陳年酒  2023-03-12 16:45

俗話說姜是老的辣，但對葡萄酒來說可并非越陳越香。平時我們在超市、酒鋪看到的酒，大多以即飲為目的，一般來說日常飲用的紅葡萄酒大約有5年的壽命，而白、桃紅葡萄酒只有大約2-3年的壽命。而且，與人們普遍看法不同的是，絕大多數(shù)葡萄酒并不具有陳年潛力。那么我們應(yīng)該如何判斷一瓶酒所處的陳年期和它的陳年潛力呢？紅葡萄酒顏色葡萄酒的色調(diào)能在一定程度上說明它的陳年潛力。過早進入成熟期的紅葡萄酒，顏色通常黯淡無光，在...  查看全文>

真吾酒是四川大邑名酒，該酒選用高粱、大米、糯米、玉米、小麥五種糧食為原料，大小麥配方制曲，老窖固態(tài)發(fā)酵，蒸餾陳釀，精心勾兌，屬白酒中的上乘佳品，加上陶制瓶身特有的透氣性使酒體自然老熟，口感更趨醇和，嗅之窖香濃郁，飲之柔和綿甜，回味悠長，且具有不刺喉不上頭的特點。陳年老酒?52度真吾酒2003年白酒價格：158.00元類型： 白酒 濃香型產(chǎn)地： (China) 四川(Si Chuan)酒精度： 52...  查看全文>

【五糧液尖莊王陳年老酒】 五糧液集團有限公司其前由50年代初幾家古傳釀酒作坊聯(lián)合組建而成的“專賣公司四川省宜賓酒廠”，1959年正式命名為“宜賓五糧液酒廠”，1998年改制為“五糧液集團有限公司”。五糧液傾情巨獻---尖莊王！精選高粱、糯米、大米、小麥、玉米，嚴格按配方比例釀造而成，具有濃香純正、醇和甜綿、尾凈舒適的特點。03年五糧液尖莊王52度是一款限量生產(chǎn)陳年好酒，現(xiàn)在市面非常稀有，外包裝也是...  查看全文>

拿到一瓶酒，我們都會疑問是現(xiàn)在喝呢，還是陳年一段時間更好喝，不少酒在陳年后都會發(fā)揮出更復(fù)雜的風(fēng)味變得更好喝，但也有一部分酒陳年之后反而會喪失風(fēng)味，因此我們需要學(xué)會判斷一瓶酒的陳年潛力。價格要判斷一瓶葡萄酒是否值得陳年，前列條黃金法則就是看它的價格。一般而言，大批量生產(chǎn)的平價酒款基本都以果味為主，適宜早飲；而高端優(yōu)質(zhì)葡萄酒才有可能在瓶陳中得益，發(fā)展出微妙的三層香氣。當(dāng)然，這并不意味著平價酒的品質(zhì)不好...  查看全文>

陳年老酒，也叫年份酒，是指上了一定年紀的白酒，通常以3年起步，沒有上限，所以才叫年份酒，因為白酒越陳越香，時間放得越長，白酒中含有的許多導(dǎo)致上頭的物質(zhì)也被揮發(fā)得差不多了，產(chǎn)生了許多的乙酯，也就是香氣，所以年份酒的年份越高，香氣越濃。但是相對的，陳年老酒年份酒的價格自然也就越高。陳年老酒年份酒一般分為3年、5年、10年、12年、15年等，也能達到30年以上之久，每一種年份的陳年老酒價格也都不同，都說...  查看全文>

隨著陳年酒市場逐步規(guī)范和擴大，消費者也越來越關(guān)注陳年酒。近期，中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會聯(lián)合京東酒業(yè)，以京東大數(shù)據(jù)資源為技術(shù)支持，并加以篩選分析，形成如下陳年酒價值指數(shù)及關(guān)注指數(shù)報告。指數(shù)報告對各香型的整體價格變化和線上高關(guān)注度的陳年酒產(chǎn)品及其近期市場價進行了排名匯總。同時也對近半個月以來，增速較快的陳年酒產(chǎn)品進行了梳理，為廣大陳年酒收藏從業(yè)者及愛好者提供參考。從香型維度看，本期關(guān)注榜及增速榜共有...  查看全文>

陳年葡萄酒的特點有單寧含量高、酸度高或含糖量高，這些葡萄酒更有陳年潛力。具有陳年潛力的葡萄酒經(jīng)過一段時間放置，單寧會變得更柔和，香味更濃郁，口感更好。世界上大部分葡萄酒都不適合陳年，但存在一些高單寧、高酸或高糖的葡萄酒可以長時間陳年：堅硬、干澀的年輕葡萄酒有機會變成柔和、復(fù)雜的成熟葡萄酒。陳年葡萄酒的最佳適飲期是在年輕和成熟達到平衡的時候，既有一點花果香氣，也有一些陳年香。說實話，開瓶要開得恰到好...  查看全文>

在市場上，我們會發(fā)現(xiàn)許多陳年的老窖酒、年份酒等，包括葡萄酒和烈酒，但對于許多不太了解酒的人來說，這是一個謎。陳年是什么酒？可能很多人腦子都有很多困惑，今天，小編就和大家來說說這些困惑吧。一、怎樣才算是陳年？每個人家裡大概都有個電視柜，放著一些酒標泛黃、不知從何人何代傳下來的各種酒類。許多人會認為：「只要沒開瓶，放著就是陳年」，打算放個十幾二十年，再去賣個好價錢。太天真啦！烈酒的算法很單純，只有「在...  查看全文>

喜歡葡萄酒的人更是喜歡收藏葡萄酒，適合收藏陳年的酒一定要躺著放，因為這類酒用的都是軟木塞，如果長時間豎著放的話，軟木塞會收縮干癟，空氣會漏進酒里，酒會氧化變質(zhì)；躺著放軟木塞可以和酒液接觸，保持濕潤和膨脹，這樣的話外面的空氣就進不來，可以延遲氧化，酒放得更久。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度干燥，這將使空氣進入而破壞酒質(zhì)。 其實，葡萄酒概念里真正的“呼吸”現(xiàn)象并非發(fā)生在軟木塞，而是發(fā)生在酒窖中的...  查看全文>