青島啤酒節的優缺點及其意義  2023-03-12 16:45

啤酒廠獲得接種酵母的方式有直接購買酵母泥、購買純種酵母和自己保存并擴培純種酵母三種途徑，其優缺點如下： 一、購買酵母泥 優點： 1、無酵母管理工作 2、無需酵母擴培設備 缺點： 1、有污染危險 2、花費較高 3、啤酒質量不穩定 二、購買純種酵母 優點：方法可行，可靠性高，能得到滅菌的酵母 缺點：需要酵母擴培裝置，花費較大 三、自己保存和培養酵母 優點：取用靈活，酵母質量可靠，啤酒質量穩定 缺點：...  查看全文>

根據適當方法和想要生產的啤酒種類，可以選擇在干酵母和液體酵母之間進行制作。我們將介紹啤酒開發中完全干酵母與液體酵母的優缺點，以便了解哪種方法適合。完全干酵母：優點通常，完全干燥的酵母比液體酵母具有更多的細胞數。僅憑這一點可能就是您希望依靠它而不是液體酵母的原因。如果考慮成本，干酵母通常比液體酵母更經濟，而且它的保質期也更長。干酵母也不需要嚴格的儲存條件來長時間保持功能。完全干酵母：缺點并非所有類型...  查看全文>

當您計劃建立自己的啤酒廠時，應考慮很多因素，例如釀造技術、啤酒設備配置、啤酒機、錐形發酵罐、錐形發酵罐、錐形發酵罐、發酵啤酒、錐形發酵罐、啤酒設備成本和價格，找到啤酒廠的位置啤酒廠的安裝、許可和監管。本專欄專門回答一些釀造過程中的常見問題。外接加熱器一般是指采用不銹鋼材質的管式加熱器或板式加熱器進行循環加熱，單獨安裝在沖煮釜外。在加熱過程中，麥汁以大約 2.5m/s 的速度從下向上流動。蒸汽加熱壓...  查看全文>

“有兒不進武槽房，熬更守夜命不長。有女不嫁烤酒匠，半夜三更守空房。”民間流傳的這首民謠，道盡了烤酒匠的辛苦。即使在機械化程度很高的今天，仍離不開烤酒工冒著嚴寒酷暑，在濕熱的環境下，揮灑汗水，恪盡職守，兢兢業業，才能釀出好酒。與西方的啤酒釀制工藝不同，他們可以采用發酵罐等設備工藝，進行大規模工業化生產，但白酒是開放式的工藝，要和當地的空氣、溫度、濕度、水土、微生物充分接觸，才能釀出好酒來。正是這種道...  查看全文>

夏天到了，又到了喝啤酒的時候。那么當你在面對市面上那些美味啤酒的時候，你又該怎么選擇呢?我想如果你是一個追求潮流的你，一定會選擇易拉罐啤酒，因為這種啤酒已經成為了當下發展的趨勢。那么易拉罐啤酒的優缺點有哪些，與瓶裝啤酒有何不同?易拉罐裝的啤酒，重量輕，便攜性強，易于隨身攜帶，而且賣相更好，保質期也更長，通常都是長達一年左右。玻璃瓶裝的啤酒，直觀感受更強，但是笨重，不便攜帶，而且安全性較差，經常要擔...  查看全文>

葡萄酒的主發酵器是整個釀酒過程中最重要的設備，常見的主發酵器有無鉛玻璃制品，陶瓷罐子，泡菜壇子，不銹鋼桶，食品級塑料桶等。這里介紹不銹鋼桶作為發酵容器的優缺點。 首先要說明的是，不銹鋼桶作為釀酒設備使用十分普及，是很多釀酒廠所使用的設備，包括一些國際著名的酒廠，都是采用不銹鋼桶，量稍微大點的家庭自釀，也有很多人采用不銹鋼桶。 使用不銹鋼桶作為發酵容器，有很多優點。一方面，不銹鋼是避光的，能夠...  查看全文>

茅臺鎮散白酒和其他瓶裝白酒比起來的話，在價格上當然是更家符合大眾化的消費的，甚至很多的瓶裝白酒的味道還比不上茅臺鎮散白酒，這也是很多人在自己喝酒的時候選擇茅臺鎮散白酒的原因。而好的東西都有兩面性，有好的一面就有壞的一面。那么，茅臺鎮散白酒到底有哪些優缺點呢？下面小編就給大家講講。茅臺鎮散白酒的優點一方面是價格理，茅臺鎮散白酒是按年份不同，分為不同星級價格，滿足了不同客戶的需求。合理價格的區間，讓客...  查看全文>

葡萄酒的瓶塞往往對于不了解葡萄酒的人來說活，一直認為木塞子的葡萄酒才是真酒，才叫葡萄酒。然而葡萄酒的瓶塞還有很多，螺旋塞、木塞、水晶塞還有皇冠塞。下面就給大家介紹下市面上常見的葡萄酒的瓶塞。1、木塞木塞分為橡木塞和人工合成軟木塞。橡木塞是歷史最悠久的葡萄酒塞是天然軟木塞，天然軟木塞已有了千年的使用歷史。天然橡木制作而成的葡萄酒塞，成本較高。它有一個致命的缺陷，它會使葡萄酒帶有壞木塞味。壞木塞的味道...  查看全文>

酒的種類繁多，我們平常所喝的最多的酒無非是三種，白酒、啤酒還有紅酒，這三種酒口感、度數都各有不同，那么這三種酒各有什么特色，哪一種對人體肝臟傷害最高呢？白酒、啤酒、紅酒同作為酒精飲料，三者對身體都有一定的好處，但都不宜過量飲用。不管是從釀造原料還是釀造工藝來看，這三款酒都各有千秋，對人體的益害也不盡相同。01白 酒釀造原料：以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料制作而成。釀造工藝：蒸餾酒...  查看全文>