其實葡萄酒是有生命的，好酒在其陳年的過程中也有個從年輕，到成熟，到巔峰，再到衰落的過程。一開始在經過榨汁和橡木桶的醇化等一系列釀酒流程后，葡萄酒會得到釀酒師賦予的提升，這好比人類的學生階段。然后裝瓶，這時候葡萄酒會進入休眠期，須要有合適的儲藏環境，再經過陳年后品質才會有第二次提升，這好比從學校走向社會的成熟過程。經過陳年后進入成熟期的葡萄其優秀的品質會持續釋放一段時間，最后進入衰老期。 這個過程... 查看全文>
目錄
如今,身邊越來越多朋友喜歡喝葡萄酒了,并且對餐酒搭配方面也開始注重起來。美食與葡萄酒進行搭配，這個“知識點”似乎有點大。那么有沒有一款葡萄酒，能夠適合各種場合，可以搭配各種美食的呢？我想了想，如果非得找一個出來，那么一定是雷司令（Riesling）葡萄酒了先來簡單介紹下，什么是雷司令：雷司令是一種十分古老的葡萄品種，早在14世紀就已經被德國的修道士用來釀酒，如今大多用來釀白葡萄酒，最出名的雷司令，... 查看全文>
有人說葡萄酒是外來文化，因而它長期被列入“洋酒”之列。但實際上，早在古代葡萄酒文化在中國就已經很輝煌了。特別是唐代，這期間，由于疆土擴大，國力強盛，文化繁榮，喝酒已不再是王公貴族、文人名士的特權，老百姓也普遍飲酒。盛唐時期，社會風氣開放，不僅男人喝酒，女人也普遍飲酒。女人豐滿是當時公認的美，女人醉酒更是一種美。唐明皇李隆基特別欣賞楊玉環醉韻殘妝之美，常常戲稱貴妃醉態為“豈妃子醉，是海棠睡未足耳”。... 查看全文>
... 查看全文>
關于葡萄酒品質的判斷方法，市面上的說法千千萬萬，其中不乏許多謠言和誤傳，而用酒精度的判斷方法就是其中一種。拋開單純的酒精嗜好，酒精度和葡萄酒質量有沒有什么關系呢？葡萄酒的酒精度與什么有關？熟悉酒的人都知道，酒類產品按照生產方式，可以分為發酵型和蒸餾型兩種。我們所熟知的啤酒、黃酒、葡萄酒、清酒等，都屬于發酵酒，酒精度普遍不高。而白酒、白蘭地、威士忌之類的高度酒，都是蒸餾酒這一類，如果人們愿意，它們的... 查看全文>
喝完一杯葡萄酒后，你是否發現杯底有沉淀物?這些沉淀物是從哪里來的，是否對人體有害?又該如何過濾掉呢?首先別擔心你喝到的是黑心商品，沉淀物不但對健康無害，有時候更是好酒有的產物。不過得先確定，你酒中的沉淀物是哪一種?沉淀物雖然無害，還是要過濾掉，畢竟會影響口感。1. 結晶狀的酒石酸鹽種沉淀物是杯底出現的結晶狀沉淀物。這種結晶物其實是酒石酸鹽，由鉀與酒石酸反應產生，是葡萄酒中的自然產物。由于酒石酸在酒... 查看全文>
相信有很多朋友都會有這個困擾：怎樣判斷葡萄酒醒好了？關于這個問題我只能回答：品嘗、品嘗、再嘗！醒酒具體時間的把握是個精細活兒, 為確保葡萄酒達到最完美的狀態，需要在醒酒的不同階段進行試嘗。1.如果一瓶葡萄酒酒，喝的時候覺得果味不夠，單寧太重或者很難分辨其香氣，那就說明它是一瓶封閉的酒，需要通過醒酒來釋放香氣，改善口感。2.如果醒了一段時間，發現味道并沒有太大改變，那就說明酒還沒醒好，需要再等一段時... 查看全文>
法國是一個世界著名的葡萄酒生產國家，這里擁有著大量的著名葡萄酒產區，那么，法國的美麗島葡萄酒產區，大家有沒有去過呢？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。 科西嘉島不是法國葡萄酒十大產區之一，通常它會被和普羅旺斯放在一起做為后綴，就像薩瓦產區和魯西雍產區一樣，但作為世界知名旅游勝地的科西嘉島實在是有很多特之處可以闡述，這里的本地人口只有33萬人，是地中海域第四大島，排在西西里島、撒丁島和... 查看全文>
讀者問：我愛吃甜食，而在葡萄酒方面我是個新手。我品嘗過干葡萄酒，而對這些酒我完全沒有感覺。我知道我會更喜歡甜酒。許多人建議我嘗一下餐后甜酒，但這些酒又實在太甜了。除了餐后甜酒之外，是否還有其它的甜葡萄酒？--達拉斯讀者Rose N. Kinyua你不一定非要喝甜酒，反而，你可以考慮嘗試一下果味酒。在紅葡萄酒中，可以嘗下博若萊（Beaujolais）。這種酒不甜，但因其濃郁的水果味而廣受口味偏甜人士... 查看全文>
喝完一杯葡萄酒后，你是否發現杯底有沉淀物？這些沉淀物是從哪里來的，是否對人體有害？又如何過濾掉呢？首先別擔心你喝到的是了黑心商品 – 沉淀物不但對健康無害，反而有可能是好酒獨有的產物。不過得先確定，你酒中的沉淀物是哪一種？雖然無害，還是要過濾掉，畢竟會影響口感。沉淀物之一：結晶狀的酒石酸鹽沉淀物的第一種是在杯底會出現的結晶狀沉淀物。這中結晶物其實是酒石酸鹽，由鉀與酒石酸產生，是葡萄中的自然產物。由... 查看全文>
加微信送福利，醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨，品質保障，物美價廉，專注高性價比醬香型白酒！
