葡萄酒木桐什么意思  2023-03-08 06:45

葡萄酒的長度是分辨一瓶酒是否夠精彩的關(guān)鍵因素，酒精度、酸度、單寧以及余味，它們是品嘗過程中最容易識別和記錄的信息，實際上它們也被科學的測量。但即便是結(jié)構(gòu)相似的葡萄酒，也會在香氣特性和品質(zhì)上相差懸殊。那么，葡萄酒的“長度”你會測量嗎? 酸味的長度 恰當?shù)乃嵛队兄谡宫F(xiàn)葡萄酒的長度，若酸度較低，會使葡萄酒的收結(jié)軟弱無力。然而，如果酸味成為主要印象，那所謂“長度”就變得跟喝純檸檬汁或醋的余味差不多了。導...  查看全文>

葡萄酒也會暈，這種現(xiàn)象用葡萄酒專業(yè)術(shù)語說就是bottle-shock或bottle-sickness，俗稱暈瓶。對于暈瓶現(xiàn)象有些參加了酒哥薦酒的同學就遇到過，他們出現(xiàn)暈瓶現(xiàn)象通常是因為酒剛送到，就打開來喝，特別是在夏天的時候，暈瓶現(xiàn)象更容易發(fā)生。那么，暈瓶到底是什么意思?葡萄酒在什么情況下會發(fā)生暈瓶?葡萄酒暈瓶了又該怎么辦呢?　　一、什么是暈瓶?葡萄酒暈瓶是一種暫時現(xiàn)象，一般不將其視為葡萄酒缺陷，...  查看全文>

高泡葡萄酒是指溫度在20℃時，自然發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳壓力大于或等于0.35Mpa的起泡葡萄酒。一般葡萄酒分為靜止葡萄酒和起泡葡萄酒，而起泡葡萄酒又可以分為高泡和低泡葡萄酒。起泡葡萄酒指的一般就是在葡萄酒中添加了二氧化碳的葡萄酒，這樣的葡萄酒就像碳酸飲料一樣，喝起來有一種別樣的口感。在葡萄酒的濃香同時還會給舌頭帶來一點點刺激，更能夠開發(fā)味蕾。高泡葡萄酒在20℃時，二氧化碳（全部自然發(fā)酵產(chǎn)生）壓力大于...  查看全文>

葡萄酒脆度是指葡萄酒在口中新鮮、清新的感覺，一般會感覺清爽、干凈并略帶酸味。葡萄酒的脆度是一個品嘗葡萄酒術(shù)語，一般是用來描述酸度較高的白葡萄酒。清脆的葡萄酒水果味較少，新鮮的干和尖銳的酸度在口感上起著主要作用。當葡萄酒變脆時，它會讓口腔感覺清爽、干凈并略帶酸味，而不是像水果酒一樣沉重，像單寧酒一樣干裂，或者像干酒一樣干燥。釀酒師利用葡萄酒中的酸度來達到正確的脆度。一種清爽的葡萄酒能清潔味覺，提神醒...  查看全文>

加強型葡萄酒（又稱強化酒），顧名思義是加了烈酒的葡萄酒，這里的“烈酒”以中性烈酒居多，意指蒸餾后，還未經(jīng)陳放的生命之水（eaux-de-vie）。我一直很想跟大家談?wù)劶恿揖?，除了本身喜歡以外，加烈酒對像我這種，開瓶后經(jīng)常喝不完，但平日又想小酌一杯的小酒量來說，幾乎是最好的選擇。以前的人，為什么會想到要“加烈“葡萄酒？幾乎所有的葡萄酒故事，幾乎都跟貿(mào)易有關(guān)！加烈酒起源于歐洲，確切是哪個地方先開始，眾...  查看全文>

老藤葡萄酒是指用于釀制的葡萄來自壽命很長的葡萄藤，一般40年以上的葡萄藤才能稱為老藤，但每個國家對于老藤的定義不同，國際上也沒有明確的定義老藤的年份，一些國家25年也稱為老藤。雖然一棵典型的葡萄樹可以持續(xù)生產(chǎn)葡萄長達120年，但是隨著時間的推移，它們的產(chǎn)量會逐漸下降，這意味著葡萄產(chǎn)量會減少。隨著葡萄樹的衰老，它將注意力從生產(chǎn)多葡萄轉(zhuǎn)移到生產(chǎn)質(zhì)量更高的更少的葡萄上。這意味著老葡萄藤會生產(chǎn)出味道更濃的...  查看全文>

干紅西拉葡萄酒意思是用西拉葡萄釀制的干型紅葡萄酒，西拉是一種釀酒紅葡萄品種，在發(fā)酵過程中，葡萄酒中的糖分完全轉(zhuǎn)化為酒精，含糖量低于4.0g/L，就成了干型紅葡萄酒。西拉(Syrah)是一種黑色葡萄品種，最常見的是釀制中度至濃郁的干紅葡萄酒。西拉是一種酒體豐滿的干紅葡萄酒，不僅風味濃郁，而且是你能找到的顏色最深的墨色葡萄酒之一。深紫色的色調(diào)不太透明，西拉的紫羅蘭色和天鵝絨般的優(yōu)雅由大水果和松脆的香料...  查看全文>

低泡葡萄酒是指自然發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳壓力在0.05 Mpa～0.34 Mpa的起泡葡萄酒。低泡葡萄酒是起泡葡萄酒的一種，與高泡起泡酒是相對的，高泡起泡酒的二氧化碳壓力大于或等于0.35Mpa。起泡葡萄酒指的一般就是在葡萄酒中添加了二氧化碳的葡萄酒，這樣的葡萄酒就像碳酸飲料一樣，喝起來有一種別樣的口感。在葡萄酒的濃香同時還會給舌頭帶來一點點刺激，更能夠開發(fā)味蕾。高泡葡萄酒在20℃時，二氧化碳（全部自...  查看全文>

這是一款來自法國波爾多產(chǎn)區(qū)波雅克村的紅葡萄酒，是“波爾多五大名莊”之一——木桐酒莊的正牌酒。這一年份的酒標由法國雕塑家和圖案設(shè)計師伯納·維內(nèi)（Bernar Venet）設(shè)計，其靈感來源是擁有優(yōu)雅弧度的酒桶。藝術(shù)家用一組圓弧來表現(xiàn)扎根大地的酒杯，它如葡萄枝蔓般向上張開臂膀，承接天賜的仙露美酒。隨著陳年，此酒慢慢顯現(xiàn)出陳年木桐的復雜與深度，伴有明顯的松露、干草莓和櫻桃的香氣，其酒體飽滿，單寧緊實，在口...  查看全文>