交杯酒,是漢族婚俗之一,到如今的婚禮習俗雖然沒有古代那樣繁瑣,但交杯酒仍有沿用,婚禮上喝交杯酒的酒禮習俗是起源于什么時候呢?下面就給大家講講,跟著小編一起來看看吧!交杯酒是我國婚俗中的傳統儀式,在古代又稱為“合巹”(巹的意思本來是一個瓠分成兩個瓢),古語有“合巹而醑”,孔穎達解釋道:“以一瓠分為二瓢謂之巹,婿之與婦各執一片以醑。”(即以酒漱口)合巹又引申為結婚的意思。據傳喝交杯酒這一習俗源于先秦時... 查看全文>
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從聯想進入豐聯,再到復星,劉濤再跨界。文 | 云酒團隊11月13日晚,云酒頭條獨家獲悉,此前擔任山東孔府家酒業總經理的劉濤已確認離職。據悉,劉濤離開是個人選擇,其下一站將是復星集團旗下的醫藥公司,工作方向是大健康。從2016年1月到任孔府家至今,將近4年的時間里,劉濤為孔府家發展注入了新的動力,在品牌、產品上的一系列梳理和調整,讓孔府家這個魯酒老品牌重回發展正軌。從聯想跨界豐聯,再到選擇離開淵源頗... 查看全文>
中國傳統的濃香型白酒,它的風格和質量離不開百年老窖,這種特定的發酵窖池,根據上世紀60年代的研究,發現百年老窖之所以能產好酒,是因為老窖里存在一種產香微生物,乙酸菌。它能合成濃香型白酒的主體香味成分,己酸,己酸乙脂。人工老窖技術誕生在上世紀60年達,具體哪年沒有記載,我在很多酒廠的簡介里都看到過,首創,發明,發現等等字眼,具體誰發明的不太清楚,但肯定是濃香型白酒一起做大的。根據口子酒志的記載,19... 查看全文>
瀘州老窖是四川省一款極其古老的名酒之一,瀘州老窖一直以來以極其獨特的釀造工藝和釀造原料,深受人們的喜歡。無論是從科學勾兌還是釀造技術而言,都具有一定的特色,孕育出了這款獨特的瀘州老窖豐富物質,無色透明,綿甜爽凈,具有極其回味悠長的特點。瀘州老窖是什么香型? 瀘州老窖是濃香型。四川瀘州老窖是中國最古老的四大名酒之一,“濃香鼻祖,酒中泰斗”,中國大型白酒上市公司(深交所股票代碼000568)。其157... 查看全文>
國窖1573是什么酒廠出的?當然是四川的瀘州老窖酒廠,作為瀘州老窖的高端代表酒款,因其1573年建造的國寶級老窖池而得名,至于是什么香型的酒?也是與瀘州老窖主打的濃香型白酒,不僅帶有標志性的窖香味,而且酒體醇厚柔和,相比普通濃香酒確實滋味更豐富,國窖1573的特點國窖1573是四川瀘州老窖系列酒之一,也是目前主打的高端系列酒,當然其酒液并非是1573年釀制的,而是源自1573年建造的國寶窖池,該窖... 查看全文>
中國酒的起源約在6000~7000年以前,至周朝時,受益于生產力的進步,酒釀造技術和酒文化也是空前繁盛。 周朝王室設有專門的釀造部門,并有酒官。我國最早的禁酒法令《酒誥》,就頒步于這一時期,“禁官縱飲,禁民酗酒,講究酒德”,可見當時飲酒之風多么盛行。 春秋戰國時,人們釀造酒的原料多種多樣,酒的品類也非常的多。 按大類來分,主要以谷物酒為主,還有《楚辭》里提到的配制酒,以及帶點神奇色彩的果酒。 接... 查看全文>
瀘州老窖是產于四川瀘州的酒。瀘州老窖是中國白酒品牌,是濃香型白酒的代表,使用高粱等糧谷為原料,中高溫曲為糖化發酵劑,泥窖為發酵容器釀造而得,窖香濃郁。瀘州老窖是中國的一個白酒品牌,發源于四川瀘州。瀘州老窖酒的釀造技藝,發源于古江陽,是在秦漢以來的川南酒業發展這一特定歷史時空氛圍下,逐漸孕育,興于唐宋,并在元、明、清三代得以創制、雛型、定型及成熟的。兩千年來,世代相傳,形成了獨特的、舉世無雙的酒文化... 查看全文>
我國是世界上最早釀酒的國家,但是到底是誰發明的酒,有一些傳說是杜康發明的,顯然這個沒有科學依據,就算他對酒的發展有一些貢獻,但是發明人絕對不是他,應該是一代又一代古代勞動人民共同研究傳承改良的結果。我國古代釀酒起源的幾種傳說關于我國古代釀酒的歷史到底從什么時候開始,一直存在各種爭論,因為年代已經久遠了,也無從考證到底誰真誰假,關于古代釀酒的起源,大體上分為幾種:新石器神農時代:有一些歷史和考古學家... 查看全文>
“醒酒”就是把葡萄酒喚醒,使其展現出最好的狀態。許多葡萄酒經過適當醒酒后,風味和口感都會更上一層樓,但若是沒有把握好醒酒時間,再好的葡萄酒也會被糟蹋得一無是處。醒酒的目的主要有三個分離出陳年老酒中的沉淀物,使酒液更加清澈通透;柔化單寧,減少澀感;讓葡萄酒充分“呼吸”,從而釋放出更豐富的花果香,并發展出更加微妙復雜的風味。一般而言,葡萄酒從酒瓶倒入醒酒器的那一瞬間,醒酒就開始了,而醒酒時間從5分鐘到... 查看全文>
古人飲酒至酒酣時孤傲不馴,放浪自任,輕佻禮疏。唐天寶初年春,一日唐玄宗與貴妃在興慶宮沉香亭畔賞牡丹,忽聽樓上李白飲酒狂歌:“三杯通大道,一半合自然。但得酒中趣,莫為醒者傳”在中國戲曲史上,有一出非常有名的折子戲——琴挑,說的是西漢大文豪司馬相如與才女卓文君的愛情故事。他們的愛情之路大致如此:司馬相如發跡前是個窮小子,據《史記·司馬相如傳》記載:“梁孝王卒,相如歸,而家貧無以自業。”于是,窮且無業的... 查看全文>
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