葡萄酒的主要品種與產區  2023-03-08 05:45

波爾多酒區的紅葡萄酒和白葡萄酒中有不少是世界級的名釀，而且酒齡通常還比當初釀制此酒的大師壽命來得長。酒區概況：產區葡萄園有約113 000公頃；年產量8.6億；產區全區皆受鄰近的大西洋影響，但各小酒區之間的氣候差異仍然相當大，圣愛美濃酒區及波美侯酒區較近似大陸型氣候。土壤有適合卡本內-蘇維濃葡萄的沙礫土質，也有梅洛葡萄偏愛的黏土土質。主要出產的紅酒：卡本內-蘇維濃、卡本內-弗朗、梅洛、馬爾貝克、小...  查看全文>

英國葡萄酒著名作家簡西.羅賓森夫人在所著的《葡萄樹，葡萄與葡萄酒》（Vines, Grapesand目前在世界上有成千上萬的葡萄品種正在被種植，各產區的果農經常使用的僅有一百種左右，而在全世界被廣泛種植并受到人們歡迎的品種則更少，我們這里列舉八個最常見、最重要的品種，給大家提供一個進入品種世界的捷徑。 由于每個品種有其生長特性及必須的自然條件，如氣候、土壤、日照等因素，每個產酒區對品種的選擇也決非...  查看全文>

法國不僅是浪漫之都，也是葡萄酒大國。知名的葡萄酒產區不少，各產區的葡萄品種也是讓人眼花繚亂。今天，百科君就來細數法國10大產區常見的葡萄品種，大家一起漲漲姿勢吧！法國10大產區包括：波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Bourgogne）、香檳（Champagne）、阿爾薩斯（Alsace）、盧瓦爾河谷（Loire Valley）、羅訥河谷（Rhone Valley）、西南產區（South-Wes...  查看全文>

東北產區釀造冰酒用的主要葡萄品種是威代爾（Vidal），威代爾是一種耐寒的釀酒白葡萄品種，皮厚，抗寒性強，釀酒在冰酒色澤金黃，口感柔滑，常有柑橘、杏和蜂蜜的香氣。威代爾果實粒小而珠串長、果皮厚實、相對晚熟，有一個特點是它十分耐寒！對霜霉病有良好的抵抗性，但容易感染白粉病、炭疽病與灰霉病，所以威代爾也不是那么好伺候。但是霜凍后葡萄穗軸及果梗干枯、果粒干縮的情況下果粒不易脫落！稱它是天生的冰酒原料也是...  查看全文>

如何判斷一瓶葡萄酒的好壞，通常葡萄酒小白會從產地和價格入手，但真正的葡萄酒愛好者，還會深究它的產區、酒莊、釀造工藝甚至是葡萄品種，而且，熟知釀造葡萄酒的常見葡萄品種也已然成為了葡萄酒愛好者的必備素養之一。世界上的葡萄品種種類繁多，超過6000種，不同的葡萄品種所釀造葡萄酒的風味和口感也大不相同，但其實，真正能夠釀造出高品質的葡萄品種僅有幾十種！今天小編整理了主要的葡萄品種，希望喜歡喝葡萄酒的人都好...  查看全文>

1霞多麗典型香氣：青蘋果、柑橘、菠蘿、木瓜霞多麗（chardonnay）的魅力在于其多變的風格和廣泛的適應性，它是全世界最受歡迎的釀酒葡萄，各個地方都有種植。在美國的加州以及澳大利亞，炎熱的氣候帶來充足的光照，有利于葡萄成熟；當然生產霞多麗葡萄酒的最高境界是在勃艮第（Bourgogne）產區。一些品質極為優良的霞多麗葡萄還能適應新木桶。在新木桶里，乳酸發酵產生黃油的香氣，陳年過程中還能產生烘焙和香...  查看全文>

　　 世界上的知名葡萄酒產區有很多的，像法國的波爾多和勃艮第，澳大利亞的獵人谷，美國的納帕谷等等葡萄酒產區，那么，對于波爾多產區的主要葡萄品種是有哪些呢？大家知道嗎？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。　　　　波爾多幾乎所有的紅酒和白酒都是用不同品種調配的。因為該地區氣候變化多端，不同葡萄每年的成熟度不同，而且各具特色。下面就向你介紹幾款波爾多主要的葡萄品種。　　 梅洛(Merlot)：波爾多種...  查看全文>

中國的主要葡萄產區在哪，主要品種有哪些我們了解多少呢？其實我們經常在中國的主要葡萄酒產區也去感受過其中的口感，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！1、中國的主要葡萄產區上個月，在中國食品工業協會舉辦的一項貿易大會上，一位葡萄與葡萄酒行業的研究人士列舉了中國的9大葡萄酒地區，分別為東北、河北昌黎、膠東半島、河北懷涿盆地、黃土高原、新疆、甘肅河西走廊、寧夏賀蘭山東部以及西南地區。然而，有專家提出，中...  查看全文>

赤霞珠葡萄品種的特點果實較小，藍黑色果皮，皮厚耐寒，單寧含量高，常用于釀制紅葡萄酒。赤霞珠葡萄酒特點是單寧豐富，酒體飽滿，帶有黑醋栗等黑色水果的香氣。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是世界上最受喜愛的紅葡萄酒。它被稱為“紅酒葡萄之王”，經常與其他紅酒搭配，包括梅洛和設拉子。在葡萄樹上，赤霞珠葡萄是耐寒的，厚藍黑色的皮膚。這種厚實的果皮使得葡萄的單寧含量非常高，隨著時間的推移，單寧會變...  查看全文>