但若繁殖過程中下雨或太過潮濕,葡萄將會頓時感染“灰霉病”。一旦染上灰霉病,葡萄就無法收成了。不僅如此,灰霉病還會傳染給周圍的葡萄,若染病的果實不小心掉到田里,甚至有可... 查看全文>
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利用感染到名為灰葡萄孢菌(BotrytisCinerea)的霉菌(俗稱貴腐菌),并在適當條件下繁殖的葡萄(貴腐葡萄)釀造而成的葡萄酒,就是所謂的“貴腐葡萄酒”。貴腐葡萄酒是一種口感特甜的葡萄酒。貴腐菌是一種病原菌,會在葡萄成熟前繁殖,但若繁殖過程中下雨或太過潮濕,葡萄將會頓時感染“灰霉病”。一旦染上灰霉病,葡萄就無法收成了。不僅如此,灰霉病還會傳染給周圍的葡萄,若染病的果實不小心掉到田里,甚至有可... 查看全文>
什么叫貴腐酒?就是用感染貴腐菌的葡萄釀制的甜葡萄酒,這種貴腐酒的釀造要求非常更嚴苛,產量也極為稀少,成為頂級葡萄酒之一,深受歐洲皇室貴族喜好,也因此被稱為“貴婦酒”,價格也相對昂貴許多,雖然甜度很高,但實際甜而不膩,風味豐富。貴腐酒的特點貴腐酒是用一種感染貴婦真菌的葡萄釀制而成的酒,感染貴腐菌的葡萄,其風味物質、糖分、酸度才能得到濃縮,從而釀造出含糖量非常高的甜型葡萄酒。但只有完美成熟的葡萄感染上... 查看全文>
德國富隆維特思冰酒藍冰王冰白葡萄酒價格表,德國富隆維特思冰酒藍冰王冰白葡萄酒價格多少錢一瓶?德國富隆維特思冰酒藍冰王冰白葡萄酒市場價格行情。德國富隆維特思冰酒藍冰王冰白葡萄酒產自德國哪個產區?口感如何,好喝嗎?下面由知酒網為您介紹德國富隆維特思冰酒藍冰王冰白葡萄酒的市場價格及規格參數!德國富隆維特思冰酒藍冰王冰白葡萄酒375ml單瓶裝市場參考價:¥390.00德國富隆維特思冰酒藍冰王冰白葡萄酒37... 查看全文>
德國摩澤爾產區VDP米爾茲珍藏甜型雷司令白葡萄酒價格表,德國摩澤爾產區VDP米爾茲珍藏甜型雷司令白葡萄酒價格多少錢一瓶?德國摩澤爾產區VDP米爾茲珍藏甜型雷司令白葡萄酒市場價格行情。德國摩澤爾產區VDP米爾茲珍藏甜型雷司令白葡萄酒產自德國哪個產區?口感如何,好喝嗎?下面由知酒網為您介紹德國摩澤爾產區VDP米爾茲珍藏甜型雷司令白葡萄酒的市場價格及規格參數!德國摩澤爾產區VDP米爾茲珍藏甜型雷司令白葡... 查看全文>
不知道大家提起匈牙利這個國家,大家能想起些什么?酒痞年幼時曾多次去過成都的世界公園(將世界知名建筑縮小比例仿建供人觀瞻的公園),那會兒大門處的英雄廣場可謂是相當之雄偉,即便后來酒痞知道是縮小版。后來有段時間,特別想去歐洲看看,翻看了些布達佩斯的風景照后,更是十分的向往。那今天,酒痞就來和大家分享一下,匈牙利的國酒,曾被法國國王路易十四稱為“酒中王者,王者之酒”的托卡伊(Tokaji)。匈牙利的英雄... 查看全文>
腐酒 ( Noble Wine ) 是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒,因利用附著于葡萄皮上的一種被稱之為"貴腐霉"的霉菌釀制而成,故名"貴腐酒"。世界三大頂級貴腐酒是匈牙利托卡伊Tokaji、德國萊茵高(Rheingau)和法國波爾多蘇玳(Sauternes)三大產區。貴腐酒的問世純屬偶然,也可以說帶有很大的必然性。有一年因葡萄收獲得太晚了,受"貴族霉"感染的葡萄呈半腐爛的干癟狀態。通常人們只能... 查看全文>
17世紀初,蠻族入侵匈牙利,當地正常的葡萄采摘被耽誤,戰爭過后,當大家覺得可以放心地采摘葡萄時,發現葡萄表面長滿了霉菌,欲哭無淚,無奈之下,就將其中一些沒有霉爛的挑出來,一如既往地釀造酒,最后卻得到驚天之作------“貴腐酒”。“貴腐酒”自16世紀以來風靡整個歐洲。特別皇室貴族的女士們鐘愛有加,帶動整個上流社會女性爭相飲用。因此,貴腐酒在那個時候又被稱為“貴婦酒”。何為貴腐酒,在葡萄生長的過程中... 查看全文>
貴腐酒是一種珍貴的甜酒,它是由附著在葡萄皮上的貴族腐霉作用釀制而成,因此被稱為貴族酒。與其他葡萄酒一樣,貴腐酒對其貯藏環境有著非常嚴格的要求,因此,香港著名葡萄酒釀酒師——著名紅酒代理商的專業品酒師,將與大家分享貴腐酒的貯藏條件。一、溫度恒定溫度是儲藏貴腐葡萄酒的重要因素之一,同樣重要的是保持溫度的穩定性。酒的成分會隨溫度的高低變化而受影響,軟木塞也會隨溫度的變化而熱脹冷縮。二、相對濕度相對濕度在... 查看全文>
貴腐酒最好冰鎮后喝,因為貴腐酒的最佳飲用溫度是6-8℃,可以放冰箱冰鎮后飲用。貴腐酒是一種甜葡萄酒,使用感染了貴腐菌的葡萄釀制而成,制作原料難得,因此產量不高。貴腐酒是使用感染了“貴族霉”霉菌的葡萄釀制而成的甜葡萄酒。貴腐酒一般呈黃金色,口感非常甜,還常帶有蜜汁柑橘、杏子、肉桂和丁香的味道,以及類似蜂蜜和花蜜的甜味,當然清新的酸度總是能與剩余糖分進行完美平衡。更重要的是,它擁有極其突出的陳年潛力,... 查看全文>
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